Как известно, в системе эспрессо-кофе мокка — это молочный кофе с добавлением шоколада. Благодаря шоколаду вкус кофе становится богаче, а аромат — слаще. Чашка горячей мокки в осенне-зимний сезон — это невероятно согревающе!Но в последние годы появился вариант мокки под названием «солёная мокка»(её также называют сырная солёная мокка, сливочная солёная мокка), который стал хитом в интернете. Поскольку пользователи сети утверждали, что это «особая мокка», которая бьёт рекорды продаж в кофейнях в осенне-зимний сезон, Front Street Coffee с полусомнением попробовали её. И результат — действительно очень неплохо!!!
Поэтому сегодня Front Street Coffee поделится, как приготовить эту солёную мокку, ставшую хитом интернета~Какие ингредиенты нужны для приготовления «солёной мокки»?Ингредиенты для этого кофе, если сказать, что сложные — то они простые. Но если сказать, что простые — то немного хлопотные. Почему так? Потому что простота в том, что все материалы легко найти. А хлопотность — в том, что приготовление некоторых ингредиентов занимает много времени.Почему? Потому что нам нужно более насыщенное молоко для улучшения общей текстуры кофе, поэтому! Нам нужно приготовить очищенное молоко, а его приготовление занимает 1 день, ждать довольно долго, поэтому и говорим, что немного хлопотно.(Конечно, если кто-то хочет просто купить готовое — считайте, что Front Street Coffee ничего не говорили)
Помимо очищенного молока, нам также понадобятся: эспрессо, шоколадный соус, несладкий какао-порошок, соль. Шоколадный соус нужен, чтобы весь кофе имел более подходящую, более естественную шоколадную сладость; а несладкий какао-порошок используется для контроля концентрации шоколадного вкуса.
Что касается эспрессо — по-прежнему двойной эспрессо~ Front Street Coffee здесь использует всё тот же купаж Sunflower·Warm Sun, с выраженным ароматом виски, сливочного печенья, ягод, который прекрасно сочетается с шоколадным вкусом!Когда все ингредиенты собраны, мы можем приступить к приготовлению солёной мокки!Как приготовить «солёную мокку»?Сначала мы можем заранее положить соль, шоколадный соус и какао-порошок в ёмкость, в которую будем собирать эспрессо. Здесь Front Street Coffee использует 1 г соли, 5 г какао-порошка, 15 мл шоколадного соуса.
Затем мы приступаем к экстракции эспрессо!Сегодня Front Street Coffee использует формулу экстракции: 20 г порошка, 32 секунды, на выходе 38 мл напитка. Не забудьте поставить ёмкость с ингредиентами прямо под носик для сбора эспрессо~
После завершения сбора мы используембамбуковый венчик для размешивания. Размешиваем до тех пор, пока на поверхности не перестанут плавать заметные частицы. Затем используем ситечко, чтобы отсеять нерастворившиеся крупные комочки какао-порошка.
Далее — взбиваем молоко в пену, рисуем латте-арт, и всё готово в один приём! Чашка горячей солёной мокки готова!(Здесь используется 190 мл молока, толщина молочной пены — как для латте)
Перед употреблением мы можем посыпать поверхность кофе небольшим количеством какао-порошка или тёртого сыра — главная цель просто поднять аромат, а затем можно наслаждаться. Итак,Front Street Coffee берут инициативу на себя и делают большой глоток!!Не поспоришь, эта солёная мокка действительно очень ароматная! Висковый аромат самого купажа Warm Sun соединился с шоколадом и превратился во вкус шоколада с ликёром — очень сладко и ароматно! Следом за этим — лёгкий вкус сливочного печенья и очень насыщенная текстура. Эта насыщенность в основном исходит от очищенного молока, и не только: благодаря высокой концентрации молока в сочетании с солью появляетсялёгкий сырный вкус. Так что можно представить: солёный аромат сыра, сладость шоколада с ликёром — весь кофе очень ароматный и насыщенный, один глоток — и просто невероятное удовольствие!
Возможно, многие думают, что на этом Front Street Coffee объявят статью завершённой, NONONO! Это значит слишком недооценивать Front Street Coffee. Поскольку весь кофе очень насыщенный, то и в холодном виде он тоже очень вкусный. И тут кто-то может спросить: кто пьёт холодное в такую холодную погоду?
«А в Гуандуне вообще есть зима?»Итак, начинаем готовить нашу холодную солёную мокку! А для холодной солёной мокки нужны те же ингредиенты, что и для горячей, только небольшое количество молока заменяется льдом. В приготовлении мы можем выбрать как обычный способ, как для холодного латте, так и другой популярный в интернете метод — «Shake»!(Не забудьте подготовить шейкер)
Как именно это делается? Сначала, как и при приготовлении горячей солёной мокки, соединяем эспрессо, шоколадный соус, порошок, соль и другие ингредиенты,(Поскольку лёд растает и разбавит вкус, здесь можно немного увеличить шоколадный соус на 5 мл, а соль — совсем чуть-чуть)затем выливаем в шейкер со льдом!(Здесь используется 120 г льда)
После этого начинаем Shake, трясёмдо тех пор, пока весь шейкер не заполнится пеной — тогда можно останавливаться!
Затем выливаем эту шоколадно-эспрессо пену в подготовленный стакан.
В конце добавляем нужное количество молока — чашка насыщенной ледяной солёной мокки готова!
По сравнению с горячей солёной моккой, холодная не имеет такого сладкого аромата, но на вкус она ледяная, насыщенная, и вкус совсем не уступает горячей. Более того, Front Street Coffee считают, что её сладость даже выше! Итак, это всё на сегодня, очень рекомендую любителям шоколада попробовать при случае~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
