Front Street Coffee: по запросу «A.» найдено следующее
Почему «блум» при пуровере не поднимается? Front Street Coffee разбирает частые причины — неравномер
Читать полностью →
В кофейном поясе Америка как раз расположена в зоне выращивания кофе, и в Америке есть немало известных стран-производителей кофе, например Панама, Гондурас, Коста-Рика.
Читать полностью →
Южная Америка обладает богатыми природными ресурсами, Анды почти пересекают всю западную часть Южной Америки, и здесь находится самая высокая вершина Америки — гора Аконкагуа, этот континент также является мировым вул
Читать полностью →
SOE — кофе из одного региона происхождения; это удобно понимать через вопрос «как я собираюсь пить сегодня». Обычно он происходит из одного региона или с одной фермы, поэтому индивидуальность, оставленная регионом, сортом и способом обработки, проявляется более концентрированно. Если утром нужна чашка чёткого чёрного кофе, днём хочется не спеша вдыхать аромат, а вечером — просто сделать напиток со льдом, то соответствующие зёрна
Читать полностью →
Друзья, любящие кофе, наверняка не ограничиваются только его употреблением — в конце концов они непременно захотят сами насладиться процессом приготовления кофе. Самый простой способ достичь этой цели — приобрести набор для пуровера. По сравнению с эспрессо-машиной, начальные затраты на пуровер значительно ниже, но по мере роста вашего мастерства последующие вложения ресурсов
Читать полностью →
В современных кофейнях для эспрессо в основном используют два вида кофейных зёрен: бленды или моносортовой эспрессо SOE. Так в чём же разница между этими двумя видами зёрен при приготовлении эспрессо? Для начала поговорим о традиционном итальянском эспрессо, то есть о том, что мы обычно называем Espresso, — это напиток с насыщенным вкусом.
Читать полностью →
На самом деле, когда что-то или какая-то область заходит в тупик, всегда появляется важная персона, которая заставляет шестерёнки вращаться снова и даже полностью выводит из текущего тупика. Они движут разные узлы в разных событиях и в разное время, и без них эти «шестерёнки», возможно, до сих пор не вернулись бы на правильный путь. И в мире кофе тоже есть такие феноменальные личности, например, изобретатель эспрессо-машины «Анджело Мориондо», благодаря которому люди могут пить эспрессо каждый день; или «госпожа Мелитта», сделавшая капельный кофе более чистым; а также главный герой сегодняшней статьи Front Street Coffee — спешелти кофе
Читать полностью →
Во многих фруктовых магазинах один и тот же сорт иногда раскладывают в два отсека: на них написаны почти одинаковые названия, но цены отличаются очень сильно. При внимательном сравнении можно заметить, что дорогие фрукты обычно крупнее и выглядят лучше; те же, что подешевле, намного мельче и внешне не такие привлекательные. На самом деле, кофейные зёрна тоже
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
