Чтобы узнать больше о спешелти кофе, подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee)
Американо готовится путем разбавления эспрессо водой, обычно используется темная обжарка итальянских кофейных зерен. Front Street Coffee для приготовления американо использует смесь моносортовых зерен из двух регионов, что позволяет компенсировать низкую кислотность традиционного итальянского кофе и сделать вкус более насыщенным.
Какие кофейные зерна используются для американо?
Кофейные зерна для американо делятся на два типа: бленд (смесь кофейных зерен) и SOE (эспрессо из одного источника, single origin espresso). Главное отличие между ними — количество видов кофейных зерен: бленд содержит как минимум два вида зерен или больше, а SOE — только один вид.
Готовый американо из зерен Front Street Coffee
Как Front Street Coffee готовит американо?
Кофейные зерна для американо с кислинкой
Итальянские кофейные зерна Front Street Coffee Клубничная карамель состоят из зерен трех регионов — Коста-Рики, Колумбии и Эфиопии, сочетая в себе натуральную, мытую и хани обработку, создавая вкус с нотками розы, винограда, апельсина, сливок и миндаля. Вкус мягкий, приятная кислинка и сладость, идеально подходит для лета.
Рекомендуемые параметры для приготовления горячего американо: 18 г молотого кофе для двойного рожка (отклонение ±1 г), экстракция 36 г кофейного напитка, время экстракции 28 секунд. Вылейте кофейный напиток в чашку объемом 200 мл с горячей водой. Если хотите более насыщенный вкус кофе, можно немного уменьшить количество воды; если предпочитаете более разбавленный вкус, можно добавить немного больше воды.
При использовании кофейных зерен Front Street Coffee Флэйвор SOE для приготовления американо во вкусе будут нотки цитрусовых, ягод и цветов. Вкус освежающий, кислотность выраженная, тело невысокое.
Кофейные зерна для американо с более плотным телом
При использовании коммерческой смеси Front Street Coffee Front Street Coffee, в которой выбраны колумбийские, бразильские зерна и робуста, приготовленный кофе обладает карамельной сладостью, нотками орехов, какао и темного шоколада. Кислотность и сладость сбалансированы, с легкой горчинкой, послевкусие продолжительное.
Рекомендуемые параметры для приготовления холодного американо: 18 г молотого кофе для двойного рожка (отклонение ±1 г), экстракция 36 г кофейного напитка, время экстракции 28 секунд. Вылейте кофейный напиток в чашку объемом 330 мл со льдом и водой.
Кофейные зерна для американо с нейтральным и сбалансированным вкусом
Выбирайте спешелти-смесь Front Street Coffee 100% арабика,Выбирайте колумбийские и бразильские кофейные зерна. Экстрагированный кофе обладает мягкой легкой кислинкой, чистотой и сладостью, ореховым послевкусием. В целом ощущение не слишком резкое, уравновешенное, тело среднее.
Рекомендуемые параметры для приготовления холодного американо: 18 г молотого кофе для двойного рожка (отклонение ±1 г), экстракция 36 г кофейного напитка, время экстракции 28 секунд. Вылейте кофейный напиток в чашку объемом 330 мл со льдом и водой.
Кофейные зерна Front Street Coffee для американо
Три вышеуказанных бленда при приготовлении американо дают разные вкусы. Если вам нравится кислинка, то кофейные зерна Front Street Coffee Флэйвор SOE и итальянские зерна Front Street Coffee Клубничная карамель отлично подойдут. Если хотите более плотный вкус, выбирайте коммерческую смесь Front Street Coffee. А если не хотите ни слишком кислый, ни слишком плотный — выбирайте спешелти-смесь Front Street Coffee 100% арабика.
Этапы дегустации
Когда чашка кофе перед вами, не спешите пить — следует, как при дегустации чая или вина, пройти постепенный процесс, чтобы достичь расслабления, бодрости и удовольствия.
Первый шаг — насладитесь ароматом, ощутите насыщенный кофейный запах;
Второй шаг — оцените цвет. Кофе лучше всего имеет темно-коричневый оттенок, а не сплошной черный, бездонный;
Третий шаг — попробуйте. Сначала сделайте глоток черного кофе, почувствуйте натуральный вкус кофе. Кофе на входе должен быть слегка сладковатым, немного горьким, с легкой кислинкой без вяжущего эффекта. Затем пейте маленькими глотками, не спешите сразу проглатывать — на время задержите кофе во рту, дайте ему немного смешаться со слюной и воздухом, а затем проглотите.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
