КофеСортоввеликое множество, и вкусов тоже немало. Новичкам в кофе бывает сложно определиться с выбором, поэтому сегодня Front Street порекомендует вам кофейные зёрна, которые не имеют кислого вкуса.
1 . Кофе Front Street с фермы Фазенда Королева Бразилии
Сорт кофейных зёрен Front Street с фермы Королева — редкий для тех мест жёлтый бурбон. Благодаря высокой плотности зёрен жёлтого бурбона, выращенного на большой высоте, и высокому содержанию глюкозы, Front Street при обжарке ставит целью подчеркнуть классический насыщенный аромат бразильского кофе и одновременно раскрыть сладость самого бурбона, поэтому используется средняя тёмная обжарка.
Сорт кофейных зёрен Front Street с фермы Королева — редкий для тех мест жёлтый бурбон. Благодаря высокой плотности зёрен жёлтого бурбона, выращенного на большой высоте, и высокому содержанию глюкозы, Front Street при обжарке ставит целью подчеркнуть классический насыщенный аромат бразильского кофе и одновременно раскрыть сладость самого бурбона, поэтому используется средняя тёмная обжарка.
2 . Колумбийский кофе Уила от Front Street
Колумбийский кофе Уила от Front Street обрабатывается распространённым в Америке мытым способом, что придаёт зёрнам чистый вкусовой профиль. Чтобы передать классический колумбийский вкус, Front Street использует среднюю тёмную обжарку — после помола и экстракции напиток раскрывает богатые ноты сливочного шоколада, карамели, печенья и какао.
Колумбийские кофейные зёрна Уила от Front Street
Страна: Колумбия
Регион: Уила
Высота: 1800 м
Сорт: Катурра
Обработка: мытая
Вкус: тёмный шоколад, сливки, жареные орехи, какао
3 . Кофе PWN Golden Mandheling от Front Street
Индонезийский манделинг от Front Street — довольно типичное кофейное зерно тёмной обжарки, его базовый вкус — специи, травянистые ноты, а текстура — насыщенная и гладкая. Поэтому тёмная обжарка лучше подчёркивает базовый вкус зерна, тогда как светлая обжарка ослабила бы его изначальный вкус, и кофе утратил бы саму душу оригинального индонезийского манделинга. А Golden Mandheling от Front Street — это манделинг, который прошёл трёхкратный машинный отбор и ручную сортировку, где были удалены все дефектные зёрна, что значительно повысило качество манделинга: кофе пьётся чище, а послевкусие становится более выраженным.
Кофейные зёрна PWN Golden Mandheling от Front Street
Страна: Индонезия
Регион: Суматра, Ачех, горы Гайо
Высота: 1100–1600 м
Сорт: Атенг
Обработка: мокрый шелушильный способ (wet-hulled)
Вкус: поджаренный тост, орехи, сосна, карамель, травянистые ноты
4 . Кофе «Райская птица» от Front Street
В Папуа — Новой Гвинее в основном выращивают типику. Вкус типики изящный, но само растение слабое, с низкой устойчивостью к болезням и легко поражается ржавчиной листьев. Front Street Coffee считает, что главная особенность кофейного дерева типика — бронзовый цвет верхних листьев, из-за чего его также называют «кофе с красной верхушкой». Зёрна типики крупные, заострённо-округлые или вытянуто-заострённые, в отличие от круглых зёрен сорта бурбон. Front Street полагает, что кофе типика обладает своим особым тихим, чистым вкусом и сбалансированным характером, а напиток отличается высокой чистотой.
Front Street Coffee — Папуа — Новая Гвинея, «Райская птица»
Страна происхождения: Папуа — Новая Гвинея
Ферма: Sigri Bird of Paradise Estate
Высота: 1600–1800 м
Обработка: мытая
Сорт: Типика
Класс: AA
5 . Бразильский кофе Красный бурбон от Front Street
Вкус бразильского кофе от Front Street характеризуется прежде всего низкой кислотностью, ореховыми нотами, сбалансированностью и умеренной плотностью. В мире специального кофе бразильский кофе не выделяется, но в эспрессо его часто используют как составляющую купажа.
Front Street Coffee: бразильские кофейные зёрна Красный бурбон из Серрадо
Страна: Бразилия
Регион: Серрадо
Высота: 1000 метров
Сорт: Красный бурбон
Обработка: полудневная сушка (хани)
Вкус: орехи, шоколад, сливки, арахис, карамель
6 . Эспрессо «Клубничная карамель» от Front Street
Говоря о кофе с выраженной сладостью, Front Street в первую очередь вспоминает Коста-Рику: здесь в изобилии производится качественный кофе хони-обработки, при которой сохраняется плодовая оболочка для сушки, что позволяет кофераскрыть приятную ферментированную сладость в аромате и вкусе. Чтобы создать эспрессо-рецепт с более богатым фруктовым ароматом, Front Street добавил к этим зёрнам колумбийский Уила и эфиопский Йиргачефф, благодаря чему эспрессо «Клубничная карамель» имеет умеренную крема и при этом не теряет нот розы, винограда и сушёной черники.
Рецепт: Коста-Рика + Колумбия + Эфиопия
7. Классическая эспрессо-смесь кофейных зёрен от Front Street
Если вы не любите кислинку и при этом цените аромат кофе, советуем приобрести классическую эспрессо-смесь кофейных зёрен от Front Street. Это классический рецепт из зёрен трёх регионов — Бразилии, Индонезии и Вьетнама, — обжаренных тёмной обжаркой, что максимально подчёркивает насыщенный аромат кофе и позволяет легко получить обильную и плотную крема. Она отлично подходит как для американо с добавлением воды, так и для латте с молоком: в американо вкус насыщенный с приятным послевкусием, а в латте — гладкий и бархатистый.
Рецепт: Бразилия + индонезийский манделинг + Вьетнам
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
