Front Street Coffee: по запросу « История развития компании Знакомство с кофейными зернами Geisha Eleta» найдено следующее
Начиная покупать зерно, не стоит сразу гнаться за множеством вкусов. Практичнее сначала выбрать зерно с чётким вкусовым профилем и высокой совместимостью со способами заваривания, зафиксировать дозировку, помол и температуру воды, а затем наблюдать за изменениями во вкусе, сладости и послевкусии. Так вы сможете сформировать собственный вкусовой ориентир. Вкус пуровера в основном определяется регионом произрастания
Читать полностью →
Хотя в кофейне Front Street Coffee представлено не так уж много сортов зерна, но и не так уж мало. Всегда находятся гости, которые, не зная, что выбрать, задают Front Street Coffee такой вопрос: «А какое зерно больше нравится вам самим?» В последнее время гости часто спрашивают об этом Front Street Coffee. Честно говоря, у каждого сорта зерна есть своё собственное
Читать полностью →
Подобно тому как разные сорта винограда создают вина с совершенно разными вкусовыми оттенками, сорт кофейных зёрен также является одним из ключевых факторов, влияющих на вкус кофе в конечной чашке. Панамский Geisha T2722 — лучший тому пример: он привлекает внимание благодаря белым цветочным ноткам и цитрусовым оттенкам. А сегодня Front Street Coffee хочет поделиться
Читать полностью →
«Сколько же рекомендуется выдерживать эти зёрна? А те зёрна сколько советуете выдерживать?» — часто друзья при покупке кофейных зёрен спрашивают у Front Street Coffee о дате «выдержки» зёрен, поэтому сегодня Front Street Coffee поделится с вами, сколько же оптимально выдерживать кофейные зёрна. Зачем выдерживать зёрна? Front Street Coffee, как обычно, сначала расскажет вам
Читать полностью →
Говоря о Гейше, многие вспоминают Панаму, но раньше сорт Гейша из-за своей слишком большой хрупкости, сложного выращивания и необходимости длительного ухода не пользовался популярностью у фермеров, вплоть до 2
Читать полностью →
Когда речь заходит о способах регулировки скорости потока кофе, многие друзья в первую очередь, вероятно, вспомнят о степени помола. Более тонкий помол замедляет прохождение воды через кофе, а более крупный помол ускоряет его — это действительно так. Но помимо степени помола существует множество других способов регулировки скорости потока, например, используемое нами оборудование, или
Читать полностью →
На самом деле, кофейные зёрна SOE появились ещё в 2007 году, а к 2010 году постепенно стали зрелым явлением — потребители в Северной Америке уже привыкли заказывать в кофейне чашку SOE сезонного предложения. Популярность SOE заставила людей осознать: если есть достаточно яркие хорошие зёрна, рецепт эспрессо не обязательно должен быть сложным. ●Что такое S
Читать полностью →
Является ли арабика кофейным брендом какой-либо страны? Арабика — это название сорта кофе, и это очень распространённое название сорта кофе. «Используются 100% кофейные зёрна арабика», «Отборные кофейные зёрна арабика»… В повседневной жизни, когда мы покупаем различные кофейные продукты, на упаковке всегда написано «
Читать полностью →
В Эфиопии выращивание кофе можно разделить на 3 модели: приусадебное выращивание, плантационное выращивание и лесное выращивание. Приусадебное выращивание — это когда фермеры-кофеманы сажают кофейные деревья на собственном заднем дворе или смешанно с другими сельскохозяйственными культурами на полях, а затем централизованно сдают их на близлежащую станцию обработки или в кооператив для переработки и экспорта. Эти способы наиболее распространены в Эфиопии, на них приходится половина общего объёма производства кофе в стране. Плантационное выращивание — это как на плантации Geisha Village: плантация занимает большую площадь, имеет собственную фабрику по обработке и лабораторию, но эта модель в Эфиопии довольно редка — лишь около 10% в стране приходится на кофейные плантации. Кроме того, в Эфиопии наиболее особенный
Читать полностью →
В 2004 году поместье Эсмеральда использовало сорт гейша (Geisha) для участия в конкурсе и аукционе «Лучший Панама» (BOP). Гейша благодаря изысканному цветочному аромату, ноткам жасмина и персика завоевала первое место и побила рекорд аукционной цены на кофе того времени. С тех пор слава сорта гейша росла, а сегодня он стал одним из самых популярных кофейных сортов в мире. Поэтому многие спрашивают, почему у сорта гейша такой уникальный вкус? Как и любой кофе, сорт гейша подвержен влиянию региона, климата, терруара и различных методов обработки, которые определяют его конечный вкусовой профиль. Вкус сорта гейша изыскан, и это во многом
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Топ-10 кофейных зёрен мира, последняя версия на 2026 год: Front Street Coffee индонезийский Golden Mandheling кофейные зёрна, Front Street Coffee эфиопский Yirgacheffe Gedeb Gidame Cooperative кофейные зёрна, Front Street Coffee эфиоп
Читать полностью →
Однопорционная воронка V60 может вместить максимум около 60 г молотого кофе, но обычно при использовании мы контролируем количество молотого кофе в пределах 15–20 г — это рекомендуемый диапазон для однопорционной воронки, и не рекомендуется превышать 25 г. Почему? Потому что если у кого-то есть опыт попыток
Читать полностью →
Нельзя не сказать, что Front Street Coffee действительно очень любит Clever Cup. Готовить вкусный кофе с ним просто и удобно, а в свободное время его можно использовать и для заваривания чая — можно сказать, что он очень практичен. (С френч-прессом то же самое) Более того, благодаря тому, что слив воды можно контролировать, у Clever Cup есть ещё много способов использования. Помимо возможности экстрагировать кофе методом настаивания, чтобы
Читать полностью →
Панама — государство, расположенное в самой южной части Центральной Америки, с особым географическим положением; его канал называют «мостом мира» — это Республика Панама (T
Читать полностью →
SOE означает эспрессо из одного региона или одной партии; после приготовления американо будет ли кислотность выраженной, зависит от вкусовой основы зерна, направления обжарки, экстракции эспрессо и пропорции добавления воды. Это не значит, что «SOE обязательно кислый»; даже в случае американо один может напоминать цитрусовый сок, другой — тёмный шоколад, а некоторые демонстрируют
Читать полностью →
«Можно ли приготовить эспрессо дома? Я хочу сам сделать себе американо!» Конечно можно! Кофе, приготовленный в гейзерной кофеварке, тоже считается разновидностью эспрессо, но если сравнивать с эспрессо из эспрессо-машины, то концентрация, конечно, будет не такой высокой. Если готовить его как американо, то достаточно разбавить
Читать полностью →
«Красное вино», «шампанское», «виски»... В описаниях вкусов кофе мы часто встречаем самые разные алкогольные напитки. Многие законопослушные и добропорядочные граждане, увидев это, спрашивают у Front Street Coffee, содержит ли этот кофе алкоголь и можно ли после него садиться за руль. А получив
Читать полностью →
SOE американо не обязательно означает кислый кофе. SOE — это эспрессо из одного региона: после добавления воды к кофейному экстракту ароматы, обусловленные регионом и способом обработки, проявляются более непосредственно. Он может быть как ярко-фруктовым и кислым, так и мягким и сладким, и в конечном счёте подходит ли он вам, часто зависит от того, в какое время и в каком состоянии вы собираетесь его выпить.
Читать полностью →
Откройте прогноз погоды в телефоне — весь экран забит тридцатиградусной жарой. На этот раз лето и зной действительно на пороге! Скорее все заказывают себе всевозможные холодные кофе!!! Если говорить о самых популярных видах домашнего холодного кофе, то колд брю (холодная заварка) непременно в списке лидеров: перед сном завариваете порцию, ставите в холодильник, просыпаетесь — процеживаете и сразу пьёте. Можно сказать, «евангелие для лентяев». Но одна знакомая прислала вопрос: можно ли в готовый колд брю добавить немного молока и пить вместе? Из разговора Front Street Coffee узнала, что у этой знакомой дома нет кофемашины, но первое, что она хочет сделать каждое утро, — выпить чашку холодного кофе с молоком. Из множества упрощённых вариантов кофе
Читать полностью →
От пакетика растворимого кофе за пару юаней до покупки целой коробки молотого кофе, затем до покупки обжаренных зёрен и их самостоятельного помола, и, наконец, до покупки зелёных зёрен и их самостоятельной обжарки — по мере того как любовь к кофе растёт, вкусы любителей кофе становятся всё более изысканными. Однако для тех, кто только начал знакомиться с кофейными зёрнами, для начинающего кофейного
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
