Долгое время Geisha был востребованным сортом кофе. По данным Всемирного центра исследований кофе, сорт Geisha был впервые обнаружен в лесах Эфиопии в 1930-х годах. Затем его отправили в исследовательские учреждения разных стран, и только в 1960-х годах он попал в Панаму.
Лишь после того, как его обнаружила и начала выставлять на конкурсе BOP ферма Hacienda La Esmeralda, кофе Geisha покорил весь мир. Однако до появления Geisha Панама, как и другие страны Центральной Америки, в основном выращивала сорта Caturra и Catuai. Hacienda La Esmeralda не была исключением — там всегда выращивали Catuai и продавали его под брендом Diamond Mountain.
В настоящее время Hacienda La Esmeralda владеет тремя кофейными плантациями: Jaramillo, Canas Verdes и El Velo. На этих плантациях, помимо Geisha и Catuai, выращивают множество различных экспериментальных сортов, таких как SL34, Pacamara, Laurina и другие.Поэтому в последние годы был запущен бренд Varietals collection (коллекция сортов).
Сорт Geisha в основном делится на лоты аукциона (Esmeralda Auction), Esmeralda Special и Private Collection. При этом Esmeralda Special и Private Collection — это так называемые красная и зелёная марки. Кроме того, в этом году Hacienda La Esmeralda представила партию «чёрной марки», отобрав некоторые экспериментальные партии из красной марки, партии со специальной обработкой или выращенные на участках на очень большой высоте; цвет марки — чёрный.
Сорт Catuai продаётся под брендом Diamond Mountain. Название Diamond Mountain символизирует его высокое качество и уникальный вкус, подобный драгоценному алмазу. Для него отбирают Catuai, выращенный на фермах Jaramillo и Canas Verdes на высоте 1400–1600 метров над уровнем моря, преимущественно с мытой и натуральной обработкой.
Сорт Catuai был выведен Агрономическим институтом Сан-Паулу (IAC) в Кампинасе, Бразилия, и представляет собой гибрид между Mundo Novo и Caturra. Его название происходит от гуаранийского multo mom, что означает «очень хороший».
По сравнению с Bourbon, Catuai имеет более низкое дерево и плотно расположенные плоды, его можно высаживать густо, урожайность высокая, он способен адаптироваться к выращиванию на большей высоте, а также обладает превосходным качеством и очень популярен, поэтому Catuai выращивают на многих фермах Панамы.
К тому же все плантации Hacienda La Esmeralda расположены в регионе Бокете (Boquete) в Панаме. Этот регион является основным кофейным регионом Панамы, находится в провинции Чирики (Chiriqui) на западе страны, рядом с известным вулканом Бару (Volcán Baru). Благодаря плодородной вулканической почве, а также уникальному и изменчивому местному микроклимату кофе и другие растения могут здесь очень хорошо расти.
Хотя по сорту он уступает Geisha, он также находится под влиянием уникальной среды региона Бокете и высококачественного управления Hacienda La Esmeralda, поэтому по качеству также очень хорош и при этом обладает высокой ценовой эффективностью. Diamond Mountain от Hacienda La Esmeralda, представленный Front Street Coffee, обрабатывается традиционным натуральным способом. После заваривания ощущается лёгкая ферментация, обусловленная натуральной обработкой; во вкусе — яркая кислотность, ноты цитрусовых, орехов и мёда, гладкая текстура и в послевкусии — какао.
Хотите узнать больше информации о кофейных регионах — отсканируйте QR-код и подпишитесь: Коупин
Нажмите и удерживайте QR-код, чтобы подписаться:
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета; для части содержимого сайта, например изображений, мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания, просим отнестись с пониманием. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно всё исправим. Составлено и отредактировано "Коупин vdailycom ", при перепечатке укажите источник. Цель этой статьи — распространение кофейной культуры; в случае нарушения прав сообщите, и мы удалим материал, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
