Говоря о странах-производителях кофе в Азии, нельзя не упомянуть Йемен. Йеменский мокко — один из старейших видов кофе в мире. В XV веке кофейные зёрна в основном свозились в порт Мокко и оттуда отправлялись на экспорт, поэтому кофе, вывозившийся тогда из порта Мокко, стали называть мокко.
Йемен Republic of Yemen
Полное название Йемена — Йеменская Республика. Это государство, расположенное на юго-западной оконечности Аравийского полуострова: на севере граничит с Саудовской Аравией, на юге омывается Аравийским морем и Аденским заливом, на востоке соседствует с Оманом, а на западе через Баб-эль-Мандебский пролив отделено от африканского континента — Эфиопии, Сомали, Джибути и других стран. Площадь страны составляет 528 тысяч квадратных километров. Рельеф Йемена можно условно разделить на 5 частей: горы, плоскогорья, прибрежные равнины, пустынные районы и острова.
Флаг Йеменской Республики представляет собой прямоугольник, состоящий из трёх параллельных горизонтальных полос равной площади — красной, белой и чёрной, соединённых сверху вниз; это флаг с панарабскими цветами. Красный цвет на флаге символизирует кровь героев-мучеников и революционный дух, олицетворяет революцию и победу; белый символизирует святость, чистоту и надежду на светлое будущее; чёрный символизирует тёмные времена прошлого.
Южная часть Йемена относится к тропическому засушливому климату, в году здесь два сезона — прохладный и жаркий. С апреля по октябрь — жаркий сезон, средняя температура достигает 37℃; с ноября по март — прохладный сезон, средняя температура достигает 27℃. На севере Йемена климат более разнообразен: восточные пологие склоны переходят в пустыню Руб-эль-Хали — это пустынные и полупустынные районы с сухим климатом, сильной жарой и малым количеством осадков; западное побережье Красного моря — это район Тихама с жарким и влажным климатом, летняя температура обычно составляет 35-40℃, влажность обычно 80%-90%, годовое количество осадков менее 400 мм — это район Аравийского полуострова с наибольшим количеством осадков.
Йемен — типичная ресурсная страна, нефть и природный газ являются её важнейшими природными ресурсами. Площадь земель, пригодных для земледелия в Йеменской Республике, составляет около 3,62 миллиона гектаров, на душу населения приходится 0,24 гектара пахотных земель. Сельское хозяйство и рыболовство — одна из главных отраслей Йемена, а также важнейший после нефти источник экспорта.
Основные сельскохозяйственные культуры Йемена — пшеница, кукуруза, ячмень и другие; технические культуры — в основном фрукты, кофе, кунжут, табак и финики и т.д. Доля сельского хозяйства в валовом национальном продукте Йемена составляет около 18%. Кофе всегда был традиционной экспортной продукцией Йемена. Йеменский кофе происходит от арабских кофейных деревьев, посаженных несколько сотен лет назад, и весь он производится в районах на высоте более 3000 футов.
Уникальные способы выращивания и обработки йеменского кофе почти не изменились до сих пор: саженцы кофейных деревьев сначала выращивают в питомнике, а затем пересаживают в высокогорные зоны; в процессе выращивания не используются никакие пестициды и удобрения; созревшие кофейные зёрна естественным образом высушиваются на кофейных деревьях, после чего очищаются от оболочки с помощью каменных жерновов, а затем рабочие многократно отбирают и промывают зёрна. Полученные кофейные зёрна имеют правильную форму, однородны по размеру, их цвет может варьироваться от светло-зелёного до желтовато-коричневого, а аромат — насыщенный и стойкий.
Кофейные регионы
Основной район возделывания йеменского кофе — центральное нагорье. Сортов кофе также много, большинство из них названы по месту производства и типу. В Йемене в основном выращивают Типику и Бурбон, а также древний сорт Типика под названием Удайни. Период сбора урожая кофе — с октября по декабрь. Названия кофейных регионов Йемена — это официальные названия провинций, причём кофе, производимый в нескольких административных районах, довольно известен.
Расположена в Саанской котловине между горами Абан и Накамур — это крупнейший район производства кофе в Йемене, средняя высота над уровнем моря 2200 метров. Период сбора урожая кофе обычно с октября по декабрь. Многие экспортируемые кофейные зёрна производятся в этом районе; Мадари — известный местный кофейный рынок.
Средняя высота над уровнем моря 1850 метров, период сбора урожая кофе также с октября по декабрь. Это также ключевой производственный район в рамках программы управления водными ресурсами, осуществляемой неправительственными организациями.
Это распределительный центр кофе перед экспортом через морской порт. В XV-XVIII веках это был важный узловой город кофейного производства, расположенный к югу от Саны, на высоте 1500-2100 метров.
Высота над уровнем моря 1800 метров, на севере граничит с Саудовской Аравией. Этот район понёс серьёзные потери в 2004 году из-за гражданской войны.
Кофейные зёрна, производимые в Йемене, относятся к виду арабика. Зёрна мокко меньше обычных кофейных зёрен, но обладают яркими особенностями: в частности, выраженная фруктовая кислинка часто смешивается в кофе, играя роль усилителя вкуса, поэтому его называют красным вином среди кофе — и аромат, и кислинка оставляют приятное послевкусие.
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета. Что касается части контента сайта, такого как изображения, мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые тексты и изображения не успели быть отмечены — просим прощения. Если у автора оригинала возникнут какие-либо возражения, он может связаться с сайтом для урегулирования; как только информация будет подтверждена, мы немедленно внесём исправления. Составлено и отредактировано «Капин vdailycom», при перепечатке укажите источник. Цель этой статьи — распространение кофейной культуры. В случае нарушения прав просим сообщить и удалить, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
