Просмотр Front Street Coffee«Кофейные зёрна»все статьи и заметки категории
В мире спешелти кофе Хуакуй и Гэша — два имени, которые сами по себе привлекают внимание. Оба известны своим уникальным цветочно-фруктовым ароматом и пользуются популярностью у бесчисленных любителей кофе. Однако стиль, позиционирование и цена этих двух сортов зерна сильно различаются, и многие колеблются в выборе между ними. Сегодня мы поговорим о них вместе, чтобы помочь вам разобраться.
Читать полностью →
Пить кофе в офисе — главное требование укладывается в два слова: удобство. Нет кофемолки, нет пуровера, даже весов нет — не беда: главное правильно выбрать зерно и приспособления, и даже на рабочем месте можно выпить достойную чашку кофе. Сегодня поговорим о том, как в офисных условиях выбирать зерно и подбирать инвентарь, чтобы ежедневный кофе перестал быть компромиссом.
Читать полностью →
В мире кофе не все стремятся к цветочно-фруктовым ноткам и яркой кислотности. Есть немало любителей кофе, которые всегда остаются верны насыщенному, тёплому, основательному классическому вкусу. И среди приверженцев насыщенного вкуса Манделинг и Блю Маунтин — два имени, которые невозможно обойти стороной: оба известны как «некислые, насыщенные, легко пьющиеся», но их стили
Читать полностью →
Африка — родина кофе и крупный центр кофе с фруктовой кислотностью. Среди множества африканских регионов Йиргачеффе и Кения, несомненно, две яркие звезды — оба славятся яркой фруктовой кислотностью, но их стили совершенно различны. Многие любители кофе постоянно колеблются между этими двумя сортами зерен, и сегодня мы поставим их рядом
Читать полностью →
Во время жиросжигания пить чёрный кофе уже стало привычкой для многих — ноль сахара, ноль жиров, бодрит и помогает метаболизму. Но не весь чёрный кофе одинаково вкусен: от некоторых кислит так, что сводит лицо, некоторые горчат до вязкости, и питьё превращается в «задачу», а не в удовольствие. Выберите правильные зёрна — и чёрный кофе в период жиросжигания будет настолько вкусным, что вы будете ждать каждого дня.
Читать полностью →
Выбирая кофейные зёрна для старших родственников, многие в первую очередь думают: «купить подороже». Но на самом деле вкусовые предпочтения старшего поколения сильно отличаются от молодёжи — большинство из них не любят кислотность и не любят слишком горький вкус; им нужно ощущение насыщенности, тепла и мягкости. Если направление выбора зерна верное, можно не тратить много денег, и при этом старшие будут пить с удовольствием.
Читать полностью →
Многие студенты хотели бы пить спешелти-кофе, но, взглянув на цену, сразу отказываются от этой идеи. На самом деле спешелти-кофе не означает дорого — главное правильно выбрать зерно. Некоторые регионы сами по себе имеют большие объёмы производства и развитую цепочку поставок, поэтому цена naturally доступная, а вкусовые характеристики ничуть не хуже. Сегодня推荐 несколько особенно подходящих для студентов недорогих повседневных зерён — вкусно и недорого
Читать полностью →
Летом, когда пьёшь колд брю, больше всего боишься ситуации «захотелось, а зерна закончились». Колд брю расходует много зерна, а цикл подготовки длинный, так что пока погода жаркая, заготовьте сразу весь запас зерна на каждый день — и всё лето будете спокойны. В этой статье собраны рекомендации по закупке зерна для колд брю. Сначала рассчитайте объём: сколько зерна нужно на одну чашку колд брю. Соотношение кофе и воды для колд брю обычно 1:1
Читать полностью →
С наступлением лета у многих дома всегда есть холодный завар. Но чтобы холодный завар был вкусным, недостаточно просто «зёрна + вода + холодильник» — степень помола зёрен, способ хранения и условия после экстракции — каждый этап влияет на итоговый вкус. В этой статье мы раз и навсегда разберём ключевые моменты хранения и использования зёрен для холодного завара. Степень помола: немного крупнее, чем для пуровера
Читать полностью →
Одни и те же зёрна в холодной экстракции и пуровере раскрываются совершенно по-разному. Многие зёрна, которые при пуровере кажутся «слишком кислыми», в холодной экстракции становятся невероятно вкусными; а тёмной обжарки зёрна, которые в пуровере показывают себя стабильно и солидно, после холодной экстракции могут оказаться пресными. За этим на самом деле стоит разное «предпочтение» зёрен у этих двух способов экстракции. Холодная экстракция
Читать полностью →
Летом, если хочется холодного заваривания, первый шаг — не покупка приспособлений, а правильный выбор зёрен. Холодное заваривание при низкой температуре и длительной экстракции «усиливает» вкус зёрен — фруктовые ноты становятся чётче, сладость более выраженной, но если зёрна выбраны неправильно, напиток легко получится водянистым или терпким. В этой статье я протестировал несколько сортов с фруктовыми нотами, подходящих для холодного заваривания, чтобы помочь вам не провалиться. Для холодного заваривания подходит что
Читать полностью →
Дома есть и эспрессо-машина, хочется пить кофе с молоком, и иногда заваривать пуровер, чтобы выпить чашку моносорта — как запасаться зёрнами? У многих первая реакция — «купить два пакета зёрен», но на самом деле ключ в том, чтобы разобраться, что бленды и моносорта выполняют разные задачи, а затем подобрать их под свои привычки потребления. В этой статье разберём логику двух «наборов зёрен». Бленды: отвечают за
Читать полностью →
Надоели традиционные нотки орехов и шоколада в латте и Dirty? Хотите добавить разнообразия в кофе с молоком? Зерновой кофе «Земляничная карамель» от Front Street Coffee — это именно та фруктовая эспрессо-смесь, которая способна открыть новый вкус в кофе с молоком. Сладкий аромат земляничного мармелада — как он попадает в кофе? Зерновой кофе «Земляничная карамель» от Front Street Coffee создаётся на основе арабики из разных регионов
Читать полностью →
До появления спешелти-смесей повседневный ассортимент многих кофеен основывался именно на коммерческих смесях. Коммерческая смесь Front Street долгое время была популярным выбором зерна для открытия кофейни, и её ключевая ценность выражается одной фразой: при гарантированном вкусе держать расходы под контролем, обеспечивая стабильную работу заведения. Позиционирование коммерческой смеси Front Street
Читать полностью →
При открытии кофейни и выборе зерна большинство владельцев не могут обойти два вопроса: насколько хорош вкус? и выдержит ли себестоимость? Смесь Front Street Dark Cocoa создана именно для решения этих двух вопросов — 100% арабика, обильная крема, насыщенный вкус, и при этом очень доступная цена. Почему владельцы кофеен любят её выбирать: смесь Front Street Dark Cocoa использует
Читать полностью →
Для домашней эспрессо-машины или гейзерной кофеварки выбор правильной blends-смеси — ключ к вкусному эспрессо и кофе с молоком. У Front Street Coffee есть несколько blends-смесей для эспрессо: классическая, с горьким какао и specialty. Какую же выбрать? В этой статье мы подробно разберём позиционирование всех трёх и то, для кого они подходят. Три blends-смеси, каждая со своим позиционированием. Классическая смесь Front Street Coffee
Читать полностью →
Хотите начать знакомство с моносортовым кофе, но не знаете, с какого сорта начать? На самом деле мир моносортов не так сложен, как кажется — сначала познакомьтесь с несколькими характерными сортами, найдите своё любимое направление вкуса, и дальше всё пойдёт гладко. В этой статье собрал список популярных сортов, подходящих для начинающих, — от мягких до впечатляющих, всё рассказано за один раз.
Читать полностью →
В спешелти-кофе не так много зёрен, которые можно назвать «малым Блю Маунтин», и Front Street Papua New Guinea Bird of Paradise — одно из них. Оно имеет то же происхождение и тот же сорт, что и Блю Маунтин, но при этом обладает своей собственной индивидуальностью — чистотой и сладостью. Это зерно, с которым стоит познакомиться тем, кто любит насыщенный вкус и не любит кислотность. Почему его называют «малым Блю Маунтин» — Front Street Bird of Paradise родом из Папуа-Новой
Читать полностью →
Если вы ищете зерно, которое «не подведёт при любом способе заваривания», Brazil Queen's Estate станет ответом для многих. В нём нет ни яркой фруктовой кислотности, ни тяжёлой горечи — вместо этого орехи, какао и карамельная сладость уверенно держат на себе девиз «сбалансированный и лёгкий в питье». Очень «стабильное» бразильское зерно — Front Street Coffee Brazil Queen's Estate.
Читать полностью →
В последние годы в мире спешелти-кофе появляется всё более популярное «новое лицо» — Сиджао. Он всё чаще блистает на мировых кофейных соревнованиях и стал зерном, которое выбирают чемпионы. Front Street Colombia Sidjao — это выбор, который приносит этот звёздный сорт зерна на повседневный стол. Зерно, которое выбирают чемпионы, — насколько силён его вкус? Front Street Colombia Sidjao производится в Колум
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
