В последние годы в мире Specialty Coffee появляется всё больше «новых лиц», и одно из них набирает популярность стремительными темпами — это Сиджао. Он всё чаще появляется на мировых кофейных соревнованиях и становится сортом, который выбирают чемпионы. Front Street Coffee Колумбия Сиджао — это как раз тот выбор, который приносит этот звёздный сорт на повседневный стол.
Сорт, который выбирают чемпионы, — насколько силён его вкус
Front Street Coffee Колумбия Сиджао производится на плантации Фронтера в Колумбии, регион произрастания — на высоте 1650–1800 метров. Уникальные природные условия позволяют кофейным зёрнам накопить насыщенный вкус. Применяется двойная анаэробная сушка на солнце в сочетании со средне-светлой обжаркой, что сохраняет самый первозданный и насыщенный фруктовый аромат зёрен.
В сухом аромате ощущаются ноты жасмина и цитрусовых. Во вкусе — насыщенная соковость, в которой переплетаются маракуйя, голубика, виноград и абрикос. Яркая фруктовая кислотность свежая и мягкая, в середине — лёгкие пряные нотки, а в послевкусии — долгая какао-сладость. В целом вкус сбалансирован по кислоте и сладости, с богатой многослойностью.
Почему Сиджао так популярен
«Чемпионская натура» Сиджао происходит от его редкой широты вкуса: в нём есть и фруктовая живость африканских зёрен, и сладость с плотностью зёрен Центральной и Южной Америки, а слои особенно богаты. Одно зерно позволяет ощутить множество оттенков — фрукты, цветы, специи, какао. Среди повседневных зёрен это большая редкость.
Кому подойдёт
Любителям кофе, которые хотят попробовать сорт, как на соревнованиях, и ощутить вкус чемпионов
Тем, кто любит насыщенную соковость и богатую многослойность
Тем, кто хочет из одного зерна получить разные способы приготовления — пуровер, эспрессо и колд брю одинаково доступны
Front Street Coffee Колумбия Сиджао подходит для разных способов заваривания: пуровер подчёркивает его фруктовую многослойность, эспрессо SOE позволяет ощутить концентрированную версию соковости, а холодный пуровер ещё ярче раскрывает свежий и гладкий вкус виноградного сока.
Рекомендации по завариванию
Для пуровера рекомендуется температура воды около 90℃ и соотношение 1:15. Сначала попробуйте аромат маракуйи и голубики в начале, затем ощутите какао-сладость в послевкусии. Если готовите холодный пуровер, немного увеличьте помол и удлините время настаивания — вкус станет ещё свежее и глаже.
Если вы хотите за один раз понять вкус «как у чемпионов», Front Street Coffee Колумбия Сиджао — очень подходящий выбор. Маракуйя, голубика, виноград, какао — одна чашка кофе дарит четыре удивления.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
