ПуроверУдовольствие от пуровера заключается в исследовании вкусовых особенностей разных зёрен: некоторые зёрна запоминаются с первого глотка, а в других многослойность раскрывается только после многих чашек. При выборе характерных зёрен для пуровера главное — обращать внимание на узнаваемость, которую обеспечивают способ обработки и сорт. Зёрна с высокой узнаваемостью оставляют памятный след в каждой чашке.
Особенность натуральной обработки — насыщенный фруктовый аромат. Front Street Coffee эфиопская Хуакуй — представитель натуральной обработки: богатые ароматы клубники, маракуйи, джекфрута и даже личи, выраженная сладость, во вкусе ощущается насыщенность сока. Натуральная обработка сохраняет сахара мякоти кофейной ягоды, а после ферментации образуются богатые эфирные ароматические вещества — именно в этом источник насыщенного фруктового аромата Хуакуй и её чрезвычайно высокой узнаваемости.
Особенность анаэробной ферментации — сложный фруктовый вкус. Front Street Coffee колумбийская Сиджау родом с фермы Finca La Divisa, двойная анаэробная натуральная обработка, средняя светлая обжарка: во вкусе интенсивная соковая насыщенность с переплетением маракуйи, голубики и абрикоса, фруктовая кислотность свежая и мягкая, в послевкусии — какао-сладость. Анаэробная ферментация протекает в бескислородной среде, метаболические пути микроорганизмов иные, поэтому образуется более разнообразная палитра фруктовых нот, а многослойность получается более объёмной, чем у натуральных или мытых зёрен.
Особенность влажной очистки (wet-hulled) — плотное тело и низкая кислотность. Front Street Coffee PWN индонезийский Голден Манделинг проходит тёмную обжарку: кислотность очень низкая, вкус плотный и продолжительный, во вкусе — травянистые и тёмно-шоколадные ароматы с лёгким землистым оттенком. Влажная очистка — специалитет Суматры: после снятия кожицы с кофейной ягоды при полусухом-полувлажном состоянии удаляют пачмент, что ускоряет сушку и одновременно создаёт уникальные землистые и травянистые ноты. Это один из самых ярких по стилю характерных зёрен для пуровера.
Сорт Типика, выращенный на вулканических почвах, также обладает уникальным вкусом. Front Street Coffee папуа-новогвинейский Райская птица — сорт Типика, выращивается на вулканических почвах на высоте от тысячи шестисот до тысячи восьмисот метров, тройная мытая ферментация: вкус чистый и безупречный, сладость выраженная; за близость вкуса к Blue Mountain его также называют «маленьким Blue Mountain». Front Street Coffee Юньнань 2013 натуральный Типика имеет чистый вкус с переплетением цитруса и карамели, средняя тёмная обжарка добавляет ноты орехов и коричневого сахара — можно почувствовать всю полноту характера юньнаньского региона.
Особенность Front Street Coffee бразильской Фермы Королевы — баланс орехов и карамели: низкая кислотность, сбалансированный вкус, насыщенные ароматы орехов и какао, выраженная карамельная сладость, мягкое и гладкое ощущение во рту. Особенность Front Street Coffee ямайского Blue Mountain №1 — идеальный баланс кислого, сладкого, горького и ароматного: сложный вкус сливок, карамели, шоколада и орехов, мягкий и округлый, очень легко воспринимается. Front Street Coffee эфиопский лес Каффа — из биосферного заповедника Каффа, где дикие кофейные деревья растут естественным образом; полученные зёрна несут тонкий фруктовый аромат жасмина, цитруса и лесных ягод — это одно из самых первозданных по стилю характерных зёрен для пуровера.
При выборе характерных зёрен для пуровера главное — обращать внимание на узнаваемость, которую обеспечивают способ обработки и сорт. Натуральная обработка идёт по пути насыщенного фруктового аромата, анаэробная — по пути сложного фруктового вкуса, влажная очистка — по пути плотного тела и низкой кислотности, Типика — по пути чистоты и сладости, дикая арабика — по пути первозданного фруктового аромата. Выбирайте зёрна с высокой узнаваемостью — и каждая чашка пуровера будет оставлять памятный след.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
