Когда мы покупаем новую чугунную сковороду, то, чтобы избежать ржавчины, перед первым использованием проводим процедуру «прокаливания». Как оказалось, недавно купленная гейзерная кофеварка тоже требует подобного «ритуала открытия».Те, кто покупал гейзерную кофеварку, знают, что в инструкции есть заметное предупреждение, смысл которого примерно таков: гейзерную кофеварку нужно сначала три раза «открыть», и только потом её можно использовать. Это многих озадачивает: гейзерные кофеварки в основном алюминиевые, неужели их действительно нужно «открывать»? Разве недостаточно просто помыть?
Нужно ли «открывать» гейзерную кофеварку?На самом деле, да, это необходимо! Потому что при производстве в гейзерной кофеварке могут оставаться неочищенные металлические стружки и следы пищевого масла. Хотя мы можем удалить большую часть загрязнений при мытье, в гейзерной кофеварке есть много уголков, до которых трудно добраться.Поэтому и нужно с помощью мытья и «открытия» полностью удалить эти загрязнения. Но «открытие» — это тоже дело, требующее особого подхода, поэтому сегодня Front Street Coffee поделится тем, как правильно «открыть» гейзерную кофеварку~Кстати, перед этим Front Street Coffee нужно упомянуть о мытье: при мытье гейзерной кофеварки достаточно просто промыть её водой, ни в коем случае не используйте посудомоечную машину и не кипятите её долго в кастрюле с кипятком, потому что и то, и другое легко повредит защитное покрытие гейзерной кофеварки, из-за чего она станет более подвержена окислению и плесени.
Как правильно «открыть» гейзерную кофеварку?«Открыть» очень просто — просто приготовьте три порции кофе по обычным шагам~ Налить воду — засыпать порошок — закрутить — нагреть — получить экстракт — вылить — помыть(Тем, кто хочет узнать подробнее, можно перейти к этой статье«Полное руководство по использованию гейзерной кофеварки»), проделайте это три раза, и гейзерная кофеварка «открыта»! Но обязательно-обязательно обратите внимание:Эти три порции вылитого кофе могут содержать загрязнения, поэтому их нельзя пить! Обязательно сразу выливайте.Кроме этого, есть ещё некоторые детали, на которые стоит обратить внимание при использовании, давайте посмотрим~
Во-первых, лучше не «открывать» только с помощью водыПоскольку кофе, сваренный при «открытии» гейзерной кофеварки, нельзя пить, многие, возможно, захотят сократить отходы и «открыть» её просто с водой. Но это легко может привести к ожогам!
После того как молотый кофе засыпан в корзину гейзерной кофеварки, он создаёт сопротивление, замедляя проникновение горячей воды. Поэтому мы видим, как кофе вытекает очень медленно. Но если не использовать молотый кофе для «открытия», то горячая вода, не встречая сопротивления, под сильным давлением пара вырвется через клапан одним потоком, создав фонтан.В этот момент температура воды как раз кипящая — 100°C, и если не быть готовым, очень легко обжечься. Поэтому друзьям лучше всё же использовать какие-нибудь «старые зёрна» или зёрна, которые вам не особенно нравятся, для «открытия» эспрессо. Так можно уменьшить психологический дискомфорт от расточительности~Во-вторых, если экстракт долго не выходит, следует прекратить нагревКогда мы засыпаем слишком много порошка или помол слишком мелкий, промежутки в кофейной таблетке, через которые может проходить горячая вода, сильно уменьшаются, и сопротивление значительно возрастает. Когда горячая вода долго не может просочиться из-за слишком большого сопротивления, давление продолжает накапливаться в нижней камере.
Когда давление накапливается до определённого уровня, появляется риск взрыва кофеварки. Поэтому, если в процессе варки кофе экстракт долго не выходит, лучше прекратить нагрев, чтобы избежать взрыва.В-третьих, чистота и сухостьПосле использования и мытья гейзерной кофеварки обязательно сначала вытрите и высушите её, а затем убирайте на хранение. Так можно снизить вероятность окисления гейзерной кофеварки.А если убирать гейзерную кофеварку на хранение, когда в ней ещё осталась влага, то с большой вероятностью, как и у Front Street Coffee, окраска внутри кофеварки станет очень «пёстрой».
И это легко решается~ Просто нарежьте лимон, оставшийся от статьи выше, и протрите — эти загрязнения и пятна ржавчины в значительной степени удалятся(Можно и белым уксусом, лучше разбавить)~ Но чтобы избежать хлопотной чистки, лучше всё же высушить гейзерную кофеварку, а потом убирать на хранение~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
