Пить кофе в офисе — главное требование укладывается в два слова: удобство. Нет кофемолки, нет пуровера, нет даже весов — неважно. Главное — правильно выбрать зерно и оборудование, и тогда даже на рабочем месте можно выпить достойную чашку кофе. Сегодня поговорим о том, как в офисных условиях выбрать зерно и подобрать оборудование, чтобы ежедневный кофе перестал быть компромиссом.
Три ограничения офисного сценария
Приготовление кофе в офисе обычно сталкивается с тремя ограничениями: во-первых, простое оборудование — чаще всего только гейзерная кофеварка, френч-пресс или дрип-пакеты; во-вторых, нехватка времени — от помола до последнего глотка хорошо бы уложиться в десять минут; в-третьих, нельзя устраивать "целое представление" — весь этот ритуал с пуровером и проливом воды на рабочем месте не слишком реалистичен.
Поэтому подход к выбору зерна здесь отличается от домашнего — в офисе важнее устойчивость к ошибкам и удобство, не нужно гнаться за идеальным вкусом, но кофе должен быть стабильным, легко завариваться и не портиться.
Гейзерная кофеварка + бленд: классическое офисное сочетание
Гейзерная кофеварка — один из практичных инструментов для эспрессо в офисе: компактная, простая в использовании, даёт насыщенный напиток. Ключ к зерну для гейзерной кофеварки — крема и плотность тела. Front Street Coffee классический бленд как раз для этого и создан: крема получается отличная, даже на небольшой домашней машине можно получить густую, мелкозернистую крема, вкус насыщенный и мягкий. Сделать американо — просто добавьте горячую воду, добавить молоко — получится латте.
Front Street Coffee тёмный какао-бленд — тоже хороший выбор для офиса: 100% арабика, доступная цена, насыщенный вкус, отличное соотношение цены и качества. Если в офисе несколько человек используют одну упаковку зерна, этот вариант особенно выгоден.
Рекомендации по завариванию: засыпьте молотый кофе в корзину гейзерной кофеварки до лёгкой горки, залейте горячей водой, нагревайте на среднем-слабом огне, выключите, когда из носика пойдёт пар, и дайте остаточному теплу завершить процесс. Весь процесс занимает не более 5 минут, напиток получается насыщенным и стабильным, практически без осечек.
Дрип-пакеты + моносорт: удобный и вкусный лёгкий вариант
Если в офисе даже гейзерную кофеварку негде поставить, дрип-пакеты — самое лёгкое решение. Front Street Coffee Йиргачефф Гоготу — в формате дрип-пакета всё ещё можно почувствовать нотки цитрусовых и цветов, кислотность мягкая и яркая, вкусно и без сахара и молока. Front Street Coffee Бразилия Фазенда Квин дас Агуас в дрип-пакете тоже очень стабилен: орехово-карамельная сладость на первом плане, низкая кислотность, высокое принятие.
Преимущество дрип-пакетов — нулевой порог по оборудованию: нужны только чашка и горячая вода. Удобно брать в командировку, на совещание, на сверхурочную работу — просто вскрыть и заварить, не нужно мыть оборудование.
Бутылка для холодного заваривания + фруктовое зерно: летний офисный вариант
Если летом в офисе жарко, можно заранее дома приготовить холодный завар и принести с собой. Front Street Coffee Эфиопия Хуакуй отлично подходит для холодного заваривания: клубнично-маракуйевые фруктовые ноты в холодном заваре становятся ещё более концентрированными, сладость яркая, горечь минимальная — как натуральный фруктовый чай.
Рецепт холодного завара очень прост: соотношение кофе и воды 1:12, средний-крупный помол, замачивание в холодной воде 12–15 часов, затем фильтрация, разлить по бутылкам и убрать в холодильник. Утром возьмите бутылку на работу, к послеобеденному времени температура как раз поднимется до оптимальной для питья — бодрит и вкусно.
Практические советы по выбору и хранению зерна
Для офиса рекомендуется выбирать зерно с высокой устойчивостью к ошибкам — бленды или моносорта средней-тёмной обжарки, с низкой кислотностью, которые не дают посторонних вкусов и не становятся слишком невкусными при любом способе заваривания. Светлообжаренное фруктовое зерно хоть и вкусное, но чувствительно к температуре воды и степени помола — в офисных условиях легко испортить.
Кроме того, советую покупать маленькую упаковку в полфунта (227 г) и выпивать её за одну-две недели. Условия хранения открытого зерна в офисе ограничены, и к концу большой упаковки вкус заметно ухудшается. Если в офисе нет кофемолки, можно попросить продавца смолоть зерно под нужный помол для вашего оборудования — вкус немного потеряется, но удобство значительно возрастёт.
Офисному кофе не нужно соперничать по вкусу с профессиональным пуровером — достаточно, если в перерыве между делами вы можете выпить чашку тёплого, стабильного кофе без компромиссов.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
