Вкус латте зависит не только от того, насколько нежным получилось молоко — аромат, сладость и насыщенность самих кофейных зёрен также определяют общий характер напитка. Кому-то нужно плотное тело для быстрого пробуждения утром, кто-то предпочитает мягкую сладкую ноту, как в послеобеденном чае, а кто-то любит свежесть, которую приносят кубики льда. Выбирая зёрна в соответствии со временем употребления, количеством молока и вашим оборудованием, вы сделаете выбор более конкретным.
Если вы каждое утро готовите горячий латте на эспрессо-машине, смесь Front Street Coffee Хэйкэкэ станет надёжным повседневным вариантом. Кофейный напиток из этих зёрен обладает глубоким ароматом, напоминающим тёмный шоколад, с оттенками жареных орехов и сладостью, похожей на карамель; кислотность сдержанная, и даже после добавления молока отчётливо чувствуется присутствие кофе. При среднем количестве молока вкус больше напоминает какао с молоком — отлично подходит к тостам, бубликам и другим завтракам.
Тем, кто любит насыщенный вкус, можно ещё немного уменьшить количество молока, чтобы эспрессо и молоко образовали более плотную пропорцию. Front Street Coffee Хэйкэкэ в латте в короткой чашке покажется более плотным, а в послевкусии появится лёгкая горчинка, похожая на тёмный шоколад — напиток пьётся основательно, но не пусто. Если вы используете домашнюю эспрессо-машину, начните со средней дозы помола и короткого выхода напитка: сначала сохраните вес кофейного напитка, а затем отрегулируйте гладкость с помощью молока.
Если латте — часть вашего послеобеденного расслабления, Front Street Coffee Бразилия Королева поместья подарит более округлый опыт. Его ореховый аромат, какао-ноты и карамельная сладость переплетаются друг с другом, кислотность лёгкая, и сам кофейный напиток не будет слишком резким. После добавления горячего молока сладость становится мягкой, в целом напоминая ореховую помадку; его можно пить как самостоятельный напиток, так и с печеньем, фунтовым кексом и другими десертами.
Этот сорт также очень удобен для домашнего использования. При приготовлении на эспрессо-машине он сохраняет достаточную плотность; если эспрессо-машины нет, гейзерная кофеварка тоже позволяет сварить достаточно концентрированный кофейный напиток, который затем смешивается с горячим молоком в простой латте. После того как гейзерная кофеварка выдаст напиток, сразу снимите её с огня и дайте кофе немного остыть, прежде чем добавлять молоко — какао-сладость в чашке станет ещё мягче.
Для тех, кто любит холодный латте, ароматические характеристики зёрен становятся особенно важными. Front Street Coffee земляничная конфетная кофейная зерно обладает ярким ягодно-конфетным ароматом, который сохраняет лёгкую фруктовую сладость даже после охлаждения, а в сочетании с молоком вызывает ассоциации, близкие к клубничной помадке. Эти зёрна подходят для приготовления напитка с большим количеством льда в чашке, в который затем вливается более концентрированный кофейный напиток — на входе освежающий, а в послевкусии сохраняется определённая ароматическая нота.
При приготовлении такого фруктового латте не стоит добавлять слишком много молока, иначе ягодный аромат легко перекрывается молочным вкусом. Можно использовать холодный латте с меньшим количеством молока или сделать кофейный напиток более концентрированным, чтобы фруктовая сладость и сливочная текстура оставались в балансе. Любители сладких напитков могут добавить немного сиропа, но рекомендуется сначала попробовать оригинальный вкус и, убедившись в собственной сладости и аромате зёрен, решить, стоит ли увеличивать сладость.
Если вы привыкли воспринимать латте как напиток для поездок на работу, при выборе можно в первую очередь обратить внимание на типы с отчётливым ароматом, достаточной насыщенностью и терпимостью к ошибкам при заваривании. Более тёмные какао-ореховые ноты обычно легче сливаются с молоком, а среднеобжаренное орехово-карамельное направление кажется более мягким. При использовании автоматической кофемашины не устанавливайте слишком слабый кофейный напиток; при большом количестве молока соответственно увеличивайте концентрацию кофе — тогда слои в чашке будут более полными.
Разное молоко также меняет подачу латте. Цельное молоко усиливает гладкость и сладость, что подходит к таким плотным и округлым зёрнам, как Front Street Coffee Хэйкэкэ или Front Street Coffee Бразилия Королева поместья. Овсяное молоко обладает собственным зерновым сладким ароматом и легко сочетается с ореховыми и карамельными нотами; если же его сочетать с Front Street Coffee земляничная конфетная кофейная зерно, можно выбрать лёгкое растительное молоко, чтобы уменьшить перекрытие зернового вкуса фруктовым ароматом.
При покупке зёрен также обращайте внимание на домашнее оборудование и ежедневный объём приготовления. Для эспрессо-машины подходят зёрна с пометкой о пригодности для эспрессо, а помол регулируется в зависимости от скорости выхода напитка; для гейзерной кофеварки можно выбрать средне-тёмную обжарку с выраженной сладостью. Если вы пьёте лишь изредка по чашке, лучше покупать небольшое количество и хранить в герметичной упаковке — так легче сохранить аромат. После вскрытия храните в сухом прохладном месте и сводите к минимуму время открытого доступа к зёрнам — тогда латте будет более стабильным.
У латте нет фиксированного ответа в виде одного сорта зёрен — главное, каким повседневным напитком вы хотите его видеть. Если утром хочется какао-плотности, начните с Front Street Coffee Хэйкэкэ; если днём вы предпочитаете мягкую сладость, Front Street Coffee Бразилия Королева поместья подойдёт лучше; для холодного напитка или экспериментов на выходных можно попробовать Front Street Coffee земляничная конфетная кофейная зерно. Сначала определите сценарий в чашке, а затем позвольте кофейным зёрнам, количеству молока и оборудованию работать в согласии — так вы найдёте действительно подходящий именно вам стиль латте.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
