Front Street Coffee: по запросу «Что такое настоящий голубой кофе Blue Mountain и какие известные поместья есть у Blue Mountain» найдено следующее
Кофе — это импортный продукт, и у каждого человека свои цели в его употреблении: кто-то наслаждается атмосферой маленьких буржуазных радостей, кто-то зависит от кофеина, а кому-то просто нравится вкус кофе. Front Street Coffee решил разобраться, какой именно кофе обязательно пьют те, кто разбирается в кофе. Кофе пуровер, без сомнения, — это популярный в современном мире способ приготовления кофе.
Читать полностью →
Новички, которые только начинают увлекаться кофе, наверняка хотят узнать, какие кофейные зёрна обязательно стоит попробовать? Кофейные зёрна из каждого региона имеют свой уникальный вкус: африканский кофе отличается выраженной фруктовой кислотностью, азиатский — травянисто-пряными нотами, а американский — более сбалансированным вкусом с преобладанием ореховых и какао-оттенков. Здесь Front Street Coffee рекомендует несколько
Читать полностью →
Если говорить о лучших представителях насыщенного кофе, то это, несомненно, Front Street CoffeeГолден Манделинг. Front Street CoffeeГолден Манделинг проходит четыре этапа ручной сортировки дефектных зёрен, и только отобранные качественные кофейные зёрна отправляются на обработку на фабрику. Благодаря этому удаляются неприятные посторонние и землистые ноты, вкус становится более чистым, но при этом сохраняется уникальная индонезийская
Читать полностью →
Говорят, что вкусный кофе невозможен без своего сорта, и на сегодняшний день наиболее распространены два вида зерён — арабика и робуста. Арабика считается лучшим из всех сортов, чаще всего встречается как спешелти-кофе, и её общий вкус довольно хорош. Наша знаменитая Blue Mountain
Читать полностью →
В чашке фильтр-кофе более 98% составляет вода, и то, какой водой вы завариваете кофе, напрямую влияет на конечный вкусовой профиль. Поэтому вода — это базовый и важный компонент чашки пуровера, и по значимости её можно поставить сразу после самих кофейных зёрен. В повседневной жизни выбор воды очень разнообразен — какая же вода подходит для заваривания кофе? С этим вопросом давайте вместе с Front Street Coffee отправимся в сегодняшнюю статью о «воде». Каким требованиям должна соответствовать вода для заваривания кофе? В процессе заваривания кофе вода играет роль растворителя, отвечая за экстракцию различных вкусовых компонентов кофе. В целом, к воде для заваривания кофе предъявляются два требования: во-первых,
Читать полностью →
Очарование пуровер-кофе заключается в различии вкусовых профилей регионов: даже если это арабика, фруктовый аромат эфиопских зёрен и насыщенность индонезийских — это совершенно два разных опыта. Понимая логику, стоящую за вкусом региона — высоту, сорт и способ обработки, — выбор зёрен для пуровера превращается из слепых проб в осознанный подбор. Эфиопия — это
Читать полностью →
Front Street Coffee: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) предлагает более 50 видов свежеобжаренных кофейных зерен, включая не только высокооцененные моносорта, охватывающие множество основных регионов и разновидностей, но и очень выгодные по соотношению цены и качества зерна для повседневного употребления, в том числе Front Street Coffee耶加雪啡, Front Street CoffeeБразилия红波旁, Front Street Coffee哥伦
Читать полностью →
Удовольствие от пуровера заключается в исследовании вкусовых особенностей разных зёрен: некоторые зёрна запоминаются с первого глотка, а в других многослойность раскрывается лишь после многих чашек. При выборе особенных зёрен для пуровера главное — смотреть на узнаваемость, которую придают способ обработки и сорт; зёрна с высокой узнаваемостью оставляют памятный след в каждой чашке. Особенность натуральной обработки — насыщенный фруктовый аромат
Читать полностью →
Многие из тех, кто не любит кислый кофе, сталкивались с такой ситуацией: заказываешь по рекомендациям из интернета, а в итоге получаешь напиток с фруктовой кислотностью, и настроение полностью испорчено. От чего зависят кислотность и горечь кофе? Как выбрать, чтобы избежать кислого вкуса? В этой статье мы разберём всё по порядку. Кислотность и горечь кофе в основном зависят от следующих факторов: обжарка
Читать полностью →
При заказе в кофейне вы часто видите на упаковке надпись «100% арабика». Что на самом деле означает это слово? Почему многие эспрессо-смеси подчёркивают это? В этой статье мы начнём с особенностей зерна арабики, разберём несколько показательных эспрессо-смесей из 100% арабики и заодно поговорим о них.
Читать полностью →
Хотя из-за сложности приготовления и длительного времени сифон уже не является основным инструментом для приготовления кофе в кофейнях, его зрелищность и особенности сваренного в нём кофе всегда остаются излюбленной темой для обсуждения среди кофеманов. «По сравнению с пуровером, кофе, сваренный в сифоне, получается более плотным и ароматным». Это и есть главное
Читать полностью →
Обычно критерии выбора кофейных зёрен для гейзерной кофеварки, американо, эспрессо и латте — это средняя или тёмная обжарка, большое количество крема и насыщенный вкус с низкой кислотностью; только так они смогут хорошо сочетаться с молоком. Возможные варианты — это либо эспрессо-смеси, либо моносортовые кофейные зёрна SOE. Итак, основываясь на покупках многих потребителей
Читать полностью →
Front Street Coffee - Введение в различия между моносортовым и купажированным кофе. Что такое моносортовой кофе? Моносортовой кофе, не совсем профессионально называемый «чёрным кофе», обычно пьют без сахара и молока. Раньше часто можно было услышать о таких моносортах, как Front Street CoffeeБлю Маунтин咖啡, Front Street CoffeeКолумбия咖啡, Front Street CoffeeБразилия咖啡 и других, а теперь ещё есть Front Street CoffeeМанделинг, Front Street CoffeeПанама瑰
Читать полностью →
Постоянные читатели статей Front Street Coffee наверняка знакомы со словом «золотой пояс выращивания». Выращивание кофе предъявляет чрезвычайно высокие требования к климату и окружающей среде, поэтому далеко не каждая земля подходит для выращивания кофе! А те места на Земле, что находятся между 25° южной широты и 25° северной широты, обладают подходящим климатом, без заморозков, с годовым количеством осадков
Читать полностью →
Front Street Coffee-Разница между моносортовым и купажным кофе. Что такое моносортовой кофе? Моносортовой кофе, не совсем профессионально называемый «чёрным кофе», обычно пьют без сахара и молока. Раньше часто можно было услышать о таких моносортах, как Front Street CoffeeБлю Маунтин咖啡, Front Street CoffeeКолумбия咖啡, Front Street CoffeeБразилия咖啡 и других, а теперь ещё есть Front Street CoffeeМанделинг, Front Street CoffeeПанама瑰
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Некоторые гости, покупая кофейные зёрна в кофейнях Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), поскольку дома у них нет оборудования для помола кофе, просят бариста смолоть кофейные зёрна
Читать полностью →
Ямайский Blue Mountain кофе всегда пользовался громкой славой, и благодаря своему высокому качеству и вкусу ещё в прошлом веке получил титул «кофейного императора». Кроме того, в Океании есть страна, которая из-за окружающей среды, географических условий, климата и сортов кофейных зёрен очень похожа на ямайский Blue Mountain, поэтому кофе, производимый в этой стране, люди называют «маленьким Blue Mountain». Эта страна — Папуа — Новая Гвинея. В Океании в основном выделяются Австралийский континент и около более 10 тысяч островов, разбросанных в акватории Тихого океана; образование этих островов связано с вулканической деятельностью, поэтому вулканический рельеф распространён широко. Многие страны Океании являются аграрными странами, но
Читать полностью →
Вы не замечали, что сейчас, помимо некоторых крупных сетевых брендов, лишь немногие кофейни используют трапециевидные пуроверы для приготовления пуровер-кофе? Сейчас почти везде применяются пуроверы конической формы с большим отверстием. Front Street Coffee предлагает вам вместе разобраться в этом. Самый первый пуровер в мире — это как раз трапециевидный пуровер немецкой компании Melitta, который представляет собой
Читать полностью →
«Легкая горечь при входе кофе в рот, затем незаметно появляется сладость и постепенно превосходит горечь, в итоге все заканчивается полным ртом сладости». Этот опыт «сначала горечь, потом сладость» и есть главная причина, по которой некоторые друзья очень любят темную обжарку кофе, у него есть профессиональный термин — «возвратная сладость». Но чтобы заварить чашку с явным
Читать полностью →
Всем известно, что знакомый нам Hario V60 имеет две модели: тип 01 и тип 02. По сравнению с первой, V60 02-го типа больше и вмещает больше молотого кофе — за один раз можно без проблем заварить 4–5 порций. Что касается воронки 01-го типа, которую часто использует Front Street Coffee, то рекомендуемое количество кофе для заваривания составляет от 15 до 20 граммов. Однако в повседневной жизни иногда случаются небольшие «неожиданности», из-за которых фактический объём засыпаемого кофе не соответствует рекомендуемым значениям: например, осталось меньше 15 граммов зерён или сегодня не хочется пить много кофе, поэтому завариваешь меньше. При использовании большой воронки для заваривания малого количества кофе слой кофе становится тоньше
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
