Гейша смогла достичь такой высокой известности не только благодаря своим выдающимся генам, но и во многом благодаря уникальному чутью панамской фермы Эсмеральда, которая раскрыла потенциал сорта Гейша и прославилась, приняв участие в конкурсе «Лучший Панама» (BOP). После этого Гейша, производимая фермой Эсмеральда, постоянно привлекает внимание любителей кофе, часто можно услышать «красная этикетка», «зелёная этикетка» или «Гейша 1500», но в последние два года о «Гейше 1500» почти не слышно. Так что же это за исчезнувшая «Гейша 1500»?
В состав фермы Эсмеральда входят 4 кофейные плантации, среди которых Харамильо (Jaramillo), Каньяс-Вердес (Canas Verdes) и Эль-Вело (El Velo) выращивают сорт Гейша, и каждая плантация разделена на различные небольшие участки. Ещё есть ферма Пальмира с самой низкой высотой над уровнем моря, где в основном выращивают Катуаи; общая площадь посадок всего комплекса составляет около 30 гектаров. Здесь же находится внутренний офис фермы Эсмеральда и завод по обработке всех зелёных зёрен.
Для выращиваемого кофе ферма Эсмеральда использует эксклюзивную и относительно зрелую систему классификации и продвигает собственный бренд. В настоящее время в Front Street Coffee продаются Гейша с красной этикеткой, Гейша с зелёной этикеткой, а также Даймонд-Маунтин.
Гейша с красной этикеткой (Esmeralda Special)Также известна как «Особый отбор Эсмеральды» — это Гейша, тщательно отобранная фермой Эсмеральда, которая при каппинге должна набрать более 91 балла. Гейша с красной этикеткой в основном происходит с участков плантаций Каньяс-Вердес (Cañas Verdes) и Харамильо (Jaramillo) на высоте 1600–1800 метров над уровнем моря. Поскольку каждая плантация независимо делится на несколько различных небольших участков, а Гейша, выращенная на разных участках, имеет незначительные различия во вкусе, каждая партия Гейши с красной этикеткой происходит с одного отдельного участка и имеет очень подробную информацию о происхождении.
Кроме того, лоты аукциона фермы Эсмеральда (Esmeralda Auction) — это партии, тщательно отобранные из красной этикетки, которые в форме аукциона предлагаются покупателям со всего мира для конкурентной покупки. А в этом году ферма Эсмеральда также представила партию «чёрной этикетки» — это партии из числа красной этикетки, выращенные на некоторых экспериментальных участках, с особой обработкой или на участках с чрезвычайно большой высотой над уровнем моря; цена по сравнению с красной этикеткой будет несколько выше, а стандартный цвет — чёрный.
Гейша с зелёной этикеткой (Private Collection) также известна как «Частная коллекция», она тоже происходит с трёх дочерних плантаций Эсмеральды, высота выращивания также 1600–1800 метров над уровнем моря, однако Гейша с зелёной этикеткой — это смешанный урожай с участков трёх плантаций, её можно проследить только до плантации, но не до конкретного небольшого участка, как в случае с красной этикеткой.
Помимо красной и зелёной этикеток, когда-то была ещё одна — «Гейша 1500» (Geisha 1500). Обозначение этой Гейши было синим, поэтому её в народе называли Гейша с синей этикеткой; цена была относительно невысокой, и это была самая выгодная по соотношению цена-качество Гейша с фермы Эсмеральда. Гейша с синей этикеткой производилась из Гейши, выращенной на трёх дочерних плантациях на высоте около 1500 метров, отсюда и название «Гейша 1500». Но в 2021 году ферма Эсмеральда перестала выпускать Гейшу с синей этикеткой, поэтому впоследствии о синей этикетке или Гейше 1500 упоминали всё реже.
Дочерняя плантация Эсмеральды Эль-Вело (El Velo) ради коммерческой целесообразности помимо сорта Гейша выращивает также множество различных кофейных сортов, включая SL34, Пакамара (Pacamara), Лаурина (Laurina) и другие; для этого ферма Эсмеральда также представила бренд Varietals collection (коллекция сортов).
Кроме того, есть ещё один традиционный бренд — Даймонд-Маунтин, Diamond Mountainв основном происходящий с4из дочерних плантаций фермы Эсмеральда — ХарамильоJaramilloи Каньяс-Вердес,Cañas Verdesвыращенный на высоте1400-1600метров сорт Катуаи (Catuai).
Чтобы узнать больше информации о кофейных регионах, отсканируйте QR-код и подпишитесь: 咖评
Нажмите и удерживайте QR-код, чтобы подписаться:
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета; что касается части содержимого сайта, такого как изображения, мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, но из-за огромного количества материалов отдельные изображения и тексты могут остаться без указания авторства — просим отнестись с пониманием. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно всё исправим. Составлено и отредактировано «咖评 vdailycom »; при перепечатке укажите источник. Данная статья направлена на популяризацию кофейной культуры; в случае нарушения прав просим сообщить нам для удаления, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
