Кения издавна славится многогранным вкусом и фруктовой кислотностью. Любители кофе, которые часто закупают кенийский кофе, наверняка слышали об организации NCE в Кении. Так чем же занимается эта организация?
Полное название NCE — Nairobi Coffee Exchange, то есть Найробийская кофейная биржа. Это платформа для торговли кофе, созданная правительством Кении, управляемая Комитетом по валютному контролю страны и регулируемая Управлением сельского хозяйства, продовольствия и рыболовства Кении. Это чрезвычайно важная составляющая цепочки поставок кенийского кофе.
Каждый вторник на NCE проводятся кофейные аукционы, главная цель которых — предоставить покупателям и продавцам прозрачную и эффективную площадку для торговли кофе. На этой бирже покупатели могут осмотреть и продегустировать кофе перед покупкой, а продавцы могут представить свой кофе широкому кругу покупателей для продажи.
История NCE восходит к 1930-м годам, когда Кения ещё была британской колонией и большинство кофейных плантаций принадлежало британцам. Под руководством британцев был создан Кенийский кофейный совет (Coffee Board of Kenya), в 1935 году был проведён первый аукцион и разработана система классификации кофе. Затем была введена институционализация кооперативов, требующая участия мелких фермеров, но это в определённой степени ослабило их позиции в отрасли, поскольку в то время большинство членов кофейного совета были местными владельцами кофейных плантаций.
Лишь в 1963 году, после обретения Кенией независимости, земли плантаций были национализированы и перераспределены. Кооперативы получили полномочия и кредит почти в 4 миллиона долларов США для расширения мощностей по обработке и строительства новых перерабатывающих станций. Именно поэтому сегодня около 75% кофейных земель в Кении обрабатывается мелкими фермерами.
В настоящее время, после перемен последних лет, кофейные фермеры или кооперативы в основном экспортируют кофе покупателям из других стран через аукционы NCE или прямые продажи.
После сбора кофейных ягод их отправляют на перерабатывающую станцию, а затем зелёные кофейные зёрна передаются маркетинговым агентам. Эти агенты классифицируют всю продукцию и готовят каталог, который затем представляют торговцам, которые будут участвовать в предстоящем еженедельном аукционе. Торговцы могут заранее провести каппинг на NCE, после чего на аукционе покупатели делают ставки на понравившийся кофе, и предложивший наивысшую цену получает данную партию кофе.
Однако после оплаты покупателем средства поступают не кофейным фермерам и другим производителям, а к маркетинговым агентам. Агенты, вычтя агентскую комиссию, выплачивают фермерам или кооперативам стоимость кофейных ягод. Поэтому в прежние годы эта система часто подвергалась критике со стороны производителей и заинтересованных сторон, поскольку процесс получения средств кофейными фермерами был слишком долгим, и иногда им приходилось ждать оплаты почти год.
Поэтому в2006году правительство Кении запустило «второе окно (Second Window)». Согласно законодательству о «втором окне», производители могут обходить аукционную платформуNCEи вести дела напрямую с покупателями. Однако до сих пор85%до95%кенийского кофе продаётся черезNCE. Из-за ограничений для дилеров, отсутствия у мелких фермеров доступа к внешним рынкам и глубоко укоренившейся системы кооперативных союзов большая часть кофе вынуждена поступать в оборот через аукционы биржи.
Чтобы узнать больше информации о кофейных регионах, отсканируйте QR-код и подпишитесь: Коупин
Нажмите и удерживайте QR-код для подписки:
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета, часть содержимого сайта, например изображения, - мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источник, но из-за большого объёма отдельные изображения и тексты могут остаться без указания источника, просим отнестись с пониманием. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно внесём исправления. Составлено и отредактировано "Коупин vdailycom", при перепечатке укажите источник. Цель данной статьи - популяризация кофейной культуры. В случае нарушения прав просьба сообщить об удалении, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
