Front Street Coffee: по запросу «Сидaмо или Сидaма: знакомство с регионом Сидама в Эфиопии» найдено следующее
Говоря о кофе Йиргачеффе, Front Street Coffee верит, что даже те, кто ещё не погрузился в мир спешелти-кофе, наверняка хоть краем уха слышали о нём, ведь популярность и вкусовой профиль Йиргачеффе вполне сравнимы с гейшей, поэтому вы часто можете увидеть в какой-нибудь кофейне, как многие заядлые кофеманы, даже не взглянув в меню, сразу заказывают
Читать полностью →
Внезапный вопрос от Front Street Coffee: когда вы насыпаете молотый кофе в воронку и получается такая картина, как на рисунке ниже, что вы выберете? A: разровнять его B: разровнять его C: выбрать первый или второй вариант. Уверен, большинство друзей, как и Front Street Coffee, выберут постукивание по воронке, чтобы неравномерная кофейная подушка стала более ровной
Читать полностью →
На самом деле, в приготовлении латте нет особых премудростей — достаточно обратить внимание на пару мелочей, и его вкус можно удвоить! Итак, сегодня Front Street Coffee поделится с вами, как приготовить дома такой же вкусный латте, как в кофейне! Во-первых, выбор кофейных зёрен. Кофейные зёрна — главный фактор, определяющий вкус латте, обжарка зерна
Читать полностью →
«Босс! Почему латте, который я готовлю дома, не такой вкусный, как у вас в кофейне? Может, вы скрываете какой-то секретный рецепт?» — такие слова вполне могут прозвучать от многих гостей после того, как они попробуют латте, который продаёт кофейня Front Street Coffee~ По правде говоря, в латте нет особых премудростей, достаточно обратить внимание лишь на одну маленькую
Читать полностью →
Неожиданный вопрос с Фронт-стрит: когда вы насыпаете кофейный порошок в чашку с фильтром и появляется сцена, подобная картинке ниже, что вы решите сделать? A: Погладить B: Погладить C: Выберите один или два. Я считаю, что большинство моих друзей такие же, как Цяньцзе. Они предпочтут сгладить неравномерно распределенный слой порошка, постукивая по чашке фильтра.
Читать полностью →
Front Street Coffee: Панама, поместье Джансон #364, натуральный Гейша. Страна: Панама. Регион: Волкан. Поместье Джансон, участок: Альпийский участок. Высота: 1700 м. Сорт: Гейша. Обработка: натуральная. Вкусовые ноты: виноградный сок, ягоды, ферментированные винные ноты, чернослив, сухофрукты, ананас. Поместье Джансон (Janson Farms) — сокровищница, которая с момента своего дебюта на Best of Panama в 2013 году из года в год попадает в список победителей BOP. В последние годы поместье Джансон не только благодаря превосходному качеству кофе стало одним из лидеров среди панамских Гейш, но и благодаря своему изысканному вкусовому профилю пользуется большой любовью среди профессиональных участников
Читать полностью →
Для большинства людей первая причина, по которой они начинают пить кофе, — это всего лишь эффект бодрости, но они и не предполагали, что с увеличением количества чашек постепенно станут марионетками кофейного аромата.
Читать полностью →
Слово «ягоды» не обозначает какой-то один конкретный фрукт, а относится к целой категории — всем небольшим и сочным плодам. Однако, в отличие от тропических фруктов, ягоды в новой версии колеса вкусов кофе SCA, опубликованной в 2016 году, выделены в отдельную категорию. В колесе вкусов к ягодам относятся земляника (Strawberry
Читать полностью →
Обработка Ред Хони (Red Honey): в свежесобранной кофейной ягоде пектин — это очень сладкое вещество, которое не только содержит много влаги и сахара, но и тесно связано с находящимся внутри семенем (кофейным зерном). Когда свежие кофейные ягоды обрабатывают методом хани, степень сохранения пектина различается, и цвет, образующийся при сушке
Читать полностью →
На Front Street часто сталкиваются с вопросом, который задают многие новички в пуровере: почему при заваривании пуровером нужно выполнять предварительное смачивание? Самым неотъемлемым этапом при заваривании пуровером является предварительное смачивание. Цель предварительного смачивания — помочь кофе высвободить газы и обеспечить равномерную экстракцию, а также позволяет чётко понять, свежие ли эти зёрна, которые вы завариваете.Front Street Coffee主打新鲜
Читать полностью →
Уведомление о переезде: Зимой 2025 года Front Street Coffee переехала со своего первоначального места по адресу: улица Баоаньцянь, 10, улица Да Роуд, на соседнюю улицу, дом 315 Donghua East Road, район Юэсю, Гуанчжоу зимой 2025 года. Front Street CoffeeFront Street Coffee — это магазин по продаже свежеобжаренных кофейных зерен в Гуанчжоу. Существуют десятки кофейных зерен из разных регионов мира.
Читать полностью →
В Центральной Америке благодаря подходящим географическим условиям и климату очень хорошо растут такие сельскохозяйственные культуры, как кофе. Первой страной в Центральной Америке, которая начала выращивать кофе, стала Гватемала.
Читать полностью →
Разные приспособления предъявляют разные требования к одному и тому же зерну: для пуровера важно, насколько чисто раскрывается аромат, эспрессо-машина обращает внимание на насыщенность и сладость, а в гейзерной кофеварке должны быть согласованы давление, огонь и слой молотого кофе. Выбирать зерно в отрыве от приспособления легко ошибиться, а параметры также нужно корректировать в зависимости от степени обжарки. В рамках эспрессо дозировка, степень помола, вес напитка и вре-
Читать полностью →
Одно и то же зерно, помещённое в разные приспособления, покажет заметно разные результаты. Пуровер больше ценит аромат и чистоту, эспрессо-машина подчёркивает насыщенность и сладость, а гейзерная кофеварка требует баланса между давлением, огнём и слоем помола. Выбор зерна нельзя отрывать от приспособления, и параметры тоже нужно соответствующим образом корректировать в зависимости от степени обжарки зерна. Вкус пуровера в основном определяется регионом происхождения, качеством
Читать полностью →
Кофе — один из самых продаваемых напитков в мире. Поскольку страны-экспортёры кофе различаются, качество, вкус и текстура кофе в разных странах также имеют определённые различия. Так какая же страна производит лучший кофе? 1. Front Street Coffee Эфиопия Сидамо Хуакуэй кофейные зёрна, регион: Сидамо Хамбела buku A
Читать полностью →
В кофейном поясе Америка как раз расположена в зоне выращивания кофе, и в Америке есть немало известных стран-производителей кофе, например Панама, Гондурас, Коста-Рика.
Читать полностью →
Поскольку степень помола кофейных зёрен невозможно точно измерить конкретным числовым значением, к тому же шкалы и качество помола у разных кофемолок отличаются, мы используем сито №20, чтобы измерить примерную степень помола кофейного порошка — так любители кофе могут лучше общаться и обмениваться информацией. Затем у друзей возник
Читать полностью →
Плантация Фужао расположена в южной провинции Лоха (Loja) Эквадора, среди склонов Анд. В этой местности в полдень сгущается густой туман, приходящий со стороны Тихого океана, что обеспечивает плантации достаточную влажность. Географические преимущества в сочетании с уникальными условиями влажности и плодородной почвой из вулканического пепла создают благоприятную среду для выращивания множества сортов качественного спешелти-кофе. Плантация Фужао сосредоточена на раскрытии потенциала выращивания органического спешелти-кофе и активно сотрудничает с местными фермерами и окрестными сообществами. В управлении плантацией уважается местный подход фермеров к выращиванию кофе: помимо органических методов, здесь также следуют принципам биодинамического природного земледелия и
Читать полностью →
Вкус, который демонстрирует кофе, в основном происходит от его собственных генов (сорта), среды выращивания и способа обработки!
Читать полностью →
Индонезия — государство в Юго-Восточной Азии, граничащее с Папуа — Новой Гвинеей, Восточным Тимором и Малайзией. Она состоит из 17 508 островов и является крупнейшим в мире
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
