Ямайська блакитна гора кава завжди мала дуже велику репутацію, завдяки своїй високій якості та смаку вона ще в минулому столітті отримала титул «імператора кави». Крім того, в Океанії є країна, яка за навколишнім середовищем, географічними умовами, кліматом і сортами кавових зерен дуже схожа на Ямайську блакитну гору, тому каву, вироблену в цій країні, люди називають «маленькою блакитною горою». Ця країна — Папуа-Нова Гвінея.
В Океанії переважно є Австралійський континент і близько понад 10 000 островів, розкиданих у Тихому океані. Походження цих островів пов’язане з вулканічною діяльністю, тому вулканічний рельєф тут поширений дуже широко. Багато країн Океанії є аграрними, але не так багато країн і регіонів вирощують каву — лише Папуа-Нова Гвінея та американський штат Гаваї.
Більша частина території Папуа-Нової Гвінеї розташована на острові Нова Гвінея. Цей острів має пряму роздільну лінію, яка ділить його на східну та західну половини: західна належить Індонезії, східна — Папуа-Новій Гвінеї. Країна переважно складається з острова Нова Гвінея та понад 600 островів навколо нього. Південь і північ острова — це прибережні райони з низькою висотою над рівнем моря, тому вирощування кави зосереджено в центральній частині країни — на Новогвінейському нагір’ї (New Guinea Highlands), яке також називають Центральним хребтом або Центральними горами. Воно складається з низки гірських хребтів, вулканів і міжгірських річкових долин у центральній частині країни.
У Папуа-Новій Гвінеї райони на висоті понад 1000 метрів над рівнем моря мають гірський клімат, середня температура становить близько 16–27 °C, середньорічна кількість опадів — 2500 мм. Наявність високогірних районів, родючий ґрунт, утворений вулканічним попелом, багате природне середовище, відповідний клімат і опади — усе це дуже сприятливо для росту кави та інших сільськогосподарських культур. У центральній частині річкових долин є багато сільськогосподарських виробничих районів.
Спочатку каву наприкінці XVIII століття завезли до Папуа-Нової Гвінеї голландські моряки, а в XIX столітті вона поширилася в районі Ріго. У XX столітті кава стала основним комерційним продуктом Папуа-Нової Гвінеї, і площа вирощування кави в країні досягла 180 акрів.
На початку XX століття Папуа-Нова Гвінея перебувала під управлінням Австралії, а Ямайка була британською колонією. Тоді відносини між Австралією та Британією були дуже дружніми, тому з Ямайки до Папуа-Нової Гвінеї завезли сорт Типіка (Typica) для вирощування — він має те саме коріння, що й відома кава Блакитна гора. Крім того, умови вирощування в Папуа-Новій Гвінеї дуже схожі на ямайські: висота над рівнем моря та тип клімату дуже подібні, тому після завезення Типіка швидко адаптувалася до середовища Папуа-Нової Гвінеї та стала основним сортом, який вирощують у країні. До того ж кава Типіка, вироблена в Папуа-Новій Гвінеї, за смаковими характеристиками також дуже близька до кави Блакитна гора, тому отримала назву «маленька блакитна гора». Однак через те, що Папуа-Нова Гвінея розташована ближче до екватора, температура там трохи вища, тож при детальнішому порівнянні все ж є певні відмінності.
У Папуа-Новій Гвінеї вирощування кави зосереджено в чотирьох провінціях нагір’я в центральній частині: Західне нагір’я (Western Highlands), Східне нагір’я (Eastern Highlands), Чімбу (Chimbu) і Дживака (Jiwaka Province). Переважно це дрібні фермерські господарства: близько 75% кавової продукції надходить із невеликих місцевих ферм, але є й кілька великих маєтків, найвідоміший із яких — Сігрі (Sigri).
Маєток Сігрі (Sigri) розташований у провінції Західне нагір’я (Western Highlands), найбільшому кавовому регіоні країни. Ця провінція лежить у долині Ваггі (Wahgi), поблизу відомого згаслого вулкана Маунт-Гаген (Mount Hagen), який забезпечує тут родючий вулканічний ґрунт. До того ж тут відповідний клімат і належна кількість опадів, тому сільське господарство добре розвинене.
Маєток Сігрі було засновано в 1950 році; це місцевий піонер кавової індустрії. На мішках з кавою, які маєток експортує, друкують національного птаха Папуа-Нової Гвінеї — райського птаха, тому багато хто називає цей маєток «маєтком райського птаха».
Материнська компанія маєтку Сігрі — компанія Карпентера (WR Carpenter company-PNG). Ця компанія володіє в Папуа-Новій Гвінеї близько 1000 гектарів землі для вирощування кави й є найбільшим експортером кави в країні: експорт кавових зерен і чаю становить близько 80% країни. Маєток приділяє велику увагу екологічному захисту, відмовляється від використання пестицидів та інсектицидів, щоб захистити воду й ґрунт. І протягом багатьох років він дотримується високих стандартів вирощування та обробки, пропонуючи клієнтам каву незмінної якості.
У Front Street Coffee також є кавові зерна Папуа-Нової Гвінеї з цього відомого регіону — провінції Західне нагір’я, з маєтку Сігрі «Райський птах». Використано сорт Типіка (Typica), застосовано миту обробку. Після заварювання смак має карамель, какао та мигдаль; за низької температури присутня легка кислотність, тіло насичене, загалом збалансований.
Чтобы узнать больше информации о кофейных регионах, просто отсканируйте QR-код и подпишитесь: Обзор кофе
Натисніть і утримуйте QR-код, щоб підписатися:
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из сети; что касается части содержимого сайта, такого как изображения, мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, но из-за большого количества отдельные изображения и тексты могут быть не помечены - просим прощения. Если у оригинального автора есть какие-либо возражения, он может связаться с сайтом для урегулирования; после подтверждения мы немедленно исправим. Составлено и отредактировано "Обзор кофе vdailycom "; при перепечатке укажите источник. Эта статья имеет целью распространение кофейной культуры; в случае нарушения прав сообщите - и мы удалим, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
