Эфиопия, признанная всеми как родина кофе, обладает долгой историей выращивания кофе и является крупнейшим производителем кофе в Африке. Кофе, производимый здесь, любим многими ценителями кофе за богатый фруктовый вкус и цветочный аромат.
В Front Street Coffee есть множество сортов кофейных зёрен из Эфиопии. Среди этих зёрен наиболее известным является кофейное зерно Хуакуй, которое на данный момент уже достигло версии Хуакуй 8.0, то есть это уже восьмой год Хуакуй. Так почему же это кофейное зерно стало настолько известным?
Это кофейное зерно прославилось в 2017 году, когда в Эфиопии проходил конкурс вкусов урожайного сезона Taste of Harvest (сокращённо TOH), организованный Африканской ассоциацией специализированного кофе (AFCA). Компания DW Coffee, участвуя в этом соревновании, представила кофейное зерно натуральной обработки, произведённое на её заводе Buku Abel (тогда оно называлось «Hambella»). Это кофе благодаря насыщенному ягодному аромату и сливочной текстуре завоевало первое место в категории натуральной обработки того года.
Согласно информации о происхождении того времени, это кофейное зерно было произведено на заводе Buku Abel в известном эфиопском регионе Гуджи (Guji), в его субрегионе Хамбелла (Hambella), поэтому тогда оно носило название своего субрегиона.
Это кофейное зерно назвали «Хуакуй» потому, что в том же году оно привлекло внимание одного пекинского торговца зелёным кофе, который назвал его «Хуакуй» и вывел на внутренний рынок, что означает «глава всех цветов». Кроме того, это «Хуакуй» привлекло внимание одного участника, который выбрал его для участия в чемпионате мира по завариванию кофе (китайский этап). Хотя он занял лишь второе место, он победил множество участников, использовавших кофейные зёрна гейша, получил признание публики, а благодаря высокой соотношению цена-качество мгновенно стал знаменитым.
После того как кофейное зерно «Хуакуй» стало знаменитым, компания DW, чтобы удовлетворить рыночный спрос, начала создавать 5 дополнительных кофейных обрабатывающих станций в городе Димту, находящемся в ключевом районе производства Хамбелла, а также начала закупать кофейные зёрна, производимые в близлежащих деревнях, для производства кофейных зёрен «Хуакуй». Говорят, что в то время компания DW ежегодно производила уже до десятков миллионов тонн кофейных зёрен «Хуакуй».
Однако кофе — это сельскохозяйственная культура, поэтому качество производства кофе зависит от климата, количества осадков, внесения удобрений и других факторов каждого года, а также различные незначительные различия в температуре, влажности и условиях солнечной сушки в процессе обработки кофе влияют на конечный вкус. Поэтому с 2018 года, даже если компания DW выращивает и собирает урожай в одном и том же районе и обрабатывает кофейные зёрна на одном и том же заводе, во вкусе всё равно будут определённые различия с кофейным зерном «Хуакуй», получившим чемпионство в 2017 году.
Поэтому отечественные торговцы зелёным кофе, чтобы отличать от оригинальной версии, стали называть каждый последующий годовой лот «ХуакуйX.0», партия, выпущенная в2018году, называется «Хуакуй2.0», партия2019года — «Хуакуй3.0», а партия этого года2024— это «Хуакуй8.0».В этом году Хуакуй 8.0 от Front Streetпосле заваривания имеет вкус тропических фруктов, таких как сушёное манго, цитрусовые, джекфрут, насыщенное ощущение сока, округлую текстуру, сладкое послевкусие, как у чёрного чая, и богатую многослойность.
Чтобы узнать больше информации о местах производства кофе, отсканируйте QR-код и подпишитесь: 咖评
Нажмите и удерживайте QR-код для подписки:
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета. Что касается части контента сайта, такого как изображения, мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут быть не отмечены, просим прощения. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно исправим. Составлено и отредактировано «咖评 vdailycom », при перепечатке укажите источник. Цель этой статьи — распространение кофейной культуры. Если есть нарушение прав, сообщите нам для удаления, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
