COE расшифровывается как «Cup of Excellence», что переводится как «Кубок совершенства». Это кофейное соревнование, впервые организованное некоммерческой организацией Alliance for Coffee Excellence (ACE) в 1999 году в Бразилии, а также первая в мире интернет-платформа для аукционов награждённого кофе.
Каждая страна может подать заявку на проведение конкурса COE, а участвующие зёрна происходят от кофейных ферм по всей территории страны-организатора. Победители определяются по оценкам в чашке (слепая дегустация), а после конкурса проводится аукцион среди победивших кофейных зёрен, что приносит фермам-победителям достаточную известность и значительный доход от аукциона.
Недавно стали известны результаты конкурса Cup of Excellence (COE) 2024 года в Никарагуа. В этом соревновании участвовало множество сортов, включая Geisha, Parainem, Maracaturra, Pacamara и другие.
В первой пятёрке сорт Geisha завоевал первое, третье и четвёртое места, а натуральный Geisha, занявший первое место, получил оценку 91,10 балла.
Однако особенно выделяется занявший второе место с оценкой 89,85 балла — довольно редкий сорт Parainem. Несмотря на свою редкость, этот сорт в 2017 году на COE в Гондурасе получил 91,81 балла и занял первое место в том году.
Позже он появлялся и на COE в Гондурасе в 2023 году, но показал средний результат и занял довольно низкое место.И вот теперь он снова появился, но на этот раз на конкурсе COE в Никарагуа, причём впервые в Никарагуа.
Parainem
По происхождению сорт Parainem связан с T5296 Sarchimor и был выведен Гондурасским институтом кофе (IHCAFÉ) путём отбора среди T5296.
А T5296 берёт начало из региональной программы Центральной Америки под названием «PROMECAFE», основанной в 1978 году при финансировании Регионального офиса центральноамериканских программ (ROCAP) Агентства США по международному развитию (USAID) и Сельскохозяйственного института Кампинаса (IAC) в Бразилии для борьбы с угрозой, которую представляет собой кофейная ржавчина для региона.
Позже португальский исследовательский институт (CIFC), известный изучением кофейной ржавчины, получил с острова Тимор множество семян Timor (естественный гибрид арабики и робусты).
Из этих семян CIFC отобрал два кофейных дерева с сильной устойчивостью к ржавчине для селекции, и один из сортов под названием HDT CIFC 832/2 был скрещён с компактным сортом Villa Sarchi и дал H361, также известный как Sarchimor.
Позже в рамках программы PROMECAFE H361 был отправлен в Центр тропических сельскохозяйственных исследований (CATIE) в Коста-Рике для селекционного отбора, и исследователи дали «H361» название «T5296» (T означает Turrialba — место расположения CATIE), после чего он был распределён по другим странам Америки.
Добравшись до Гондураса, IHCAFE провёл отбор T5296 и в итоге получил стабильный сорт кофе Parainema. Этот сорт устойчив к ржавчине и нематодам, молодые листья на верхушке зелёные, а дерево низкорослое, что позволяет высаживать его плотно; кофейные зёрна крупные и удлинённые.
Однако до сих пор некоторые покупатели не заинтересованы в этих сортах, устойчивых к ржавчине, поскольку качество этих сортов в чашке ниже, поэтому этоCOEвозможно, сможет разрушить эти предубеждения.
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета; часть содержимого сайта, например изображения, — мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания авторства, просим отнестись с пониманием. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно внесём исправления. Составлено и отредактировано "Капин vdailycom ", при перепечатке указывайте источник. Цель этой статьи — распространение кофейной культуры. В случае нарушения прав сообщите, и материал будет удалён, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
