Front Street Coffee: по запросу «Четыре эксклюзивных сорта колумбийского кофе Colombia Tabi Castillo Cenicafé» найдено следующее
Front Street Coffee всегда использует воронку на 1–2 порции, и стандартное количество молотого кофе всегда控制在 15 г, поэтому все руководства Front Street Coffee по пуроверу основаны на стандарте заваривания на 1 порцию (одну чашку). Недавно один друг спросил: как заварить 2–3 чашки кофе за один раз? Когда друг задал этот вопрос, скажем
Читать полностью →
Front Street Coffee узнала, что большинство новичков, только начинающих знакомство со спешелти-кофе, сначала сталкиваются с регионами Йиргачефф или Сидамо в Эфиопии, Африка, а когда речь заходит об азиатском кофе, большинство в первую очередь вспоминает индонезийские кофейные зёрна Манделинг. Но с ростом популярности отечественных продуктов китайский кофе из Юньнани нач
Читать полностью →
SOE означает эспрессо из одного региона или одной партии; после приготовления американо будет ли кислотность выраженной, зависит от вкусовой основы зерна, направления обжарки, экстракции эспрессо и пропорции добавления воды. Это не значит, что «SOE обязательно кислый»; даже в случае американо один может напоминать цитрусовый сок, другой — тёмный шоколад, а некоторые демонстрируют
Читать полностью →
Колумбия — это страна, расположенная на севере Южной Америки, имеющая выход и к морю, и к суше; она граничит с Венесуэлой, Бразилией, Эквадором, Перу, Панамой и другими странами, а на западе омывается Тихим океаном, на севере — Карибским морем.
Читать полностью →
При приготовлении американо кофейный экстракт разбавляется горячей водой или льдом, и сладость, аромат и кислотность зерна проявляются более непосредственно. Чтобы напиток был приятным на вкус, сначала определите, пьёте ли вы его утром с завтраком, делаете ли ледяной американо после обеда или быстро готовите чашку в офисе, а затем выбирайте направление вкуса — с уклоном во фруктовые, цветочные ноты или в ноты орехов и какао. Сценарий
Читать полностью →
Новички, которые только начинают увлекаться кофе, наверняка хотят узнать, какие кофейные зёрна обязательно стоит попробовать? Кофейные зёрна из каждого региона имеют свой уникальный вкус: африканский кофе отличается выраженной фруктовой кислотностью, азиатский — травянисто-пряными нотами, а американский — более сбалансированным вкусом с преобладанием ореховых и какао-оттенков. Здесь Front Street Coffee рекомендует несколько
Читать полностью →
Цветочные ноты — одна из тех категорий ароматов в кофе, которые легко ощущаются и при этом сильнее всего зависят от способа приготовления. Они могут напоминать белые цветы, цветы апельсина, жасмин, а также переплетаться с цитрусовыми, ягодами и тропическими фруктами. Чтобы найти цветочный кофе, подходящий именно вам, стоит начать с того, как вы собираетесь пить его каждый день: быстрая чашка утром, а после обеда —
Читать полностью →
Очарование кофе из одного региона во многом обусловлено яркой индивидуальностью кофейных зёрен, которую им придают различные географические условия. От высокогорных плато до влажных вулканических тропических лесов — различия в составе почвы, суточных колебаниях температуры и циклах осадков совместно формируют уникальную вкусовую основу каждой чашки кофе. Понимание зёрен через терруар региона
Читать полностью →
Что такое гейзерная кофеварка (мока)? Любители кофе, предпочитающие эспрессо, знают, что эспрессо родом из Италии. Итальянцы очень любят кофе и пьют его почти как воду, но если каждую чашку кофе пить в кофейне, это обернётся большими расходами. Именно в таких условиях в Италии
Читать полностью →
Справедливости ради, анаэробная обработка по праву считается одним из самых спорных методов обработки. Споры вокруг неё возникают в основном из-за двух аспектов. Первый — это вкус: подавляющее большинство кофе, прошедшего анаэробную обработку, имеет очень необычный вкус. Тем, кому он нравится, он нравится очень сильно; тем, кому не нравится, он очень не нравится. А второй аспект — это
Читать полностью →
Появление кофемашин сделало жизнь людей более удобной. Благодаря устной молве и взаимным рекомендациям кофемашины можно встретить где угодно — дома, в офисе или в коммерческих целях, — и поэтому их функции, модели и способы заваривания постоянно совершенствуются и развиваются. С момента появления первой в мире кофемашины в 1818 году и до
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). В Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) в офлайн-магазинах представлено более 50 видов кофейных зёрен из разных регионов, что позволяет удовлетворить любые вкусы.
Читать полностью →
COE расшифровывается как «Cup of Excellence», что переводится как «Кубок совершенства», и была основана некоммерческой организацией Alliance for Coffee Excellence (ACE) в 1999 году.
Читать полностью →
В кофейном поясе регион Америки как раз находится в зоне выращивания кофе, и в Америке есть немало известных стран-производителей кофе, например Панама, Гондурас, Коста-Рика
Читать полностью →
Чтобы узнать больше о спешелти кофе, подписывайтесь на наш WeChat-аккаунт: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). В современном обществе кофе — это не только средство для бодрости, но и образ жизни. На рынке начинают появляться декофеинизированный кофе, чтобы удовлетворить тех, кто из-за потребления кофеина испытывает проблемы со сном или
Читать полностью →
Вьетнам VietnamВ Азии есть много стран-производителей кофе, таких как Лаос, Индонезия, Восточный Тимор, Китай и Вьетнам, среди которых Вьетнам является вторым в мире по величине производителем кофе
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на наш аккаунт в WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). В современном обществе кофе — это не только средство для бодрости, но и во многом образ жизни. На рынке начал появляться кофе без кофеина, чтобы удовлетворить тех, кто из-за потребления кофеина испытывает проблемы со сном или
Читать полностью →
В кофейном поясе Америка как раз расположена в зоне выращивания кофе, и в Америке есть немало известных стран-производителей кофе, например Панама, Гондурас, Коста-Рика.
Читать полностью →
В мире кофе название Эквадора упоминается нечасто. Эта малоизвестная страна на северо-западе Южной Америки обладает природными преимуществами для выращивания кофе, её кофейная индустрия растёт и развивается, а спешелти-кофе из этой страны постепенно выходит на международный рынок. Популярные сорта Сидра (Sydra) и Мехорадо (Typica Mejorado, улучшенная версия Типики) родом из Эквадора — они были получены путём скрещивания Ред Бурбона (Red Bourbon) с другими сортами (Типика и эфиопские аборигенные сорта и др.). Плоды Сидры. История выращивания кофе здесь восходит к 1860 году,
Читать полностью →
В статье, опубликованной вчера, один читатель оставил в комментариях упоминание о напитке, также связанном с Веной, под названием кофе меланж, по-английски Melange. Как бы он ни назывался, звучит это очень непривычно, и это сразу привлекло внимание Front Street Coffee. Раз уж так вышло, почему бы и нет — сегодняшней темой станешь ты! Что такое кофе меланж? Меланж — транслитерация слова Melange, которое происходит из французского языка и означает «смесь». Поскольку этот кофе в основном популярен в Вене, его также называют Wiener Melange, то есть «венский смешанный кофе», что подчёркивает
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
