Некоторые друзья хотя и любят аромат кофе, но не могут его пить, потому что употребление кофе вызывает у них такие неприятные реакции, как учащённое сердцебиение, бессонница, боль в желудке и т. д. Так существует ли выбор кофе с низким содержанием кофеина? Насколько низким может быть содержание кофеина в нём?
Для начала давайте разберёмся, что такое кофеин.
Кофеин — это растительный алкалоид, самый потребляемый в мире стимулятор центральной нервной системы, способный взбадривать, а также имеющий важное применение в клинической медицине. Однако из-за генетических различий способность разных людей усваивать и расщеплять кофеин неодинакова, поэтому и реакции проявляются по-разному. В то же время чрезмерное потребление кофеина также может вызывать неблагоприятные реакции. (Обычно каждому человеку рекомендуется не превышать 400 мг кофеина в день, что составляет примерно 4 чашки кофе)
Что же такое декофеинизированный кофе?
На самом деле кофе без кофеина не является стопроцентно свободным от кофеина, просто его содержание сравнительно невелико. Декофеинизированный кофе (Decaffeinated Coffee, сокращённо Decaf) — это кофе, полученный из зёрен, у которых перед обжаркой с помощью специальной обработки предварительно экстрагировали и удалили кофеин из зелёных зёрен. Согласно требованиям Министерства сельского хозяйства США, содержание кофеина в зёрнах после декофеинизации должно быть снижено до менее чем трёх процентов от исходного содержания кофеина. Например, в чашке кофе объёмом 12 унций (около 354 мл) изначально могло содержаться 180 мг кофеина, а в декофеинизированном кофе оно снизится примерно до 5,4 мг.
Стоит отметить, что в пропорциональном отношении содержание кофеина в декофеинизированном кофе действительно значительно снижено, но это не означает, что можно без опаски пить его в двойном объёме. Разные сорта кофейных зёрен, разные способы заваривания и т. д. влияют на содержание кофеина. Например, в зёрнах робусты содержание кофеина выше, чем в арабике.
Рекомендация декофеинизированного кофе
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) также представила всем колумбийский декофеинизированный кофе Уила, обработанный швейцарским водным методом.
Колумбийский декофеинизированный кофе Уила от Front Street Coffee
Регион: Колумбия, Уила
Высота: 1750 метров
Сорта: Типика, Катура, Кастильо
Обработка: швейцарская водная обработка
Класс: Supremo
Вкусовой профиль: тёмный шоколад, карамель, орехи, насыщенное тело.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
