Front Street Coffee: по запросу «前街咖啡» найдено следующее
Недавно один из поклонников Front Street полюбил варить кофе в моке, особенно утром выпить чашечку крепкого кофе из моки. Но этот поклонник не уверен, правильно ли он использует свою моку, поэтому обратился к Front Street с этим вопросом. Front Street считает, что мока как стандартный домашний кофейный прибор не должна иметь слишком много жёстких требований
Читать полностью →
Многие друзья испытывают большое любопытство по поводу кофе long black. Внешне он не сильно отличается от американо, поэтому многие друзья не могут разобраться, в чём разница между long black и американо. Long black — это чёрный кофе, происходящий из Австралии.
Читать полностью →
同一款咖啡豆用不同器具沖煮，風味表現會明顯不同。手沖更凸顯香氣與乾淨度，義式咖啡機強調濃郁與甜感，而摩卡壺則需考慮壓力、火候與粉層。選豆與器具密不可分，參數也需要根據烘焙度調整。義式萃取的重點在於粉量與研磨度
Читать полностью →
Открыть кофейню — и выбор зёрен всегда будет самой неизбежной задачей. Первая реакция многих начинающих владельцев — «выбрать самое дорогое», но в итоге затраты не сдержать; другие смотрят только на цену, и в результате репутация заведения рушится. На самом деле зрелый подход к зёрнам для кофейни — это сочетание по уровням: один основной сорт как база, один бюджетный сорт для контроля цены, один особый
Читать полностью →
Кофемашина обеспечивает быстрое извлечение и высокую концентрацию, поэтому вкус зерна усиливается и концентрируется — при выборе сначала нужно чётко понять, как вы пьёте кофе каждый день. Нужен ли вам утром освежающий американо, часто ли вы готовите кофе с молоком в офисе или предпочитаете эспрессо на льду — подходящие зёрна во всех этих случаях разные. Сначала определите сценарий напитка, а затем
Читать полностью →
Front Street CoffeeМанделинг咖啡, как один из представителей кофе тёмной обжарки, некоторые люди любят его всю жизнь за его насыщенность, а некоторые, считая его слишком горьким, постоянно говорят ему «нет». Чтобы Front Street CoffeeМанделинг咖啡 был вкусным, во-первых, сами кофейные зёрна должны быть высокого качества, а во-вторых, нужно проверить, смог ли обжарщик точно уловить
Читать полностью →
Как единственный фильтр-кофе в зерновом меню Front Street Coffee с самой тёмной степенью обжарки, Front Street CoffeeМанделинг咖啡 и Front Street CoffeePWNГолден Манделинг咖啡 обладают богатым ароматом обжарки, плотным и насыщенным вкусом с низкой кислотностью. При тёмной обжарке мы можем ощутить как его продолжительную горькую ноту, так и насладиться его уникальными травяными и пряными оттенками,
Читать полностью →
Существует множество методов заваривания кофе, например: френч-пресс, сифон, пуровер, эспрессо, колд брю, американо и другие; и названий тоже много, особенно в некоторых регионах они могут отличаться. Далее Front Street Coffee расскажет о различиях между этими видами кофе, которые также являются наиболее распространёнными. Например: американо, Lo
Читать полностью →
Друзья, которые любят ходить в специализированные кофейни, наверняка знают, что Front Street CoffeeМанделинг咖啡 известен во всём мире своим уникальным травяным ароматом и превосходной насыщенностью, поэтому он особенно подходит для дегустации теми, кто предпочитает насыщенный вкус; а в последние годы один сорт Front Street CoffeeХуакуэй咖啡 из Эфиопии обладает насыщенным фруктовым ароматом и чист
Читать полностью →
При выборе кофейных зёрен сначала стоит отталкиваться от повседневного сценария: это чашка чёрного кофе ранним утром или кофе с молоком к завтраку; готовите ли вы пуровер и пьёте не спеша или используете машину для быстрого приготовления. В зависимости от сценария меняются подходящая степень обжарки, насыщенность вкуса и способ заваривания. Название региона происхождения даёт подсказку о вкусе, а
Читать полностью →
Вкус чашки кофе не ограничивается лишь двумя направлениями — кислым или горьким; он также включает аромат, сладость, насыщенность, тактильные ощущения во рту и послевкусие. При выборе зёрен сначала определите, чего вы хотите: цветочно-фруктовых нот, орехово-шоколадных или баланса между ними, а затем подбирайте соответствующий регион, способ обработки и степень обжарки. Тёмная обжарка смещает вкус в сторону какао и орехов
Читать полностью →
Взяв одну и ту же партию зёрен и приготовив её разными способами — пуровером, в эспрессо-машине и в мока-пот, — разница в результате становится очевидной с первого взгляда: пуровер выигрывает в аромате и чистоте вкуса, эспрессо-машина — в насыщенности и сладости, а мока-пот требует мастерства в контроле давления, огня и слоя помола. Выбирая зёрна, нужно учитывать оборудование, а параметры заваривания — подстраивать под степень обжарки. Экстракция эспрессо зависит от дозировки, степени помола
Читать полностью →
Карманный дрип-пакет. Карманный дрип-пакет — это запатентованная разработка японцев: фильтр-пакет предназначен для хранения кофе, а по бокам расположены небольшие картонные «ушки», поэтому такой кофе и называют «кофе с ушками» (挂耳咖啡). Эти два «ушка» нужны для того, чтобы подвесить кофейный пакетик на край чашки во время заваривания. После заваривания дрип-пакет можно выбросить, что позволяет удобно наслаждаться
Читать полностью →
Различия в домашних эспрессо-смесях часто скрыты в той роли, которую играют кофе из разных регионов: одни усиливают аромат, другие добавляют сладость, третьи делают вкус более насыщенным. Поняв типичные характеристики чашки из Эфиопии, Кении, Колумбии, Панамы и индонезийского Манделинга, можно по составу смеси предположить, будет ли эспрессо лёгким и ярким, округлым
Читать полностью →
Front Street Coffee皇后庄园半日晒黄波旁咖啡豆Brazil Fazenda Rainha COE Natural Yellow Bourbon Страна: Бразилия Степень обжарки: средняя Страна: Бразилия Класс: COE Регион: Можиана (
Читать полностью →
Если саше-кофе (挂耳咖啡) заваривать дольше, станет ли он крепче? Часто люди ошибочно думают, что более длительное заваривание сделает вкус кофе насыщеннее, но на самом деле при слишком долгом заваривании в горячую воду легко экстрагируется слишком много нежелательных веществ, что влияет на итоговый вкус кофе, а со временем из кофейной гущи постепенно высвобождаются и примеси, и на вкус он
Читать полностью →
Выбор смеси для эспрессо можно начать с того, какой напиток вы собираетесь готовить. Эспрессо, латте, американо и холодный кофе хоть и готовятся на кофемашине, но требования к аромату, сладости и плотности зерна у них разные. При покупке зерна обращайте внимание на описание вкуса и учитывайте формат напитка, который вы пьёте чаще всего, — обычно это помогает лучше, чем ориентация только на степень обжарки.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
