Эфиопия признана родиной кофе, и кофе также стал основным источником иностранной валюты для страны. В Эфиопии более 4 миллионов фермеров занимаются производством кофе, основными моделями выращивания являются лесной кофе и приусадебный кофе (полевой кофе), и только около 10% приходится на кофейные плантации.
Говоря о кофейных плантациях Эфиопии, наиболее известной является плантация Gesha Village Coffee Estate, расположенная в районе Бенч-Маджи (Bench Maji) на западе. Эта плантация отличается от большинства эфиопских ферм: это не маленькая ферма, а хозяйство площадью 500 гектаров, имеющее собственную фабрику по обработке кофе и лабораторию, и в основном занимающееся выращиванием и экспортом сорта гейша.
Кроме того, классификация плантации Gesha Village отличается от традиционной эфиопской классификации. Классификация кофе на плантации Gesha Village заимствована у некоторых известных плантаций Панамы и включает 5 уровней: аукционный лот, золотой лот, красный лот, зелёный лот и лот Чака. Среди этих лотов наиболее известны золотой и красный лоты, и их цена относительно высока, а самым выгодным по соотношению цена-качество является лот Чака (Chaka). В чём же особенность этого лота?
В настоящее время плантация Gesha Village имеет 8 основных участков, на которых выращиваются три сорта кофе: Гейша 1931 (Gesha1931), Гори Гейша (Gori Gesha) и Иллубабор (Illubabor Forest 1974).
Среди них сорт Гейша 1931 был обнаружен владельцем плантации Адамом Овертоном и его женой на начальном этапе создания плантации Gesha Village, когда они прибыли в место под названием Gesha Village в Бенч-Маджи. По внешнему виду растения, вкусовым характеристикам в чашке и генетическому сопоставлению этот сорт очень близок к панамскому сорту гейша, поэтому он был назван «Гейша 1931» (первоначально сорт гейша был обнаружен в 1931 году).
После основания Gesha Village владелец плантации обнаружил в лесу Гори (Gori), расположенном в 12 милях от плантации, сорт кофе, очень похожий на гейшу, и тогда же привёз его на плантацию для выращивания, назвав его «Гори Гейша (Gori Gesha)».
А сорт Иллубабор (Illubabor Forest 1974) был обнаружен Эфиопским исследовательским центром кофе в 1974 году во время экспедиции в лес Иллубабор. Это сорт с иммунитетом, и в настоящее время он выращивается только на плантации Gesha Village.
В классификации плантации Gesha Village аукционный лот, золотой лот, красный лот и зелёный лот — все собираются с одного участка и представляют собой один сорт с подробной информацией о происхождении. А лот Чака — это купаж гейши, представленный Gesha Village.
Это все участки всей плантации, смесь трёх сортов — Гейша 1931, Гори Гейша и Иллубабор 1974, — составляющая 70% годового объёма производства кофе на плантации. Можно сказать, что это высококачественный лот от плантации Gesha Village, не делающий акцента на детальной сегментации, выгодный по соотношению цена-качество и способный поставляться в больших объёмах и стабильно.
А «ЧакаChaka» на древнем эфиопском языке означает «лес». Поскольку сама плантация Gesha Village также расположена на краю первобытного леса на Эфиопском нагорье, это символизирует, что данный лот взят из лесов всей плантации Gesha Village.
Чтобы узнать больше информации о кофейных регионах, отсканируйте QR-код и подпишитесь: Кофейный обзор
Нажмите и удерживайте QR-код, чтобы подписаться:
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета, часть содержимого сайта, например изображения, — мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания источника, просим прощения. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно внесём исправления. Составлено и отредактировано "Кофейный обзор vdailycom", при перепечатке укажите источник. Цель данной статьи — распространение кофейной культуры. В случае нарушения прав просим сообщить об удалении, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
