Сегодняшняя статья Front Street призвана помочь вам разобраться во вкусовых особенностях кофейных зёрен из разных регионов и быстро найти кофе, подходящий именно вам.
Обычно мы можем разделить кофе на три основных региона: Африка, Азия, Америка, а также кофе из нескольких островных стран:
Африканские кофейные зёрна обычно обладают насыщенным цветочно-фруктовым ароматом, очень высокой кислотностью и низкой горечью;
Азиатские кофейные зёрна обычно имеют высокую плотность тела, низкую кислотность и ароматы трав и специй;
Американские кофейные зёрна обладают сбалансированным вкусом, обычно с мягкой кислотностью и нотками какао.
Итог: африканские кофейные зёрна обладают самой высокой кислотностью, поэтому если вы не хотите пить кофе с кислинкой, можно не выбирать африканские зёрна. Азиатские кофейные зёрна имеют высокую плотность тела, обычно довольно горькие, но кислотность сравнительно низкая — тем, кто любит традиционный чёрный кофе, стоит попробовать. Американские кофейные зёрна в целом сбалансированы, без особой кислотности или горечи, очень мягкие — тем, кто только начинает пить кофе, можно начать с них, они легко пьются. Далее разберём по порядку:
I. В Африке есть две страны, представляющие спешелти кофе: одна — Эфиопия, другая — Кения.
Кислотность эфиопского кофе довольно яркая; рекомендуем Front Street Coffee Гудиндин кофе (белые цветы, цитрус, зелёный чай), Front Street Coffee Хуакуй кофе (земляника, лёгкий цветочный аромат, апельсин), Front Street Coffee Гэсяцунь Цзиньбяо Гэся (ромашка, ягоды, фруктовая карамель);
Кислотность кенийского кофе довольно насыщенная, а плотность тела выше; плотность тела — это ощущение веса кофейной жидкости на языке. Рекомендуем Front Street Coffee Сяофаньце кофе (черри, чернослив, груша, чёрная слива).
II. В Америке очень много стран-производителей спешелти кофе, например, Панама — самый яркий представитель сорт гейша; рекомендуем Front Street Coffee Фэйцуй Люйбяо Гэся кофе с выраженным ароматом жасмина, апельсина, дыни и долгим послевкусием чая Те Гуань Инь, мягким вкусом и стойкой сладостью.
Колумбийские кофейные зёрна крупные и полные, с выраженными нотами какао, орехов, шоколада и мягкой кислинкой; рекомендуем Front Street Coffee Колумбия Уила кофе — подходит для заваривания как моносорт, позволяет сразу почувствовать его насыщенный аромат, а также может использоваться в смеси для эспрессо, превращаясь с молоком в гладкий и плотный латте.
В коста-риканском кофе чаще всего используют хани-обработку, что делает кофе более сладким, с довольно выраженной ферментацией, вкус очень мягкий и сбалансированный; рекомендуем Front Street Coffee Хэймэй кофейные зёрна — используется чёрная хани-обработка с максимальным сохранением пектина, поэтому ферментация ощутима, во вкусе розовые цветы, виноградный сок, ягоды, апельсин, послевкусие свежее и сладкое.
Бразильские кофейные зёрна из-за низкой высоты произрастания и сушки под прямым солнцем практически не имеют кислинки, с выраженным ореховым вкусом и насыщенным шоколадным ароматом, очень плотным телом; рекомендуем Front Street Coffee Бразилия Ред Бурбон кофейные зёрна — во вкусе жареный арахис, орехи, миндаль со сливочными нотками, сбалансированный вкус, чистое послевкусие.
Гондурасские кофейные зёрна обладают фруктовыми нотками, при этом с орехами и послевкусием ирисок, плотность тела невысокая, аромат умеренный; рекомендуем Front Street Coffee Гондурас мытые кофейные зёрна — можно одновременно ощутить шоколад, орехи и какао.
III. Самый знаковый азиатский кофе — индонезийский; самый известный Front Street Coffee Манделинг кофе имеет низкую кислотность, заметно повышенную плотность тела, выраженный карамельный аромат с травяными и пряными нотками.
Ямайка славится кофе Блю Маунтин, который издавна носит титул короля кофе; Front Street Coffee Блю Маунтин №1 кофе относится к высшему классу, вкус очень чистый, послевкусие свежее и сладкое, во вкусе орехи, шоколад, карамель, сливки, баланс кислинки, сладости и горечи.
Гавайи также относятся к островному кофе: мягкая кислинка, сладость солодового сахара, жареные нотки тёмного шоколада, но плотность тела низкая.
Кофе из Папуа — Новой Гвинеи называют малым Блю Маунтин; рекомендуем Front Street Coffee Райская птица кофе — во вкусе какао и орехи, лёгкая кислинка, стойкая сладость белого шоколада, с лёгкими пряными и шоколадными нотками.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
