Просмотр Front Street Coffee«Кофейные зёрна»все статьи и заметки категории
Рецептов вкусного холодного кофе (видов холодного кофе) существует много. От более сложного колд-дрипа и самого быстрого пуровера для холодного кофе до простого в приготовлении и ставшего основным методом холодного заваривания. У метода холодного заваривания есть много названий: Cold Brew (английское название холодного экстрагированного кофе), кофе холодного заваривания, холодный экстракт кофе, колд брю и так далее — все они обозначают
Читать полностью →
Чтобы узнать больше о specialty coffee, подписывайтесь на наш WeChat-аккаунт: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Если вы когда-либо пили холодный заварной кофе, вы наверняка запомнили его характерную гладкую текстуру и «чистый» вкус. Почему холодный заварной кофе так популярен? Чем он отличается от обычного
Читать полностью →
Цикады стрекочут, птицы поют, солнце ярко светит — южные регионы постепенно вступают в лето, погода жаркая, и прохладные напитки всегда неотразимо притягательны. Колд брю кофе благодаря простоте приготовления, отсутствию сложных процедур — достаточно вечером перед сном заварить порцию, а на следующее утро уже можно пить — для любителей кофе колд брю является летним средством от жары
Читать полностью →
Любители кофе в городе: кто-то ценит ритуальность пуровера, кто-то — лабораторный дух сифона, а кто-то предпочитает простоту и удобство френч-пресса. И тонкости каждого кофейного приспособления не ограничиваются лишь внешним видом и техникой приготовления: приготовление кофе — это скорее наука, и у каждого приспособления есть свои особенности экстракции.
Читать полностью →
Будь то натуральная обработка или мытая, постобработка кофе изначально существовала лишь как этап для сушки кофейных зёрен, чтобы их было удобно хранить. Но когда люди обнаружили, что разные способы обработки придают вкусу кофе неодинаковые изменения, появилось всё больше способов обработки, служащих ради вкуса. Например, сейчас, как
Читать полностью →
Говоря о кофе с медовой обработкой, Front Street Coffee верит, что у всех в первую очередь возникает ассоциация со «сладостью». Поскольку большинство кофе с медовой обработкой действительно обладает превосходной сладостью во вкусе, к тому же иероглиф «мёд» в «медовой обработке» легко наводит на мысль о значении «сладкий как мёд», поэтому у всех ассоциации с кофе медовой обработки
Читать полностью →
Фронт-стрит часто получает множество вопросов вроде: «Какие зёрна подходят для гейзерной кофеварки», «Какие зёрна подходят для кофемашины» или «Какие зёрна подходят для колд брю»... Многие новички всегда ошибочно полагают, что для определённого способа экстракции существуют наиболее подходящие кофейные зёрна, но на самом деле, независимо от
Читать полностью →
Поскольку процесс приготовления холодного заваренного кофе отличается от обычного горячего, его нужно готовить за день до употребления, поэтому холодный завар, продаваемый в кофейнях Front Street Coffee, не может похвастаться таким же богатым выбором кофейных зёрен, как при пуровере. Но именно поэтому при заваривании холодного кофе Front Street Coffee всегда тщательно отбирает зёрна, которые лучше всего подходят для холодной экстракции и чей вкус
Читать полностью →
«Почему у этого кофе такое название — Большой Пупок?» — этот вопрос задают N друзей, глядя на доску с зерном в Front Street Coffee! Но действительно, не только в меню Front Street Coffee — название «Большой Пупок» где угодно будет выглядеть неуместно, поэтому оно привлекает внимание больше, чем любой другой кофе!
Читать полностью →
Вчера днём один из гостей спросил у Front Street Coffee: «Если смешать вместе более тридцати видов зёрен с вашей доски, получится ли супервкусный кофе?» На самом деле это не первый раз, когда Front Street Coffee получает такой вопрос: поскольку многие продавцы начали продвигать смеси из четырёх и более видов зёрен, часто бывает
Читать полностью →
Раньше, когда речь заходила о лучшем кофе в мире, первое, что приходило на ум, — это кофе Блю Маунтин. А сегодня, говоря о вершине кофейного Олимпа, обычно не обходятся без одного сорта — Гейша. Так что же вкуснее — Блю Маунтин или Гейша? По мнению Front Street Coffee, на вкус и цвет товарищей нет: кто-то любит мягкую сладость кофе Блю Маунтин
Читать полностью →
Раньше, когда некоторые любители кофе, желающие попробовать кофе гейша, приходили в Front Street Coffee и заказывали гейшу, бариста из Front Street Coffee всегда внимательно спрашивали: «Вы имеете в виду гейшу из Эфиопии или гейшу из Панамы?» Все наивно не могли понять, в чём разница между этими двумя гейшами. Сегодня слава панамской гейши
Читать полностью →
Все гости, побывавшие в кофейне Front Street Coffee, знают, что ассортимент кофейных зёрен здесь очень широк. Для некоторых новичков это, на самом деле, довольно неудобно. Ведь большое разнообразие часто означает, что потребителю нужно обладать более обширными знаниями о кофе, чтобы выбрать подходящий для себя вид, но, к счастью, бариста Front Street Coffee всегда терпеливо консультируют
Читать полностью →
Гондурасские кофейные зёрна поначалу не пользовались популярностью у широкой публики: когда кофе из соседних Гватемалы и Сальвадора уже пробил себе дорогу, гондурасские кофейные фермеры всё ещё боролись за выживание. Гондурас расположен на севере Центральной Америки, на севере омывается Карибским морем, на юге — заливом Фонсека Тихого океана, на востоке и юге граничит с Никарагуа и
Читать полностью →
Индонезийский кофе славится своим насыщенным и богатым вкусом и ароматом, а такжеextremely низкой кислотностью. Он обладает сладостью и сладким послевкусием, напоминающими карамель и тёмный шоколад, что заставляет японцев испытывать к этому кофе почти одержимую привязанность. Индонезийский кофе — один из основных производителей кофе в Азии, а также страна, занимающая лидирующие позиции в мировом производстве кофе.
Читать полностью →
Многие новички, впервые приходящие в Front Street Coffee за кофейными зёрнами, удивляются выгодным ценам Front Street Coffee, но старые поклонники Front Street Coffee наверняка знают, что самыми выгодными по соотношению цена-качество в Front Street Coffee являются продукты серии повседневного кофе Front Street Coffee. Эти повседневные зёрна — тщательно отобранные Front Street Coffee сорта, которые, по их мнению, способны представить самые классические вкусовые профили основных кофейных регионов мира.
Читать полностью →
Если вы часто пьёте кофе, заваренный вручную, Front Street уверена, что вы нередко можете наблюдать, как кто-то из знакомых лишь по одному взгляду или одному глотку способен отличить кофе мокрой обработки от кофе сухой обработки. Поскольку распознавание происходит так быстро, многие друзья поражаются этому и не понимают, как именно это удаётся. Вчера как раз
Читать полностью →
Боливия — очень интересное место: хотя её называют раем для выращивания кофе, объёмы производства там всегда оставались невысокими. У Front Street Coffee осталось глубокое впечатление об изысканном вкусе боливийского кофе; в его вкусовом профиле чаще всего проявляются богатая сладость и мягкая кислотность. На WBC (чемпионате мира бариста) 2017 года
Читать полностью →
Как родина кофе, Эфиопия всегда была местом паломничества для многих кофейных профессионалов. Многие друзья, приходящие в Front Street Coffee, сразу же спрашивают, есть ли у нас эфиопские зёрна, есть ли зёрна Йиргачефф. Да, будь то новичок в кофе или гурман, яркий
Читать полностью →
Натуральный метод, как следует из названия, заключается в том, что собранные кофейные ягоды раскладывают на земле (на специальных сушильных сетках или террасах) и сушат под прямыми солнечными лучами (около 2-3 недель), удаляя влагу из кофейных плодов до достижения целевого уровня влажности, после чего с помощью машины удаляют высохшую оболочку и получают нужные нам зелёные кофейные зёрна. Натуральный
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
