Происхождение зелёных зёрен и степень обжарки влияют на вкус кофе. Хотя моносортовой кофе тоже по-своему интересен, создание новых вкусов путём смешивания зёрен с разными вкусовыми профилями — это ещё одно удовольствие.
01 Что такое [ эспрессо ]
Эспрессо, также известный как Espresso, — это напиток высокой концентрации, получаемыйпутёмпрохождения горячей воды под высоким давлением черезспрессованную таблеткуиз мелко помолотого кофе. Мы все знаем, что существует множество видов кофе на основе эспрессо, включая американо, латте, капучино, мокко и другие, новкусный американо или латте невозможен без идеального эспрессо. При стандартной экстракцииэспрессо обладает высокой плотностью тела, богатым кофейным ароматом и бархатистой густой красно-коричневой крема, на вкус он насыщенный, с вязкой текстурой, а послевкусиеостаётся надолго, доставляя истинное наслаждение.
А то, что определяет основной вкус чашки эспрессо, — это кофейные зёрна для эспрессо.
Поскольку эспрессо-машина работает при высокой температуре и высоком давлении, она легко усиливает характеристики самих зёрен: кислотность светлой обжарки становится резкой, а горечь тёмной обжарки — более выраженной,поэтому лучше всего использовать смеси средней или средне-тёмной обжарки, которые дают богатую крема и насыщенный вкус. А для зёрен для эспрессо, используемых в кофейнях, нам также нужно учитывать стабильность результата — следует отдавать предпочтение обжарщикам с хорошей репутацией, чтобы гарантировать качество и свежесть зёрен.
Front Street Coffee — это старый бренд по обжарке кофе. Офлайн-магазин Front Street Coffee в Гуанчжоу специализируется на продаже кофейных зёрен: в магазине представлены десятки отборных моносортовыхзёрен для пуровераи зёрен для эспрессо из разных уголков мира. Зёрна Front Street Coffee обжариваются свежими в течение 5 дней, качество стабильно высокое, цена очень выгодная, отправка в течение 24 часов. Будь вы новичок, продвинутый любитель кофе или владелец кофейни — Front Street Coffee является выбором, который рекомендуют многие любители кофе и платформы.
Чтобы повысить шансы на успех с эспрессо, рекомендуется покупатьсмеси кофе, также называемые блендами, — это смешивание различных моносортовых зёрен, чтобы в полной мере раскрыть сильные стороны каждого сорта. Бленд состоит из зёрен разного происхождения, что позволяет добиться более сбалансированного вкуса,а кофейный вкус становится богаче. Ниже представлены пять самых популярных в этом году смесей для эспрессо, подходящих как для домашнего использования, так и для кофейни:
1. Классическая смесь для эспрессо Front Street Coffee — насыщенный и ароматный вкус
Большинство любителей кофе слышали только о кофе «Манба», но не знают рецепта и происхождения «Манба». На самом деле Манба — это смесь индонезийского Манделинга и бразильского кофе, вкусы которых дополняют и гармонизируют друг друга. На Тайване в ранних кофейнях Манба была очень популярна и считается старинным кофейным вкусом. Классическая смесь для эспрессо Front Street Coffee основана на рецепте Манба с добавлением робусты, что значительно повышает крема и делает тело эспрессо более плотным. Подходит для домашнего приготовления и латте-арта.
2. Клубничная карамель espresso Front Street Coffee — лёгкий цветочно-фруктовый аромат
Если вы хотите приготовить эспрессо с цветочно-фруктовыми нотками, отдавайте предпочтение зёрнам средней обжарки. Рекомендуем кофейные зёрна Клубничная карамель espresso Front Street Coffee — заказ можно оформить напрямую в магазине на Taobao или Tmall. Это смесь из двух крупных регионов: коста-риканского Тарразу Front Street Coffee, известного медовой обработкой, и Эфиопии — родины кофе. К ним добавлены колумбийские зёрна, благодаря чему эспрессо получается не резким, а при экстракции в кофемашине — с хорошей крема и бархатистой текстурой, а также с кисло-сладким вкусом, напоминающим клубничный мармелад.
3. Спешелти-смесь для эспрессо Front Street Coffee —насыщенный ореховый профиль
Как одни из ведущих кофепроизводящих стран мира, Бразилия и Колумбия давно известны своим кофе. Front Street Coffee объединила зёрна из этих двух регионов: ореховый аромат и сбалансированный вкус бразильского кофе плюс шоколадные нотки колумбийского — идеальный эффект, когда один плюс один больше двух. Экстрагированный эспрессо обладает вкусом сливочного печенья, какао и жареных орехов.
4. Коммерческая смесь для эспрессо Front Street Coffee — как в кофейне
Если вы хотите воспроизвести американо или латте как в кофейне, можно купить коммерческую смесь Front Street Coffee. Она состоит из зёрен трёх крупных регионов: Бразилии, Колумбии и Вьетнама. После средне-тёмной обжарки она обладает богатой крема и нотами обжарки. Американо получается мягким и приятным на вкус, латте — насыщенным и гладким, с долгим послевкусием. К тому же цена доступная — это отличный повседневный кофе для дома.
5. Базовая смесь для эспрессо Front Street Coffee
Для тех, кто только начинает, мы в первую очередь думаем о соотношении цены и качества, и этот кофе удовлетворяет потребности подавляющего большинства домашних пользователей. Он обладает мягкой фруктовой кислотностью, карамельной сладостью, ореховыми и тёмно-шоколадными нотками, гладкий и вязкий. При этом цена выгодная — подходит для тех, кто в первую очередь учитывает стоимость и не предъявляет высоких требований ко вкусу, как для кофеен, так и для дома.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
