Дома есть и эспрессо-машина для кофе с молоком, и иногда хочется заварить пуровер и выпить моносорт — как запасаться зерном? У многих первая реакция — «купить два пакета зерна», но на самом деле ключ в том, чтобы понять, что у бленда и моносорта свои задачи, а затем подобрать их под свои привычки питья. В этой статье разберём логику двух «наборов» зерна.
Бленд: отвечает за стабильность и кофе с молоком
Бленд — это смесь зерна из разных регионов и с разными вкусовыми профилями в определённых пропорциях, и цель у него одна: стабильность. Он сглаживает колебания вкуса отдельного происхождения, гарантируя, что каждая чашка будет примерно одинаковой, а устойчивость к ошибкам — высокой.
Если вы в основном пьёте латте, капучино или американо, приготовленные на эспрессо-машине, бленд — более подходящий выбор. Такие эспрессо-бленды, как Front Street Coffee Классический бленд и Front Street Coffee Блэк Коко бленд, показывают хорошую крема и стабильность, особенно подходят для кофе с молоком — и бариста, и домашний новичок смогут стабильно получить результат.
Моносорт: отвечает за вкус и исследование
Моносорт происходит из одного региона, одной плантации, его вкус ярко индивидуален, например, цветочные и цитрусовые ноты Иргачеффе, тропические фрукты Хуакуй, яркая фруктовая кислотность Кении. Его удовольствие в том, что «у каждого своя индивидуальность», и он больше подходит для пуровера, колд брю и других способов, которые полностью раскрывают вкус.
Если вы любите исследовать разные вкусы и наслаждаться ритуалом пуровера, моносорт незаменим. Front Street Coffee Иргачеффе Гудиндин, Front Street Coffee Эфиопия Хуакуй, Front Street Coffee Кения Сяофаньце — все это отличные моносорты для знакомства и исследований.
Как сочетать зерно в запасе
Пьёте только кофе с молоком/американо → одного пакета эспрессо-бленда достаточно, например, Классический бленд
Занимаетесь только пуровером/колд брю → выбирайте моносорт по вкусовым предпочтениям
И кофе с молоком, и пуровер → бленд как основа + моносорт, меняющийся по сезону/настроению — самая беспроблемная комбинация
Бленд отвечает за повседневную стабильность, моносорт — за вкусовые сюрпризы. У каждого набора зерна своя задача, и домашний кофейный опыт сможет покрыть все потребности.
Если вы как раз мучаетесь вопросом «что купить — бленд или моносорт», попробуйте такой подход: сначала определите основной способ питья, затем выберите основное зерно, а в конце моносортом разнообразьте вкус. Такой запас зерна и беспроблемный, и без лишних трат.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
