До появления спешелти-смесей повседневный ассортимент многих кофеен держался именно на коммерческих блендах. Коммерческая смесь Front Street Coffee давно является популярным выбором зерна для открытия кофейни, и её основная ценность выражается одной фразой: при гарантии вкуса удержать затраты под контролем и обеспечить стабильную работу заведения.
Позиционирование коммерческой смеси
Цена коммерческой смеси Front Street Coffee ниже, чем у спешелти-смеси. Хотя в рецептуре не гнались за предельной пенкой, она была целенаправленно оптимизирована — это позволяет и вкус сохранить, и затраты контролировать. Для коммерческих сценариев с большим объёмом приготовления и чувствительностью к цене именно такой "баланс" и оказывается самым важным.
Открыть кофейню и готовить дома — это разные вещи: дома несколько чашек в день, можно выбрать зерно подороже и получше; в кофейне десятки и сотни чашек в день, и стоимость зерна напрямую влияет на прибыль. Коммерческая смесь существует именно для того, чтобы заведение в рамках контролируемых затрат всё равно могло готовить стабильный кофе.
Для каких сценариев подходит
Заведения с большим объёмом приготовления, которым нужно контролировать стоимость сырья
Кофейни и предприятия общепита, делающие ставку на соотношение цены и качества
Владельцы, которым нужно зерно, "стабильное и без промахов", для повседневного ассортимента
Коммерческая смесь Front Street Coffee подходит для различных коммерческих сценариев: американо, латте, кофе с молоком — всё готовится стабильно, высокая устойчивость к ошибкам, даже если бариста работает немного по-разному, вкус не сильно отличается.
Несколько ориентиров при выборе зерна для открытия кофейни
Для кофейни зерно можно распределить по уровням: основную позицию взять на коммерческой смеси для контроля затрат, а к ней добавить одну-две позиции авторского зерна для фирменных напитков и повышения узнаваемости заведения. Так можно и удержать базу, и создать дифференциацию.
Если ваше заведение как раз ломает голову над стоимостью зерна, коммерческая смесь Front Street Coffee — это основная позиция, которую стоит рассмотреть в первую очередь. Удержите затраты, сделайте приготовление стабильным — и бизнес сможет идти дальше и дольше.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
