Что такое моносорт кофе — узнайте. Разница между зерном для эспрессо и моносортом — обязательно для новичков. Какая смесь зерна используется для приготовления кофейных напитков

Front Street — Введение в различия между моносортовым и купажным кофе

Что такое моносортовой кофе?

Моносортовой кофе, не совсем профессионально называемый «чёрным кофе», обычно пьют без сахара и молока. Раньше часто можно было услышать о таких моносортах, как Front Street Blue Mountain, Front Street Colombia, Front Street Brazil и других. Сейчас есть также Front Street Mandheling, Front Street Panama Geisha, Front Street Yirgacheffe и другие. На самом деле большинство этих названий кофе происходит от места произрастания кофейных зёрен.

Раньше люди, drinking моносортовой кофе, возможно, по привычке добавляли сахар и молоко, потому что считали кофе слишком горьким. На самом деле каждый сорт кофейных зёрен, выращенный в разных условиях, обладает своими особенностями. Обычно моносортовой кофе лучше всего пить сначала в чистом виде, без сахара и молока.

Моносортовой кофе: то есть кофейные зёрна одного происхождения и одного сорта. Моносортовой кофе можно проследить до места происхождения кофе — не только до страны-производителя, но даже до конкретного участка, где выращивают кофе. Через знакомство с владельцами кофейных плантаций, глубокое погружение в места происхождения кофе, понимание истории происхождения кофе с самого источника и закупку зелёных зёрен. Здесь также различают моносортовой кофе специального уровня и коммерческого уровня. В индустрии среди потребителей особенно популярны такие моносорта, как Front Street Huakui · Эфиопия, Front Street Butterfly · Панама, Front Street Blue Mountain No.1 · Ямайка, Front Street Huilan · Колумбия.

Что такое купажный кофе? Сначала познакомимся с кофейными напитками

Кофейные напитки — это напитки на основе эспрессо, в которые добавляется молоко, взбитое паром в молочную пену, а также другие добавки, такие как сливки, шоколадный соус, молоко, карамельный сироп и т.д. Например, капучино, латте, кон панна, радужный ледяной кофе, карамельный макиато и другие. Для кофейных напитков обычно используют купажные зёрна, чтобы вкус был более сбалансированным и насыщенным.

Что такое купажный кофе?

Купажный кофе, также называемый смешанным или комбинированным кофе. Популярный сегодня итальянский кофе почти весь относится к категории купажного кофе, как, например, XXX комбинированный кофе от Starbucks. Мы обычно называем купажным кофе смесь двух или более различных сортов кофе или одного сорта, но с разной степенью обжарки.

Среди известных купажных кофе — Blue Mountain flavored coffee, Mamba coffee, Espresso blend. Этот вид кофе относится к купажному, и способ наименования отличается от моносортового, который обычно называют по месту происхождения. Купажный кофе обычно называют по бренду или вкусовому профилю. Для купажного кофе, как правило, используют коммерческие кофейные зёрна, и часто он намного дешевле многих моносортовых сортов.

Front Street предлагает всего 5 видов итальянских купажных кофейных зёрен в разных стилях. Чтобы вы могли попробовать наиболее полный вкус кофе, все кофейные зёрна, продаваемые Front Street, отправляются в течение 5 дней после завершения обжарки.

«Front Street Specialty Blend Coffee Beans» подходят для дома/офиса, specialty кофеен в жилых районах. Колумбийские мытые кофейные зёрна + бразильские полудневной сушки кофейные зёрна, обладают вкусовыми нотками орехов, тёмного шоколада, карамели, а также обеспечивают приятную сладко-горькую нотку. В сочетании с молоком для латте — мягкий на входе, стабильный рисунок латте-арта, насыщенный аромат обжарки, приготовлениеDirtyне только позволяет создать красивый слоистый эффект, но и на поверхности кофе остаётся тёмно-коричневый «тигровый узор».

«Front Street Coffee Commercial Blend Coffee Beans» подходят для кофеен всех типов. Колумбийские мытые кофейные зёрна + бразильские полудневной сушки кофейные зёрна и небольшое количество робусты, обладают вкусовыми нотками орехов, какао, карамели. По сравнению с другим итальянским кофе, Front Street Coffee Commercial Blend использует типичное сочетание бразильских и колумбийских зёрен, а затем добавляет немного робусты, что дополняет исходные вкусовые слои. Кофе демонстрирует сложные ореховые ароматы, такие как поджаренный тост, миндаль, грецкий орех. Маслянистость хорошая, текучесть отличная, вкус низкокислотный и насыщенный. В сочетании с ценовым преимуществом — несомненно, оптимальный выбор для открытия бизнеса.

«Рекомендуемые многими бариста Front Street Dark Cocoa Blend Coffee Beans» подходят для кофеен всех типов, пекарен, магазинов напитков и домашних кофемашин. Юньнаньские мытые мелкозернистые кофейные зёрна + бразильские полудневной сушки кофейные зёрна. Он сочетает кислотность спелой сливы с ореховыми нотками, при помоле в порошок раскрывает аромат сливочного шоколада и какао-печенья. Вкус сбалансированный, маслянистость имеет золотистый глянцевый отблеск. Очень подходит для открытия бизнеса или домашнего использования.

«Рекомендация хитовых итальянских кофейных зёрен — Front Street Classic Blend Coffee Beans» подходят для новичков, изучающих латте-арт, а также для specialty кофеен, стремящихся к высококлассному позиционированию. Если вы хотите научиться латте-арту дома, покупайте Front Street Classic Blend. Это итальянский рецепт средней-тёмной обжарки, состоящий из трёх регионов. Его дизайн вдохновлён популярным в древности «Мамба», то есть Манделинг и Бразилия. Для добавления аромата и маслянистости Front Street Classic Blend также содержит небольшое количество робусты, что повышает интенсивность вкуса и позволяет новичкам дома легко приготовить эспрессо с золотистой маслянистостью.