Кенийский кофе в мире спешелти имеет яркий ярлык: «красивая кислотность». А кенийский черри-томат от Front Street Coffee доводит эту красивую кислотность до предела — кисловатый аромат черри и копчёной сливы, плюс насыщенная сочность, это признанный фаворит среди любителей яркой фруктовой кислотности.
Зерно из Кении с чрезвычайно высоким узнаваемым профилем
Кенийский черри-томат от Front Street Coffee происходит из региона Сика в Кении, высота выращивания 1550–1750 метров, используется классический местный сорт SL28, SL34, зерно полное и округлое. В обработке применена характерная для Кении 72-часовая двойная водная ферментация, которая полностью раскрывает фруктовый аромат и при этом обеспечивает чистый и чистый вкус, а в сочетании со светлой обжаркой живая кислотность и многослойный фруктовый вкус полностью сохраняются.
Уже в сухом аромате слышны насыщенные сушёные черри-томаты и цветочные ноты, во вкусе — чёткие ноты черри-томата и копчёной сливы, кислотность яркая и основательная, насыщенная, как свежевыжатый сок. В середине вкуса выделяется сладость, с свежими фруктовыми нюансами снежной груши и чёрной сливы, послевкусие чистое и долгое, с сладостью жёлтого сахара и лёгким ароматом зелёного чая, в целом кислотно-сладкий баланс, узнаваемость очень высокая.
Отличие от эфиопских зерён с фруктовой кислотностью
Эфиопские зерна с фруктовой кислотностью (например, Йиргачефф) имеют более мягкую кислотность, с цветочно-цитрусовыми нотами; кенийская кислотность более «основательная», более ударная, как откусить свежий фрукт — кисло-сладкий. Любителям нежной фруктовой кислотности выбирать Йиргачефф, а тем, кто хочет ощутить более яркую, более объёмную кислотность, кенийский черри-томат преподнесёт сюрприз.
Кому подходит для питья
Гурманам, любящим яркую фруктовую кислотность и стремящимся к узнаваемости вкуса
Тем, кто уже пил Йиргачефф и хочет продвинуться в изучении слоёв фруктовой кислотности
Тем, кто любит пуровер и колд брю, наслаждается изменениями кислого аромата
Кенийский черри-томат от Front Street Coffee в пуровере — лучший способ его раскрытия: кислотность яркая, слои чёткие; в колд брю тоже хорош — при низкой температуре кисло-сладкость черри-томата становится мягче, а сочность более выраженной.
Рекомендации по завариванию
Температура воды для пуровера 90–91℃, соотношение кофе и воды 1:15, рекомендуется чуть более мелкий помол, чтобы кислотность и сладость полностью раскрылись. При питье сначала попробуйте горячим, чтобы ощутить кислый аромат, затем дайте немного остыть — сладость и послевкусие зелёного чая станут более выраженными.
Если хотите попробовать кофе «с кислотностью, у которой есть душа», кенийский черри-томат от Front Street Coffee — выбор, достойный серьёзной дегустации. Одна чашка — и кисло-сладкость черри-томата надолго останется в памяти.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
