Чтобы узнать больше о спешелти кофе, подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee)
С широким распространением культуры спешелти кофе, дрип-пакеты, приготовленные из свежеобжаренных кофейных зёрен, смолотых до определённой степени помола, также стали незаменимым кофейным продуктом для офисных работников и любителей кофе дома. По сравнению спуровером, дрип-пакеты готовить проще и удобнее — легко можно заварить чашку ароматного, насыщенного и сладкого чёрного кофе.
Все спешелти кофейные зёрна из отборных регионов, продаваемые в настоящее время в Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), можно превратить в дрип-пакеты ~ Все дрип-пакеты используют кофейные зёрна, которые после завершения обжарки и охлаждения сразу же мелются, а затем максимально быстро фасуются в дрип-пакеты по 10 г, после чего упаковываются в индивидуальную герметичную упаковку.
Секрет вкусного дрип-пакета
Чтобы дрип-пакет был вкусным, выбор дрип-пакета, сделанного из свежеобжаренных кофейных зёрен, имеет важное значение! После завершения обжарки кофейные зёрна начинают медленно высвобождать углекислый газ, одновременно унося с собой аромат и вкусовые ноты кофе. В настоящее время все дрип-пакеты и кофейные зёрна, продаваемые в Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), отправляются в течение 5 дней с даты обжарки.
Что касается вкуса дрип-пакетов, на самом деле у нас есть много разных вариантов. Например, в ассортименте Front Street Coffee представлено более пятидесяти видов моносортовых кофейных зёрен из разных регионов, которые можно превратить в дрип-пакеты. Если вы любите цветочный или фруктовый вкус, отдайте предпочтение классическим дрип-пакетам с фруктовой кислотностью, таким как Хуакуй, Иргачеффе, Геша; тем, кто предпочитает насыщенный вкус кофе и сладкое послевкусие, рекомендуем выбрать спешелти зёрна с преобладанием ореховых нот, такие как Манделинг, Колумбия Уила, Ямайка Блю Маунтин №1; и, конечно, если вы не приемлете слишком кислый вкус и не любите горечь, Front Street Coffee порекомендует вам выбрать Гондурас · Шерри дрип-пакет, чтобы наслаждаться чашкой кофе с винным ароматом в любое время и в любом месте.
В качестве демонстрации заваривания здесь используется сезонный дрип-пакет Front Street Coffee Иргачеффе — это классический представитель кофе с цветочно-фруктовым ароматом, не только со свежим и ярким вкусом, но и по доступной цене. Вы можете оформить заказ во флагманском магазине Front Street Coffee на Tmall или в магазине Front Street Coffee на Taobao.
Иргачеффе изначально был небольшим городком в Эфиопии, расположенным в административном районе Сидамо. Этот городок с древних времён был заболоченной местностью — на древнем языке «Йирга» (Yirga) означает «обосноваться», а «Чеффе» (Cheffe) означает «болото». Иргачеффе — один из самых высокогорных кофейных регионов мира, а также синоним эфиопского спешелти кофе. Благодаря высоте 1700-2100 метров над уровнем моря, круглогодичной прохладе и туманам, весенней погоде круглый год, рельефу и уникальной системе выращивания здесь созданы оптимальные условия для выращивания спешелти кофейных зёрен.
То, что мы обычно называем «вкусом Иргачеффе», — это насыщенный аромат жасмина, кислинка лимона или лайма, а также сладкие ноты персика, миндаля и чая. Кофе Иргачеффе обладает многослойной, тонкой насыщенностью, очаровательным вкусом и сладким послевкусием. Фраза «кофе входит в рот — расцветают сотни цветов» описывает это наиболее точно, словно цветы пробуждают вкусовые рецепторы и обонятельные клетки носа, даря ощущение комфорта. Помимо цветочного аромата, тонкая насыщенность body подобна шёлку, массирующему рот, — тактильное ощущение поистине удивительно.
Оптимальный срок годности дрип-пакета
При производстве дрип-пакета кофейные зёрна предварительно мелются, а увеличение площади среза кофейных частиц ускоряет испарение углекислого газа и аромата. Хотя Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) после помола максимально быстро упаковывает дрип-пакеты в индивидуальную герметичную упаковку, по сравнению с кофейными зёрнами аромат дрип-пакета улетучивается быстрее.
Согласно сравнительным тестам Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), оптимальный срок годности свежеобжаренного и смолотого дрип-пакета составляет 30 дней с даты обжарки. Как правило, после 30 дней аромат и вкусовые качества дрип-пакета значительно ослабевают, и заваренный кофе, естественно, уже не будет таким ароматным.
Неправильные способы заваривания дрип-пакета — ни в коем случае так не делайте!
Ⅹ Просто взять чайник и залить кофе. Хотя дрип-пакет — это простой способ заваривания, нельзя так бездумно заваривать. Всё же нужно обращать внимание на температуру воды, пропорции и способ вливания воды.
Ⅹ Замачивать дрип-пакет прямо в маленькой чашке — даже при правильных параметрах это бесполезно. Потому что дрип-пакет, постоянно находящийся в воде, легко приводит к переэкстракции.
Ⅹ Заваривать дрип-пакет как чайный пакетик в чашке.
Ⅹ Высыпать кофейный порошок из дрип-пакета в чашку и заливать напрямую.
Ⅹ Заваривать один и тот же дрип-пакет второй раз.
Правильный способ заваривания дрип-пакета:
Температура заваривания: 90 (регулируйте температуру в зависимости от степени обжарки зёрен; для светлой — средней обжарки рекомендуется 91-93, для средне-тёмной — тёмной обжарки рекомендуется 88-89)
Пропорция заваривания: 1:15 (на один дрип-пакет 10 г вливайте 150 г горячей воды)
Техника заваривания: упрощённая трёхэтапная
Приспособления для заваривания: чайник для заваривания дрип-пакета (можно купить за десять с лишним юаней, эффективно контролирует стабильность потока воды) и термометр (можно опустить), а также прямая цилиндрическая термостойкая чашка.
Шаги заваривания дрип-пакета:
1. Убедитесь, что выбранная вами чашка достаточно большая, чтобы в процессе заваривания дрип-пакет не касался заваренного кофе.
2. Откройте упаковку дрип-пакета, достаньте пакетик, затем оторвите его по пунктирной линии, после чего аккуратно разведите картонные ушки с обеих сторон и повесьте на чашку.
3. В первый раз влейте 30 мл воды, примерно до половины пакетика, подождите с десяток секунд, чтобы кофейный порошок настоялся и выпустил газ. Затем начните второе вливание, примерно по 60 мл каждый раз, примерно до 9/10 объёма пакетика.
4. После завершения капельной фильтрации кофе можно вынуть дрип-пакет и выбросить, затем взболтать чашку для равномерного перемешивания и можно дегустировать.
Внимание!!! Ни в коем случае нельзя заваривать второй раз! Потому что все вкусные вещества уже растворились в кофе при первом заваривании ~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
