Наверняка многие из вас представляли, как однажды будут жить в тихом месте у гор и воды, вдали от чужих глаз, обеспечивая себя всем необходимым. А раз вы любитель кофе, то и кофе, конечно, придётся выращивать самому. И это тоже может быть путём к кофейной свободе — выращивание собственного кофе.Поскольку Front Street Coffee ещё в 13-м году начала выращивать кофе, нам часто задают такой вопрос: сколько кофейных деревьев нужно посадить, чтобы достичь кофейной свободы?
Отлично! Тогда сегодня мы не будем говорить об экстракции и заваривании — Front Street Coffee проанализирует, сколько кофейных деревьев нужно посадить, чтобы достичь кофейной свободы!Сколько кофейных деревьев нужно посадить, чтобы достичь кофейной свободы?Чтобы ответ был хоть немного строгим, в этой статье мы будем использовать множество цифр для подсчётов! Итак, для начала нам нужно рассчитать, сколько кофейных зёрен потребуется, чтобы обеспечить кофейную свободу на год!Когда мы любим кофе настолько сильно, что хотим выращивать кофейные деревья для самообеспечения, одной чашки уже недостаточно для ежедневной потребности в кофеине. Хорошо! Тогда будем считать из расчёта двух чашек в день. Если взять только эспрессо, на одну чашку уходит 20 г кофейных зёрен, а на две чашки в день — 40 г.Умножаем на 365 дней в году — получается 14600 г кофейных зёрен в год. Но неизбежны потери, поэтому посчитаем по минимальным потерям, округлим и добавим потери — всего за год потребуется 15000 г(15 кг)обжаренных кофейных зёрен.
15 кг — это наша годовая потребность в кофейных зёрнах, и от этой цифры мы будем дальше отталкиваться. Сначала: эти 15 кг — обжаренные зёрна. Зелёные кофейные зёрна после обжарки теряют 15–20% веса, в зависимости от степени обжарки. Обычно для эспрессо мы используем тёмную обжарку, потеря веса около 20%. Считаем как 4 кг, затем прибавляем к исходному весу: 15 кг + 4 кг = 19 кг. То есть нам нужно 19 кг зелёных зёрен.
Кофейные зёрна получаются из кофейных ягод, то есть плодов кофейного дерева. Только после сбора и обработки плодов можно получить зелёные кофейные зёрна, пригодные для обжарки. В процессе обработки из плодов удаляют кожицу, мякоть и всё, кроме самих зёрен, а затем зёрна сушат до влажности около 11%. Поэтому в среднем из каждых 4 кг кофейных плодовполучается всего 1 кг зелёных кофейных зёрен.То есть, чтобы обеспечить себе кофейную свободу на год, наши кофейные деревья должны суммарно дать 76 кг плодов за год!!
На сегодняшний день коммерческую ценность имеют в основном два вида — арабика и робуста. Есливы не хотите слишком много возиться с выращиванием, можно выбрать робусту! Хотя у робусты не лучший вкус, она устойчива к болезням, неприхотлива и даёт высокий урожай: в среднем одно дерево робусты за один сбор даёт 3–5 кг. Считаем по 4 кг — тогда нужно посадить 19 деревьев.(из расчёта одного урожая в год)Если вы гонитесь за вкусом, нужно выбирать арабику. У арабики средний урожай с одного дерева — около 1,5–2,5 кг.
А среди арабики, если оценивать по вкусу, гейша, очевидно, первый выбор. Но её урожайность ниже, чем у других сортов, поэтому будем считать средний урожай с дерева 1,5 кг. Тогда, чтобы достичь свободы гейши на год, нужно посадить минимум около 51 кофейного дерева гейша!Но гейша такая дорогая не только из-за выдающегося вкуса и низкой урожайности, но и потому, что она нежная и плохо приживается! Поэтому нам придётся посадить ещё 2–3 дерева, чтобы кофе был круглый год без перерывов.
Итак, если мы хотим обеспечить себе кофейную свободу и свободу гейши за счёт выращивания кофейных деревьев, нужно посадить как минимум 50+ деревьев. Но выращивание — это не просто посадить семена и ждать урожая до следующего года! Как уже говорилось, арабика очень капризна, особенно гейша, поэтому нужно не только найти подходящее место для выращивания, но и постоянно за ней ухаживать, и денег на это уйдёт немало.К тому же,кофейное дерево должно расти минимум 3 года, прежде чем начнёт плодоносить. Если за эти три года с деревом что-то случится, придётся начинать всё заново!И даже если удалось получить плоды, их ещё нужно обработать, обжарить — целая череда действий после сбора урожая! Хм... если вы готовы бесконечно повторять все эти хлопоты, то выращивание собственного кофе для достижения кофейной свободы — действительно то, что стоит попробовать~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
