Просмотр Front Street Coffee«Кофейные зёрна»все статьи и заметки категории
В то время как отечественные кофейные бренды всё ещё находятся в состоянии разрозненности, импортные кофейные зёрна по-прежнему занимают подавляющую часть рынка. Но перед лицом множества кофейных брендов выбор того, какой именно выбрать, стал проблемой, которая беспокоит всех. В этой статье не рассматриваются сорта кофейных зёрен и не обсуждается растворимый кофе — речь пойдёт только о самых распространённых в стране превосходных кофейных зёрнах、
Читать полностью →
Сегодня я научу вас выбирать кофейные зёрна для приготовления эспрессо. Если используемые кофейные зёрна не подходят, то вкус приготовленного кофе, естественно, будет плохим. Сначала расскажу, что такое кофе по-итальянски. К распространённым видам кофе по-итальянски относятся эспрессо, американо, латте, капучино, флэт уайт… И самое важное среди них
Читать полностью →
Для пуровера обычно используют моносортные кофейные зёрна, но на рынке их так много — как же быстро выбрать подходящие именно себе? Самый простой способ — отталкиваться от вкусового профиля кофе: тем, кто не любит горечь, стоит в первую очередь выбирать зёрна средней или светлой обжарки: 1. Свежие цветочные ноты: Front Street CoffeeРуанда红波旁 — ягоды, цветы
Читать полностью →
Мы все знаем, что зелёные кофейные зёрна нельзя сразу молоть, экстрагировать и пить — их нужно подвергнуть ещё одной стадии обработки — обжарке, — чтобы можно было заварить и попробовать. Обжарка — это эндотермический процесс для кофейных зёрен. До обжарки многие вкусоароматические вещества зелёных зёрен не проявляются: и по запаху, и на вкус это лишь слабый травянистый оттенок.
Читать полностью →
Превращение зерна из светлой обжарки в тёмную занимает всего лишь несколько минут, разница температур составляет около 10°C, однако во вкусе и аромате происходят кардинальные изменения. Светлая обжарка означает зёрна, выпущенные в период от середины первого щелчка до момента сразу после его завершения! В этот момент зёрна из-за содержащихся в них
Читать полностью →
Для многих, кто только начинает знакомиться с кофе, решить, какие кофейные зёрна купить, может быть довольно сложно. На рынке представлено множество брендов — какой же марки кофейные зёрна лучше подойдут именно вам или окажутся качественнее? Итак, шаг первый: разберитесь в своих предпочтениях. Поскольку в процессе обжарки кофейных зёрен ароматические вещества постоянно претерпевают изменения
Читать полностью →
Многие друзья оставляли комментарии, что не умеют выбирать кофейные зёрна или не знают, как определить, свежие ли кофейные зёрна, которые они купили. Итак, сегодня Front Street Coffee научит вас, как выбирать кофейные зёрна, чтобы в следующий раз при покупке кофе вы не боялись купить неподходящие или несвежие зёрна. Далее давайте рассмотрим самое основное, что нужно знать при выборе кофейных зёрен.
Читать полностью →
Какой бы стиль обжарки и способ заваривания вам ни нравились, Front Street Coffee считает, что ознакомиться с несколькими советами по покупке кофе полезно и необходимо. Первый и самый важный момент — покупать свежеобжаренные кофейные зёрна; при выборе продукта должна быть чётко указана дата обжарки (а не срок годности или срок хранения), а также бренд
Читать полностью →
Что такое спешелти-кофе? В прошлом представление обычных людей о кофе сводилось к тому, что он горький, и это вкусовая особенность, обусловленная тёмной обжаркой. Однако со временем кофейная культура менялась, и появилась третья волна со средней и светлой обжаркой, в рамках которой возник новый специальный термин — спешелти-кофе. Простое определение спешелти-кофе таково:
Читать полностью →
Новички, которые только начинают увлекаться кофе, наверняка хотят узнать, какие кофейные зёрна обязательно стоит попробовать? Кофейные зёрна из каждого региона имеют свой уникальный вкус: африканский кофе отличается выраженной фруктовой кислотностью, азиатский — травянисто-пряными нотами, а американский — более сбалансированным вкусом с преобладанием ореховых и какао-оттенков. Здесь Front Street Coffee рекомендует несколько
Читать полностью →
Благодаря высокогорному расположению в окружении гор у подножия Анд колумбийский кофе отличается богатым вкусом и превосходным качеством: у одних сортов ярко выражены ноты шоколада и орехов, у других — сладкий вкус, напоминающий фруктовый джем. Настоятельно рекомендую кофейные зёрна Front Street Coffee Colombia Huila: они прошли мокрую обработку, а сорт относится к катуре.
Читать полностью →
Какао и кофе — это два разных растения, и вкус у них тоже разный. Шоколад, изначально называвшийся какао (cacao), получают из семян, извлечённых из плодов дерева какао; эти плоды, растущие прямо на стволе и ветвях, также называют стручками какао. Цвет спелых плодов какао, то есть стручков какао, варьируется от
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Американо готовится путём разбавления эспрессо водой, обычно используется тёмной обжарки итальянская кофейная смесь. Front Street Coffee для приготовления американо использует смесь из двух моносортовых зёрен из разных регионов, это
Читать полностью →
Что такое кофейные зёрна для эспрессо? Кофейные зёрна для эспрессо ориентированы на использование в эспрессо-машинах, их цель — приготовить вкусный эспрессо. Для стабильности обычно используют смесь зёрен из двух и более регионов происхождения, что позволяет контролировать каждый экстракционный процесс и тем самым достигать сбалансированного вкуса как в американо, так и в латте. Кофейных зёрен на рынке представлено множество
Читать полностью →
Сегодня, когда вы пробуете чашку кофе, вы можете быть поражены его яркой, фруктовой кислотностью, а также ощутить удовлетворение от его насыщенного вкуса, который сначала горький, а затем сладкий. Традиционный кофе ароматен, но на вкус горький, что трудно принять; даже кисло-сладкий светлой обжарки кофе некоторым не по вкусу. Один гость увидел, как Front Street Coffee
Читать полностью →
Юньнаньский мелкозернистый кофе можно проследить до 1904 года, когда французский миссионер Тянь Дэнэн привёз кофейные зёрна (типика) из Вьетнама в Юньнань и успешно посадил их в деревне Чжугула уезда Биньчуань провинции Юньнань. Это стало началом юньнаньского кофе, обычно называемого мелкозернистым кофе, в Китае его называют юньнаньским мелкозернистым кофе. Мелкозернистый кофе относится к арабике.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — в официальном аккаунте WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Front Street Coffee считает, что как производное американо, газированный американо действительно дарит ещё более освежающий опыт. Его особенность в том, что он не влияет на кофейный вкус оригинального американо, и к тому же
Читать полностью →
Некоторые друзья, хотя и любят аромат кофе, не могут его пить, потому что употребление кофе вызывает у них такие неприятные реакции, как учащённое сердцебиение, бессонницу, боль в желудке и т. д. Так существует ли кофе с низким содержанием кофеина? Насколько низким может быть содержание кофеина в нём? Для начала давайте разберёмся, что такое кофеин. Кофеин — это растительное
Читать полностью →
Если спросить, какой кофе не кислый, Front Street ответит — суматранский кофе, и настоятельно порекомендует высококлассный Front Street Голден Манделинг. У индонезийского суматранского Голден Манделинга сухой аромат имеет ноты клейкого риса, солода, специй, карамели и древесины; после добавления горячей воды влажный аромат — это тёмный жжёный карамельный запах с лёгким сосновым
Читать полностью →
Сортов кофе множество, и вкусов тоже немало. Новичкам в кофе бывает сложно разобраться, что выбрать, поэтому сегодня Front Street Coffee порекомендует вам кофейные зёрна, во вкусе которых нет кислинки. 1. Кофе Front Street Coffee из поместья Королева Бразилии. Сорт кофейных зёрен из поместья Королева Front Street Coffee — редкий для тех мест жёлтый бурбон. Благодаря выращиванию на большой высоте жёлтый
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
