Кофемашина извлекает эспрессо быстро и концентрированно, вкус зерна усиливается и фокусируется, поэтому при выборе сначала нужно чётко понять, как вы пьёте кофе каждый день. Утром нужен освежающий американо, в офисе часто готовите кофе с молоком, или любите наливать эспрессо прямо на лёд — подходящие зёрна для всего этого не одинаковы. Поставьте напиток и ситуацию на первое место — тогда кофемашина легче приготовит приятную чашку.
Если вы привыкли утром сразу пить горячий американо, можно выбрать зерно средней обжарки со стабильной сладостью и мягкой кислотностью. Front Street Coffee 精品拼配 отличается нотами орехов, карамели и какао, во вкусе нет чрезмерной резкости; после приготовления эспрессо и добавления горячей воды сохраняется аромат, похожий на жареные орехи и тёмный сахар. Оно также довольно терпимо к изменениям параметров и подходит для домашней полуавтоматической машины как повседневный выбор.
Когда кофемашиной пользуются несколько человек в офисе или дома, вкусы часто не совпадают. В этом случае можно выбрать купаж с чётким профилем и умеренной плотностью, который подходит и для короткого эспрессо, и для удлинённого американо. Front Street Coffee 精品拼配 после добавления горячей воды всё ещё сохраняет какао-ноты в основе; тем, кто любит гладкий вкус, можно добавить меньше воды, а предпочитающим более лёгкий напиток — увеличить объём чашки.
Для латте, флэт уайта и других кофейно-молочных напитков эспрессо должен иметь достаточную выразительность. Молоко придаёт округлость и сладость, но также скрывает часть аромата, поэтому если зерно слишком лёгкое, готовый напиток может казаться пустым. Front Street Coffee 黑可可拼配 обладает вкусом жареных орехов, какао-порошка и тёмного сиропа; в сочетании с молоком после приготовления эспрессо кофейная основа остаётся чёткой, что подходит для ежедневного приготовления кофе с молоком.
Если вы часто пьёте капучино или флэт уайт, обратите внимание на плотность и послевкусие зерна. У Front Street Coffee 黑可可拼配 кислотность довольно сдержанная, при коротком соотношении экстракции вкус концентрированный, а после добавления молочной пены появляется сладкий аромат, напоминающий шоколадный соус. С двойным эспрессо и меньшим количеством молока кофейный вкус будет ярче; для более мягкого варианта можно увеличить количество молока, чтобы ореховые и какао-ноты стали более гладкими.
Летом для холодного американо аромат зерна должен оставаться узнаваемым после низкой температуры и разбавления. Front Street Coffee 草莓糖咖啡豆 обладает лёгким ягодно-сахарным ароматом; эспрессо, налитый прямо на холодную воду или лёд, во вкусе будет ярким и живым. Если боитесь, что фруктовый аромат слишком выражен, можно добавить немного газированной воды или использовать меньший объём экстракции, чтобы сладкий аромат сосредоточился в начале.
Для апельсинового кофе, газированного кофе и других вариаций можно выбрать зерно с ярким фруктовым ароматом. Front Street Coffee 草莓糖咖啡豆 при контакте со льдом раскрывает сладкий аромат более ярко, чем в горячем напитке, а с небольшим количеством молока создаёт ощущение, похожее на ягодный десерт. При приготовлении не стоит слишком удлинять экстракцию — сохраняйте концентрацию жидкости, чтобы фруктовый вкус и сам кофе имели каждый свой уровень.
Тем, кто предпочитает стиль традиционных кофеен, можно начать со средне-тёмной обжарки или плотных купажей. Они обычно легче передают знакомые ноты какао, орехов и карамели, подходят для эспрессо, американо и кофе с молоком. Если вы пьёте кофе поздно, стиль с низкой кислотностью и чистым послевкусием будет легче; если любите свежий аромат, можно перейти к зерну с выраженным фруктовым вкусом и более светлой обжаркой.
Параметры кофемашины также нужно настроить под ситуацию употребления. Начните с фиксированной дозы и сначала наблюдайте за весом эспрессо и ощущением во вкусе: если вкус резкий и тонкий, можно помолоть тоньше или сделать контакт воды с кофе более полным; если горечь затягивается и во рту сухость, попробуйте помолоть грубее или уменьшить объём экстракции. Для кофе с молоком в первую очередь следует обеспечить концентрацию эспрессо, а для американо уже пропорция добавления воды определяет освежающую лёгкость.
При покупке кофейных зёрен стоит обратить внимание на дату обжарки, описание вкуса и рекомендуемый способ приготовления на упаковке. Домашняя кофемашина расходует немного, поэтому можно покупать зерно из расчёта на несколько недель, после вскрытия хранить герметично вдали от света и стараться как можно реже открывать и закрывать упаковку. После загрузки новых зёрен в машину сначала отрегулируйте помол на небольшом количестве кофе, а затем готовьте напитки. Так — от горячего американо до кофе с молоком и холодного кофе — вы сможете найти зерно, которое лучше подходит к ритму вашей жизни.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
