Летом, когда пьёшь колд брю, больше всего боишься ситуации «захотелось выпить, а зёрен уже нет». Расход на колд брю большой, а цикл заготовки зерна долгий, поэтому, пользуясь жаркой погодой, закупите повседневные зёрна один раз и на всё лето — и никакого беспокойства. В этой статье собран план по закупке запасов для колд брю.
Сначала рассчитайте количество: сколько зёрен нужно на одну чашку колд брю
Соотношение кофе и воды для колд брю обычно составляет от 1:10 до 1:12, то есть для заваривания 500 мл колд брю требуется примерно 40-50 г зёрен. Если пить 3-4 раза в неделю по 50 г за раз, то за неделю выходит около 200 г, а за месяц примерно 800 г-1 кг.
Этот расход немаленький, поэтому при закупке запасов рекомендуется придерживаться принципа «покупать целые зёрна, делить на небольшие порции, хранить герметично»: закупать сразу на 1-2 месяца, так и свежесть сохраняется, и не приходится часто оформлять заказы.
Какие зёрна лучше запасать
Для основного колд брю рекомендуется выбирать зёрна с выраженным фруктовым вкусом — при заваривании получается насыщенный аромат, хорошая сладость и отсутствие горечи. Front Street Coffee Иргачеффе Гудиндин и Front Street Coffee Эфиопия Хуакуй — неизменные фавориты для колд брю; если хочется разнообразия, Front Street Coffee Колумбия Сихуа и Front Street Coffee Кения Сяофаньце тоже по-своему хороши.
Если дома пьют также молочный кофе и американо, можно запасти одну смесь для эспрессо на каждый день и одну моносортовую смесь с фруктовым вкусом специально для колд брю — два набора, и на любой вкус всегда найдётся что выпить.
Хранение после закупки запасов
Получив зёрна, сначала проверьте дату обжарки, то, что планируете выпить в ближайшее время, поставьте под рукой, а остальное герметично расфасуйте и уберите на хранение. Срок годности целых зёрен относительно долгий, но вкус остаётся хорошим в течение месяца после обжарки, поэтому рекомендуется по возможности выпить всё в период наилучшего вкуса.
Можно перед каждым завариванием колд брю заранее расфасовать разовую порцию (50 г в пакет) в пищевые пакеты, а при заваривании просто высыпать — удобно и помогает сохранить свежесть.
Летом, когда пьёшь колд брю, зёрна запасены в достатке и хорошо хранятся — в любой момент захотел, в любой момент есть. Запасайтесь сейчас, и свобода в холодном кофе на всё лето обеспечена.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
