Благодаря высокогорному расположению среди горных хребтов у подножия Анд, колумбийский кофе обладает богатым вкусом и выдающимся качеством: у одних сортов ярко выражены ноты шоколада и орехов, у других — сладость, напоминающая джем. Настоятельно рекомендуюКолумбийский кофе Уила от Front Street Coffee — это мытая обработка, сорт Катурра, один из самых знаковых кофейных сортов Америки. В нем ярко выражены ноты орехов, темного шоколада и какао, при средней температуре раскрывается мягкая фруктовая кислинка, вкус насыщенный и сладкий, без горечи. Подходит для приготовления в эспрессо-машине, моке, френч-прессе, сифоне, пуровере, капельной кофеварке и другими способами.
Колумбия Уила (Colombia Huila): расположена на юго-западе Колумбии и является одним из основных регионов выращивания кофе. Поскольку в регионе Уила сосредоточено множество известных кофейных плантаций, названия отдельных небольших районов стали использоваться как торговые марки. Хотя условия выращивания в этом регионе также весьма благоприятны, инфраструктура кофейных ферм и сопутствующие условия развиты еще недостаточно.
Оборудование для сушки зеленого зерна и мытой обработки пока несовершенно, и это вызывает сожаление. Кофе региона Уила обладает ярко выраженным вкусом и довольно плотной текстурой. Особенно характерные для кофе Уила ноты орехов, шоколада и карамели в сочетании с умеренной кислотностью можно назвать признаком высококлассного спешелти-кофе.
Департамент Уила расположен в южной части Центральных Кордильер на юге Колумбии и является самым известным регионом производства спешелти-кофе в стране. Эта территория представляет собой холмистую местность, окруженную горами, высота плантаций превышает 1500 метров над уровнем моря. Здесь сливаются важнейшие реки Колумбии, обеспечивая регион богатыми водными ресурсами и влагой.
В отличие от распространенного представления о сбалансированном и мягком массовом колумбийском кофе, многие спешелти-лоты Колумбии, произведенные небольшими фермерскими хозяйствами малыми партиями, на самом деле обладают ярко выраженными особенностями терруара.
В последние годы, по мере того как международный рынок стал уделять больше внимания качеству кофе и требованиям к спешелти-кофе, постепенно отказались от прежней системы классификации по размеру зерна и перешли к микрорегиональным отборам (Micro-regional selections), при которых десятки мелких фермеров объединяют свой урожай в один микро-лот для продажи. Благодаря этому появилась возможность путем покапповой дегустации напрямую отбирать множество конкретных фермерских кофе с превосходным качеством.
Полезно знать: качественные кофейные плоды обычно обеспечивают хорошее затенение - тень деревьев блокирует полуденное высокотемпературное солнце, замедляет метаболизм кофейного дерева и способствует развитию питательных веществ, фруктовой кислотности и ароматических соединений
Кратко: Front Street Coffee - это специализированный магазин кофе собственной обжарки. Мы рады делиться с вами знаниями о кофе и за самую доступную цену дать большему числу друзей попробовать свежеобжаренный хороший кофе - в этом заключается наша философия вот уже более десяти лет!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
