Итальянская смесь в кофейне называется House Blend — обычно она состоит из двух или более различных моносортов кофе и используется главным образом для приготовления итальянских кофейных напитков, таких как капучино, американо, латте, флэт уайт и других. Иметь упаковку итальянской смеси, как в кофейне, — это первое условие для того, чтобы воспроизвести эти напитки дома.
Хотя выбор смесей очень разнообразен, нужно понимать, что эспрессо готовится при высокой температуре, высоком давлении и очень тонком помоле, поэтому вкус получается очень резким. Если использовать светлой обжарки зёрна, кофе легко становится кислым и пустым. Поэтому, если вы хотите каждый день получать стабильную экстракцию, рекомендуется покупать смеси средней или тёмной обжарки. Согласно рейтингу продаж, стоит рекомендовать следующие итальянские смеси:
1. Насыщенный и ароматный вкус: классическая итальянская смесь Front Street Coffee
Большинство любителей кофе слышали только о кофе «Манба», но не знают о составе и происхождении «Манба». На самом деле Манба — это смесь индонезийского Манделинга и бразильского кофе, вкусы которых взаимно дополняют и гармонизируют друг друга. На Тайване в ранние годы в кофейнях была очень популярна смесь Манба — можно сказать, это старинный кофейный вкус. Классическая итальянская смесь Front Street Coffee на основе рецепта Манба дополнена робустой, что значительно повышает маслянистость кофе и делает тело эспрессо более плотным. Подходит для домашнего приготовления и для латте-арта.
2. Богатый цветочно-фруктовый аромат: эспрессо-смесь Front Street Coffee «Клубничная карамель»
Если вы хотите приготовить эспрессо с цветочно-фруктовым ароматом, нужно отдавать предпочтение зёрнам средней обжарки. Рекомендуем эспрессо-зёрна Front Street Coffee «Клубничная карамель» — заказ можно оформить напрямую в магазине на Taobao или Tmall. Это смесь коста-риканского Тарразу Front Street Coffee, известного медовой обработкой, и эфиопского кофе — родины кофе, — к которым добавлены колумбийские зёрна. Благодаря этому эспрессо получается не только не резким, но и при экстракции в кофемашине даёт хорошую крема и бархатистую текстуру, а также кисло-сладкий вкус, напоминающий клубничный мармелад. Подходит для приготовления американо или латте.
3. Насыщенный ореховый профиль: спешелти итальянская смесь Front Street Coffee
Как одна из ведущих кофепроизводящих стран мира, Бразилия и Колумбия давно известны своим кофе. Front Street Coffee объединила зёрна из двух регионов: ореховый аромат и сбалансированный вкус бразильского кофе плюс шоколадные ноты колумбийского — идеально достигнут эффект «один плюс один больше двух». После экстракции эспрессо обладает вкусом сливочного печенья, какао и жареных орехов. Подходит для тех, кто не любит кислинку, для приготовления американо и латте.
4. Как в кофейне: коммерческая итальянская смесь Front Street Coffee
Если вы хотите воспроизвести американо или латте, как в кофейне, можно купить коммерческую смесь Front Street Coffee. Она составлена из зёрен трёх регионов — Бразилии, Колумбии и Вьетнама. После средней-тёмной обжарки она обладает богатой крема и ароматом обжарки. Американо получается мягким и сладким, очень легко пьётся; латте — насыщенным и гладким, после которого во рту остаётся приятный вкус. К тому же цена доступная — может стать повседневным кофе для домашнего приготовления.
5. Высокая ценность за деньги: базовая итальянская смесь Front Street Coffee
Для новичков мы, конечно, в первую очередь учитываем соотношение цены и качества, и этот кофе может удовлетворить потребности большинства домашних пользователей. Он обладает мягкой фруктовой кислинкой, карамельной сладостью, ореховыми и тёмно-шоколадными нотами, гладкий и вязкий, при этом цена выгодная. Подходит для тех, кто в первую очередь думает о стоимости, а также для кофеен и домашних пользователей с умеренными требованиями к вкусу.
Будь топуроверили эспрессо, чтобы хорошо заварить кофе, необходимо использовать свежие кофейные зёрна. И Front Street Coffee всегда считала, что свежесть зёрен — один из важнейших факторов при заваривании. Кофейные зёрна, которые отправляет Front Street Coffee, имеют дату обжарки в пределах 5 дней, потому что Front Street хорошо понимает, насколько свежесть зёрен влияет на вкус. Девиз обжарки Front Street — «свежеобжаренный хороший кофе», чтобы каждый клиент, оформивший заказ, получил самый свежий кофе.
Поскольку газы из кофейных зёрен постепенно высвобождаются со временем, а аромат постепенно улетучивается, обычно оптимальный срок вкуса кофейных зёрен составляет 40–50 дней после обжарки. Поэтому Front Street рекомендует выпить кофе как можно скорее в течение 1,5 месяцев, чтобы не появились неприятные вкусы — древесные, горькие и т. п.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
