Front Street Coffee: по запросу «雪菲» найдено следующее
Будучи суперпопулярным моносортовым кофе, Ергачеффе имеет множество разновидностей, поэтому при необдуманной покупке легко наткнуться на неудачу. Если вы новичок, на самом деле можно выбирать подходящие зёрна кофе, исходя из способа заваривания в сочетании со степенью обжарки. Обычно способы заваривания делятся на две большие категории: одна — это ручное заваривание как представитель
Читать полностью →
Выбор кофейных зёрен основывается на ваших собственных вкусовых предпочтениях. Как правило, африканские зёрна светлой обжарки имеют кисловатый вкус, американские отличаются выраженным ароматом, а индонезийские и Blue Mountain — более насыщенным и плотным вкусом. Ниже представлены несколько наиболее распространённых сортов арабики, которые подойдут новичкам. 1. Кофейные зёрна Front Street CoffeeМанделинг — самые дорогие кофейные зёрна в мире
Читать полностью →
Холодный завар кофе — это напиток, получаемый путем замачивания молотых кофейных зерен в холодной воде обычно не менее 8 часов с последующей экстракцией и фильтрацией через профессиональное оборудование. С наступлением лета холодный завар кофе становится все более популярным. Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) обнаружила, что сейчас холодный завар кофе можно не только пить в чистом виде, но и
Читать полностью →
Многие, попробовав какой-нибудь фильтр-кофе из моносорта с богатым цветочно-фруктовым ароматом, очень им проникаются и спрашивают у Front Street Coffee: подойдёт ли он для приготовления эспрессо? Тогда Front Street Coffee начинает разбирать особенности SOE～ Что такое SOE? Традиционно кофейни выбирают для этого смеси средней и тёмной обжарки
Читать полностью →
С повышением качества кофе на рынке появляется всё больше эспрессо, приготовленного из моносортовых зёрен. Такой эспрессо, подчёркивающий вкус региона, отличается от традиционного эспрессо из смеси зёрен. Не все моносортовые зёрна подходят для приготовления эспрессо. Сегодня Front Street Coffee расскажет о SOE и о том, как
Читать полностью →
Кофе как повседневный напиток уже глубоко вошёл в жизнь многих людей, и в то же время для многих кофе — это уже не просто источник кофеина. Приятный вкус региона происхождения также является причиной, по которой люди любят кофе: разные регионы дают разный вкус — цитрусовые и цветочные ноты Йиргачеффе, цветочный чай панамской Гейши
Читать полностью →
Те, кто бывал в кофейне Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), легко замечали, что бариста Front Street Coffee при приготовлении пуровера обычно используют только две воронки: одна — Hario V60, а другая — KONO. Однако у этих воронок есть определённые требования к технике заваривания.
Читать полностью →
Мы знаем, что методы классификации кофейных зёрен обычно зависят от реальных условий страны-производителя: некоторые сортируют по размеру зёрен, как кенийский кофе; некоторые — по высоте над уровнем моря, как кофе Blue Mountain; некоторые — по проценту дефектных зёрен, как эфиопский кофе. Эфиопия, будучи генетическим банком арабики, отличается разнообразием кофейных сортов.
Читать полностью →
С ростом популярности эспрессо кофе SOE также начал набирать обороты, поэтому в Front Street Coffee часто приходят гости с вопросами: «Можно ли выбирать зерна для эспрессо?» и «Есть ли у вас кофе SOE на выбор?». Что такое кофе SOE. Полное название SOE — «Single
Читать полностью →
Друзья, которые любят пить чёрный кофе, во время командировок или путешествий, или на работе, самостоятельно приготовить себе чашку пуровера очень неудобно, и тут кофе в фильтр-пакетиках — безальтернативный выбор. Конечно, с ростом любви к кофе уже недостаточно просто дегустировать его в кофейне, всё больше людей стремятся наслаждаться приготовлением дома
Читать полностью →
В мире спешелти-кофе всё больше людей предпочитают пить моносорта, и это понятно. Обжарщик кофе может подобрать для конкретного сорта зерна наиболее подходящий способ обжарки, чтобы раскрыть его лучший вкус. Кроме того, при продаже моносортового кофе можно рассказать гостю о среде произрастания этого кофе и связанных с ним историях. Однако
Читать полностью →
В последние годы кофе SOE стало особенно популярным: практически каждая новая небольшая кофейня в жилом районе оснащается двумя и более эспрессо-кофемолками — в одну засыпают зерно традиционного вкуса (обычно купаж), в другую — зерно SOE. Как правило, SOE воспринимается как продвинутая версия традиционного (купажированного) кофе, и нужно добавить одну
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
