Front Street Coffee: по запросу «Что такое Body и как добиться насыщенного Body при заваривании кофе» найдено следующее
Когда мока-кофеварка только была изобретена, не существовало разделения на одноклапанные и двухклапанные. Мока-кофеварка стала популярной по всему миру почти на сто лет, потому что она изменила правило, запрещавшее женщинам пить кофе в кофейнях, а также позволила большему числу людей дома быстро извлекать с помощью давления пара кофе чрезвычайно высокой концентрации, сравнимый с очень дорогими и очень большими в то время, такими же
Читать полностью →
Традиционно, чтобы подчеркнуть насыщенный и плотный вкус кофе, обжарщики повсеместно используют тёмную обжарку. Увеличение степени обжарки способствует карамелизации большего количества веществ, поэтому кофе тёмной обжарки обычно обладает богатым вкусом шоколада, специй, карамели, какао, кленового сиропа и т. д. Ниже мы для друзей, которые боятся кислотности и любят насыщенность кофе, собрали
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). С широким распространением культуры спешелти кофе дрип-пакеты, приготовленные из свежеобжаренных зёрен, смолотых до определённой степени помола, также стали незаменимым кофейным продуктом для офисных работников и любителей кофе дома. По сравнению с
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на WeChat-аккаунт: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Многие заходят в кофейню, видят маленькую миниатюрную чашечку чёрного кофе, на поверхности которой плавает слой золотистой пенки, из любопытства тоже заказывают такую же, а потом обнаруживают, что эта штука на вкус...
Читать полностью →
Те, кто готовил эспрессо дома, должны знать, что эспрессо — это основа почти всех кофейных напитков. Например, самые известные нам латте, капучино и флэт уайт делаются из эспрессо и свежего молока, а американо — это эспрессо в сочетании с водой (ледяной водой), поскольку в него ничего больше не добавляют.
Читать полностью →
Основы домашних кофемашин: 1. В настоящее время электрические кофемашины, используемые дома, обычно делятся на два типа: домашние эспрессо-кофемашины и американские кофемашины: Эспрессо-кофемашина: способна приготовить вкус американо, капучино или латте, которые обычно пьют в кофейнях, обеспечивая приготовление эспрессо и взбивание молока для латте-арта
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за официальным аккаунтом WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). По мнению Front Street, холодный завар — один из лучших видов кофе со льдом для приготовления дома, потому что он подходит для подавляющего большинства кофейных зёрен, а порог входа в приготовление очень низкий: даже если дома нет ни
Читать полностью →
По сравнению со светлой обжаркой, которая обладает цветочными и фруктовыми кислинками, тёмная обжарка при первом глотке воспринимается в первую очередь как горькая. Однако «горечь» — это лишь её поверхностная черта. Если отбросить стереотипное представление о тёмной обжарке и, не обращая внимания на горечь, попробовать её медленно, можно обнаружить, что... всё равно горько! На самом деле тёмная обжарка тоже очень вкусная.
Читать полностью →
Поскольку домашний кофе становится всё более популярным, гейзерная кофеварка (мока) благодаря высокому внешнему виду, доступной цене и низкому порогу освоения быстро стала «первым чайником» для начинающих любителей кофе. Если вы тоже только что приобрели гейзерную кофеварку, но не знаете, какие кофейные зёрна подобрать, обязательно сохраните эту статью! Принцип работы гейзерной кофеварки
Читать полностью →
По правде говоря, в каждой отрасли для определённых вещей существует единое общепринятое название, и это название мы описываем как «профессиональный термин»! Ну конечно, кофе не исключение.
Читать полностью →
Front Street верит, что многие друзья, только начиная знакомиться со спешелти-кофе, думают, что кофейня — это место сборища литературных гениев. Ведь будь то гости в кофейне или друзья рядом, все всегда могут пуститься в бесконечные и пространные описания одной чашки кофе. А вот Front Street, когда только начинал знакомиться с кофе, самой высокой оценкой чашки кофе мог назвать лишь: вкусно... сладко... или: этот кофе очень кофейный... В связи с этой ситуацией, вообще-то, Front Street уже несколько раз делился этим: дело не в том, что нам не хватает красноречия, просто тогда мы ещё не умели «дегустировать кофе», поэтому не могли уловить описание кофе
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Front Street Coffee верит, что многие друзья, только начиная знакомиться со спешелти-кофе, считают, что кофейня — это место сбора литературных гениев. Ведь будь то гости в кофейне или друзья рядом, всегда могут, глядя на чашку кофе
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Холодный кофе обладает освежающим и снимающим жирность вкусом; даже в разгар зимы некоторые гости приходят во Front Street Coffee и заказывают такой ледяной кофе. Поскольку принципы экстракции холодного и горячего кофе различаются, вкус кофе также будет разным.
Читать полностью →
Те, кто часто пьёт кофе, знают, что кофейные зёрна имеют разные степени обжарки, и вкус и ощущение во рту проявляются по-разному. Front Street Coffee как кофейня с собственной обжаркой ежедневно обжаривает десятки партий кофейных зёрен, и вкус светлой обжарки Йиргачефф, средней обжарки бразильского кофе и других им хорошо знаком, а также необходимо для новых зёрен
Читать полностью →
Кофейная воронка — важный элемент в пуровер-кофе. С наступлением третьей волны кофе и ростом популярности спешелти-кофе с одного происхождения, начиная с Японии, всё большую популярность набирает капельный метод заваривания, то есть пуровер. Войти в мир пуровера несложно: необходимое оборудование — это примерно чайник для пуровера, бумажный фильтр (металлическое ситечко
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
