Что такое кофейные зёрна для эспрессо?
Кофейные зёрна для эспрессо ориентированы на использование в эспрессо-машине, их цель — приготовить вкусный эспрессо. Для стабильности обычно используют смесь зёрен из двух и более регионов, что позволяет контролировать каждую экстракцию и достичь сбалансированного вкуса как в американо, так и в латте.
На рынке представлено множество кофейных зёрен, но не каждый сорт подходит для экстракции в кофемашине. Поскольку кофемашина работает в режиме предельной экстракции при высоком давлении и температуре, использование светлой обжарки даст эспрессо не только особенно кислый, практически без ощутимого аромата, но и с малым количеством крема, поэтому американо и латте из него тоже получатся невкусными.
Чтобы приготовить освежающий американо со сладким послевкусием и насыщенный сбалансированный латте, рекомендуется отдать предпочтение кофейным зёрнам средней обжарки Front Street Coffee Хуакуй SOE, зёрнам Front Street Coffee Королевское поместье или зёрнам тёмной обжарки Front Street Coffee коммерческая смесь.
Выделение масла у кофейных зёрен для эспрессо — это нормально?
Выделение масла кофейными зёрнами — нормальное явление, оно не является ни доказательством высокого качества кофе, ни признаком отсыревания! Когда кофейные зёрна возвращаются в условия нормальной температуры и давления, углекислый газ, накопленный внутри зерна, начинает выделяться наружу. В этот момент липиды в кофейных зёрнах могут выходить вместе с углекислым газом за пределы зерна, создавая эффект выделения масла, причём это происходит лишь у части кофейных зёрен, и у этих зёрен обычно есть одна довольно очевидная особенность — «степень обжарки довольно тёмная».
Кроме того, скорость выделения масла также зависит от степени обжарки. У одного и того же зерна чем темнее обжарка, тем быстрее оно выделяет масло. В сочетании со сказанным выше о довольно тёмной степени обжарки — вот почему эспрессо-зёрна легко выделяют масло.
Как пить традиционный эспрессо?
Когда гость делает заказ: «Мне, пожалуйста, эспрессо», бариста Front Street Coffee приступает к приготовлению и через две минуты подаёт ему стакан ледяной воды, маленькую ложечку и небольшую чашку насыщенного кофейного напитка с золотисто-коричневым слоем крема. Перед тем как выпить эспрессо, сделайте глоток чистой воды — это прополощет рот и одновременно настроит вкусовые ощущения. Приготовленной металлической ложечкой слегка перемешайте кофейный напиток, чтобы он соединился. Первый глоток — это плотный крем (маслянистая пенка) с насыщенным ароматом обжарки. Затем следует тёплый кофейный напиток, в котором ощущаются насыщенные ноты орехов, шоколада, ягод и алкоголя. По ходу снова сделайте глоток чистой воды и не спеша почувствуйте сладкое послевкусие во рту.
Кофейные зёрна для эспрессоРекомендация бренда
Расположенный в Гуанчжоу бренд по обжарке кофе — свежеобжаренный Front Street CoffeeКофейные зёрна для эспрессоимеют полную гарантию вкуса и качества. Но что ещё важнее — чрезвычайно высокая ценность за деньги, на примере рекомендованного для коммерческого использования сорта — кофейных зёрен Front Street Coffee коммерческая смесь.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
