Бурбон (Bourbon) — один из важнейших с точки зрения культуры и генетики сортов арабики, известный благодаря произрастанию в высокогорных районах и превосходному качеству. А Катура (Caturra) — это естественная мутация Бурбона. Название Катура происходит из языка гуарани и означает «маленький», поскольку Катура обладает моногенной мутацией, из-за которой растение растёт более компактным. С непрерывным развитием кофейной индустрии Катура путём постоянных пересадок, мутаций и скрещиваний дала начало множеству сортов.
Катимор (Catimor) — это гибрид между Тимором (Timor) и Катурой (Caturra), в результате чего появилось первое поколение гибридных сортов F1 — Катимор. Его код — T8667, но для определения сорта всё ещё необходима селекция, поэтому Катимор — это не сорт, а группа сортов с похожим происхождением. Особенностями сортов Катимор являются высокая урожайность и устойчивость к ржавчине листьев, а также возможность выращивания в низкогорных районах, однако они восприимчивы к грибковому заболеванию «петушиный глаз» (Ojo de Gallo). В настоящее время выращивается в Коста-Рике, Гондурасе, Сальвадоре и китайской провинции Юньнань.
Катуаи (Catuai) — это гибрид между высокопродуктивным Мундо Ново (Mundo Novo) и Катурой (Caturra). Этот сорт был создан Агрономическим институтом Сан-Паулу (IAC) в Кампинасе, Бразилия. Катуаи отличается высокой продуктивностью и компактными размерами, что позволяет высаживать его плотно, хотя и не так плотно, как Катуру. Благодаря своим особенностям Катуаи в настоящее время выращивается в таких кофепроизводящих странах, как Бразилия, Гондурас и Гватемала.
Эти сорта представляют собой определённые путём селекции сорта из группы Катимор, выведенные в разных странах на основе T8667, то есть группы сортов Катимор. Коста-Рика 95 (Costrica95) была отобрана путём селекции организацией CATIE в Коста-Рике; особенностями этого сорта являются высокая урожайность и пригодность для выращивания на низкогорных кислых почвах и почвах с содержанием алюминия, однако он восприимчив к ржавчине листьев и грибковому заболеванию «петушиный глаз».
Лемпира (Lempira) была отобрана и определена организацией IHCAFE в Гондурасе; характеристики этого сорта такие же, как у Costrica95. Катисик (Catisic) — сорт, отобранный и определённый в Сальвадоре; его характеристики такие же, как у Costrica95, но Catisic обладает устойчивостью к ржавчине кофейных листьев.
Конечно, у Front Street Coffee тоже есть кофе сорта Катура — это зерно Rosa Valley с фермы Finca El Arbol в регионе Сантандер, Колумбия. Зерно Rosa Valley от Front Street Coffee обрабатывается анаэробным мытым способом; Front Street Coffee используетV60,1:15в пропорции для заваривания, после чего напиток имеет аромат розы, во вкусе ощущаются персик, клюква и шоколад с ликёрной начинкой, а текстура — гладкая.
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета; что касается части содержимого сайта, такого как изображения, мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания авторства — просим прощения. Если у original автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; как только информация будет подтверждена, мы незамедлительно внесём исправления. Составлено и отредактировано «Коупин vdailycom »; при перепечатке укажите источник. Цель данной статьи — распространение кофейной культуры; в случае нарушения прав просим сообщить об удалении, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
