Просмотр Front Street Coffee«Кофейные зёрна»все статьи и заметки категории
В вопросе приготовления кофе, независимо от того, только ли вы начинаете, находитесь ли на стадии продвижения или уже стали опытным любителем, выбор кофейных зёрен по-прежнему не терпит халатности. Сегодня мы отыщем самые лучшие зёрна из наших запасов для опытных бариста, чтобы вы могли приготовить вкусный кофе и дома. 1. Front Street Coffee. Руанда Ред Бурбон:
Читать полностью →
Верю, что все студенты, прошедшие подготовку к выпускным экзаменам в старшей школе, знакомы с ночным страхом, когда сонливость берёт верх. В период выпускного класса, когда каждая секунда на счету, борьба за лишнюю секунду учёбы повышает шансы на успех. Бодрящий и освежающий эффект кофе стал первым выбором многих учеников. Так какие же сорта кофе среди множества вариантов кофейных зёрен
Читать полностью →
Сегодня Front Street расскажет о том, как новичку при первом приготовлении пуровера выбрать кофейные зёрна. Поскольку пуровер использует метод капельной экстракции, он способен отлично раскрыть в чашке собственные вкусовые ноты кофейных зёрен, поэтому Front Street рекомендует в первую очередь выбирать для заваривания моносортовые кофейные зёрна с акцентом на индивидуальность — такие зёрна за счёт регулировки обжарки
Читать полностью →
1. Яркая цитрусовая кислотность: зерна Front Street Coffee 果丁丁, регион: Иргачефф, зона Гедео, высота: 1900-2300 м, сорт: эфиопский местный, обработка: мойтая, вкус: цитрус, черный чай, карамель, миндаль, зеленый чай. Причина рекомендации: высокое соотношение цены и качества, можно попробовать фруктовые ноты.
Читать полностью →
Кофейные зерна сами по себе являются самым важным фактором, влияющим на вкус кофе. Если вы выбрали не качественные кофейные зерна, то не сможете насладиться хорошим кофе. Сегодня я поделюсь с вами некоторыми практическими советами для новичков по выбору и определению качества кофейных зерен. Бренды кофейных зерен, подходящие для начинающих: для неопытных новичков разнообразие кофейных
Читать полностью →
Для новичков, которые только начинают знакомиться с кофе, поскольку они ещё не разбираются во многих тонкостях заваривания и не имеют достаточного опыта, мы обычно советуем сначала попробовать кофейные зёрна из категории «повседневных» с хорошим соотношением цены и качества. Так вы сможете познакомиться с характерными вкусами кофе и при этом не потратить лишнего. Так какой же кофейный бренд подойдёт новичкам для тренировки? Front Street Coffee
Читать полностью →
Какой бы стиль обжарки и способ заваривания вам ни нравились, Front Street Coffee считает, что ориентироваться на несколько советов по покупке кофе полезно и необходимо. Во-первых, и это самое главное, следует покупать свежеобжаренные кофейные зёрна, а при выборе продукта нужно, чтобы дата обжарки была чётко указана (а не срок годности или срок хранения), и чтобы у товара был бренд.
Читать полностью →
Если вы пьете кофе каждый день, то наверняка вам нужно заранее запастись достаточным количеством «пайка» — то есть дешевыми, но вкусными кофейными зернами. Здесь, чтобы вы не тратили деньги зря, отобраны зерна из основных регионов, наиболее ярко представляющие местный вкус. Как новичку выбрать кофейные зерна? В Front Street Coffee часто спрашивают:
Читать полностью →
«Возвращающаяся сладость и выделение слюны, горечь уходит — приходит сладость» — это высшая похвала чашке хорошего чая, а при дегустации кофе люди тоже часто используют выражение «возвращающаяся сладость», обычно имея в виду, что кофе обладает приятным вкусом. Так что же это за вкусовое ощущение — когда в кофе чувствуется возвращающаяся сладость? И чем оно отличается от сладости кофе?
Читать полностью →
Колумбийские кофейные зёрна Уэйла от Front Street Coffee благодаря своему характерному насыщенному оттенку тёмного шоколада стали выбором номер один для многих поклонников! Кто-то так описывает вкус кофе Уэйла от Front Street Coffee: вкус горько-сладкого шоколада, плотная сладость, подобная ириске, сливается с ароматом жареного грецкого ореха, и всё это с ненавязчивой винной кислинкой, словно шёлковая лента
Читать полностью →
Кофейные зёрна претерпевают различные изменения на каждой стадии обжарки. В процессе обжарки от зелёного зерна до готового зерна, по мере потери влаги, они постепенно проходят через дегидратацию, пожелтение, затем первый треск и интенсивный первый треск. Поскольку в момент начала первого треска кофейное зерно уже считается созревшим, если в этот момент мы ещё не планируем остановиться и всё ещё хотим
Читать полностью →
Когда мы часто заказываем кофе в кофейне, многие бариста рекомендуют: «Не хотите ли попробовать наш SOE?» Некоторые гости, приходящие в Front Street Coffee пить кофе, также сами спрашивают, есть ли у нас кофе SOE. Так называемый «SOE» — это Single Origin Espresso, то есть используется
Читать полностью →
Любители кофе, которые часто заходят в кофейни, могли заметить, что для эспрессо всегда используют смешанные кофейные зёрна, то есть два или три вида зёрен смешивают вместе, чтобы приготовить напиток с молоком или американо. Так что же такое смешанные кофейные зёрна? Что такое смешанные зёрна для эспрессо? Как говорилось выше в статье Front Street, сме...
Читать полностью →
Классическая смесь для эспрессо от Front Street Coffee не только доступна по цене, но и обладает насыщенным сладковатым вкусом, мягким и тёплым послевкусием. Во вкусе ощущаются интенсивный тёмный шоколад, тёплые нотки жареных орехов и сладкой карамели, низкая кислотность. В американо он мягкий и сладковатый, а в латте ярче раскрываются ароматы какао, сливок и поджаренного хлеба.
Читать полностью →
Происхождение зелёных зёрен и степень обжарки влияют на вкус кофе. Хотя моносортный кофе тоже по-своему интересен, создание новых вкусов путём смешивания зёрен с разными вкусовыми профилями — это ещё одно удовольствие. 01 Что такое [ эспрессо ] Эспрессо также называют Es
Читать полностью →
На рынке кофейные зёрна в основном делятся на два вида: моносорт и купаж. Кофейные зёрна моносорта, как следует из названия, — это зёрна одного сорта, произведённые на одной плантации. Например, насыщенный пряный Front Street CoffeeМанделинг, Front Street CoffeeКолумбия с ароматом чёрного шоколада и какао, Front Street Coffee耶加雪啡 с цветочным и цитрусовым вкусом и так далее — каждый моносорт
Читать полностью →
Многие любители кофе незаметно для себя обзаводятся дома множеством кофейных аксессуаров, а те, кто без ума от эспрессо, и вовсе запасаются эспрессо-машиной, чтобы самостоятельно готовить напиток. Но многие не знают, как выбрать кофейные зёрна, подходящие для приготовления эспрессо, мучаются сомнениями — покупать тёмной или светлой обжарки, выбирать купаж или моносорт, и чем отличаются зёрна для домашнего и для профессионального использования
Читать полностью →
Эспрессо в большинстве случаев готовят из купажированных зёрен, потому что эспрессо из обычных моносортовых зёрен может получиться не таким насыщенным и будет иметь резкую кислинку — даже с молоком или сахаром всё равно будет чувствоваться кислота. Кроме того, поскольку кофейные зёрна являются сельскохозяйственным продуктом, каждый год в них происходят те или иные изменения, и приготовленный кофе
Читать полностью →
Итальянская смесь кофейни под названием House Blend обычно составляется из двух или более различных моносортов кофе и в основном используется для приготовления итальянских кофейных напитков, таких как капучино, американо, латте, флэт уайт и других. Имея пакет итальянской смеси, как в кофейне, мы можем воспроизвести её дома.
Читать полностью →
Поскольку эспрессо имеет очень насыщенный вкус, многие также добавляют в него сахар или молоко, чтобы сбалансировать горечь, что, в свою очередь, породило тенденцию использования эспрессо в качестве основы. Фантазийные кофейные напитки на основе эспрессо сочетаются с сиропами, сливками, специями и другими разнообразными добавками, создавая многогранный и многослойный кофейный вкус, как, например, кон панна, макиато
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
