Front Street Coffee: по запросу «официальный» найдено следующее
Многие друзья при заваривании кофе на одну порцию чувствуют себя как рыба в воде и могут очень легко приготовить вкусный кофе. Однако при удвоении количества молотого кофе, когда они заваривают кофе на несколько порций, результаты уже не такие впечатляющие! После всех манипуляций приготовленный кофе не только не имеет такого богатого вкуса, как раньше,
Читать полностью →
Front Street обнаружил, что многие друзья сталкиваются с проблемой, что кофе из мока-поттера часто переэкстрагируется. Поскольку каждый раз, когда Front Street делится твитами, связанными с мока-поттером, друзья оставляют комментарии вроде: «Как избежать переэкстракции кофе из мока-поттера» или «Почему сваренный кофе слишком горький?». Действительно, по сравнению с его
Читать полностью →
Многие впервые по-настоящему знакомятся с приготовлением кофе именно с гейзерной кофеварки, потому что она не только красива и удобна, но и при доступной цене чрезвычайно проста в использовании, поэтому новичкам особенно легко с неё начать. Но Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) также заметили, что некоторые ребята
Читать полностью →
Во многих сетевых кофейнях для эспрессо предусмотрен выбор основы — здесь во Front Street Coffee речь идёт не о кофейных зёрнах, а о типе эспрессо. Например, у самого известного в мире бренда сетевых кофеен эспрессо делится на три категории на выбор: стандартный, ристретто и лунго.
Читать полностью →
Цветочные ноты — одна из тех категорий ароматов в кофе, которые легко ощущаются и при этом сильнее всего зависят от способа приготовления. Они могут напоминать белые цветы, цветы апельсина, жасмин, а также переплетаться с цитрусовыми, ягодами и тропическими фруктами. Чтобы найти цветочный кофе, подходящий именно вам, стоит начать с того, как вы собираетесь пить его каждый день: быстрая чашка утром, а после обеда —
Читать полностью →
Сегодня друзья обсуждали один очень интересный вопрос: как сварить кофе «винного» цвета. Да, речь идёт о цвете напитка, потому что друзья, обсуждавшие эту тему, заметили, что кофе винного цвета, кажется, вкуснее, чем кофе с другими оттенками, и поэтому начали такое обсуждение.
Читать полностью →
Каждый раз, приходя в кофейню, наверняка начинаешь мучительно выбирать: что сегодня взять — американо или кофе, заваренный вручную... Или, может, латте или Dirty! Глядя на пёстрое кофейное меню и на кофейные напитки, которые все кажутся почти одинаковыми, в чём же на самом деле разница? В начале этой статьи Front Street Coffee
Читать полностью →
Чашка Йиргачеффе может быть лёгким цветочным ароматом в утреннем пуровере, а может — американо с цитрусовой сладостью в дорожном стакане, а ещё со льдом она превращается в освежающий сок. При покупке канал приобретения — это не только разница в цене и удобстве, он также влияет на то, сможете ли вы получить свежеобжаренное зерно, подходящий помол и понятные рекомендации по завариванию.
Читать полностью →
Будь то сухая или мокрая обработка, постобработка кофе изначально существовала лишь как этап для сушки кофейных зёрен, чтобы их было удобно хранить. Но когда люди обнаружили, что разные способы обработки придают вкусу кофе различные оттенки, появилось всё больше методов обработки, служащих ради вкусовых качеств. Например, сейчас, как
Читать полностью →
В разгар летней жары, идя по улицам Гуанчжоу, пот льётся с головы и пропитывает одежду, вскоре одежда становится мокрой насквозь. Именно таких посетителей в последнее время часто можно увидеть в кофейнях Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Чашка ледяного кофе мгновенно переносит человека из раскалённой печи в рай.
Читать полностью →
У одного и того же зерна свежеобжаренный кофе и дрип-пакеты будут несколько различаться по вкусу, потому что после помола кофе натуральный аромат очень быстро исчезает. Конечно, у Front Street Coffee тоже немало постоянных клиентов, которые просят отправить уже молотый кофе, и в таких случаях Front Street Coffee обычно советует как можно скорее его выпить. Конечно, по сравнению с пуровером дрип-пакеты — это
Читать полностью →
От зерна до чашки кофе проходит через помол и экстракцию. Глядя на информацию о зерне Иргачефф, лучше сначала чётко решить, какой вкус вы хотите получить в чашке, — это прямее, чем начинать выбор с названия на упаковке. Сначала определите常用器具 и любимую текстуру, а затем сравнивайте конкретные сорта зерна — так в практике будет больше ясности. Если упаковка
Читать полностью →
Вчера Front Street рассказал, что разница между фильтровальной бумагой и фильтровальной бумагой так же велика, как разница между человеком и шимпанзе. Поскольку темой была фильтровальная бумага, в комментариях немало друзей задали другие вопросы о фильтровальной бумаге. Например: «Помимо пуровера, как ещё можно использовать фильтровальную бумагу», «Можно ли использовать фильтровальную бумагу в мока-пот» и так далее. (Отлично! Успешно помогли Front Street найти тему на сегодня!) Хотя пуровер — это основной способ использования фильтровальной бумаги, но в других методах экстракции так или иначе тоже возникает потребность в использовании фильтровальной бумаги. И в разных случаях использования функции фильтровальной бумаги могут различаться (но по сути все
Читать полностью →
Его можно использовать для приготовления особого кофе или, может быть, вы просто хотите сделать глоток кофе. Иногда другу приходит в голову идея «приготовить небольшую чашку кофе из небольшого количества кофейных зерен». Но если вы действительно это сделали, Цяньцзе считает, что вам не составит труда узнать: по сравнению с завариванием с большим количеством порошка, лучше заваривать чашку с небольшим количеством порошка.
Читать полностью →
Часто друзья, использующие мока-экспресс, обращаются в Front Street Coffee из-за проблемы переэкстракции: как бы они ни регулировали, кофе, сваренный в мока-экспрессе, всегда имеет выраженную горечь и посторонние привкусы, либо получается резким, царапает горло и вызывает неприятные ощущения.
Читать полностью →
Помимо набирающего популярность в зарубежном интернете эспрессо-бомбы, в последнее время очень популярен ещё один способ приготовления американо — «быстрая экстракция». Этот способ немного похож на американо со льдом: он готовится только из льда и эспрессо. Разница лишь в том, что порция добавляемого эспрессо немного больше.
Читать полностью →
Когда мы правильно используем сифон для приготовления кофе, аромат кофе довольно насыщенный, а вкус — довольно плотный. Причина в том, что сифон фильтрует кофейную гущу через тканевый фильтр, а промежутки в ткани относительно крупные и не могут отфильтровать некоторые мелкие частицы кофейной гущи, поэтому кофе, приготовленный в сифоне, обладает приятной текстурой во рту. А чтобы
Читать полностью →
Если вы часто пьёте кофе, заваренный вручную, Front Street верит, что вы наверняка часто замечали, как кто-то из знакомых с одного взгляда или одного глотка может отличить кофе, обработанный мокрым способом, от кофе, обработанного сухим способом. Поскольку скорость распознавания настолько высока, многие были этим поражены, не понимая, как такое вообще возможно. Вчера как раз
Читать полностью →
Степень помола кофе напрямую влияет на площадь контакта кофе с водой и время экстракции, что непосредственно отражается на вкусе напитка. Но в то же время степень помола — это то, что вызывает у многих больше всего головной боли! В этой статье Front Street расскажет, как определить, какой должна быть степень помола для разных кофейных зёрен. Сначала
Читать полностью →
Эспрессо обладает более густой консистенцией и богатой крема-пенкой по сравнению с фильтр-кофе, а для приготовления качественного эспрессо непременно нужны хорошие кофейные зёрна для эспрессо. Как правило, для эспрессо выбирают смесь зёрен из нескольких регионов, чтобы достичь сбалансированного вкуса. Front Street Coffee（FrontStr
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
