Недавно в Колумбии прошёл девятый конкурс и аукцион LAND OF DIVERSITY (LOD). За три месяца на конкурс поступил кофе от 1018 производителей из 13 кофейных регионов Колумбии. После двух этапов отбора международное жюри выбрало 30 образцов кофе в финальную партию и одновременно определило пять специальных наград LOD за особые характеристики.
На этом аукционе LOD в общей сложности было проведено 546 ставок в онлайн- и офлайн-формате. Топ-лотом стал мытый гейша с фермы Аннона в городе Буэсако провинции Нариньо, цена которого достигла 66,50 долларов США за фунт. Средняя цена аукциона составила 20,06 долларов США за фунт, а общая сумма продаж достигла 375 637,01 долларов США.
Возможно, вам интересно, что такое колумбийский конкурс LOD. На самом деле этот конкурс LOD похож на Cup of Excellence (сокращённо COE) и Best of Panama (сокращённо BOP) и является национальным конкурсом качества кофе в Колумбии.
Однако история этого конкурса не такая давняя, как у BOP: на данный момент было проведено всего 9 конкурсов LOD. Дело в том, что ещё в 2005 году Колумбия начала проводить конкурс COE, и только в 2016 году Национальная федерация производителей кофе Колумбии (FNC) решила выйти из системы отбора COE и начала самостоятельно проводить национальный конкурс качества кофе — этот конкурс и есть колумбийский Land of Diversity (сокращённо LOD).
По имеющейся информации, сейчас этот конкурс стал частью стратегического планирования FNC. Он направлен на повышение качества, дифференциации и добавленной стоимости колумбийского кофе во всей цепочке создания стоимости, распространение разнообразия и многогранности вкусов колумбийского кофе, привлечение внимания внутри страны и за рубежом к колумбийскому спешелти-кофе и, в конечном итоге, на увеличение доходов колумбийских кофейных фермеров.
В Колумбии кофе в основном выращивают в горной системе Анд в центрально-западной части страны. Андская горная система в основном делится на Восточную, Центральную и Западную Кордильеры, средняя высота которых превышает 3000 метров, там также есть множество вулканов. Высокогорье и географические условия создают разнообразные микроклиматы по всей горной системе; эти климатические условия охватывают множество кофейных регионов Колумбии, и практически круглый год там длится сезон сбора урожая — в разные периоды созревают разные виды кофе.
Поэтому LOD проводится с учётом двух сезонов сбора колумбийского кофе: один конкурс проходит в марте-апреле первой половины года и в основном оценивает кофейные зёрна, собранные с сентября по декабрь предыдущего года, а следующий конкурс проводится в сентябре-октябре следующего года и в основном оценивает кофейные зёрна, собранные с мая по август. Как правило, один конкурс в основном охватывает центральные и северные кофейные регионы, а другой — центральные и южные, поэтому два конкурса вместе охватывают весь колумбийский кофе и его вкусовые характеристики.
Это также является целью создания LOD со стороны FNC, поскольку FNC считает, что конкурс COE проводится только раз в год, и во время его проведения часть кофейных регионов Колумбии всё ещё находится в сезоне сбора урожая и не может участвовать в COE, из-за чего упускается много возможностей. Недавно FNC также объявила, что конкурс COE 2024 года переносится на первую половину 2025 года, и на этот раз появится много кофе из регионов, которые ранее не имели возможности участвовать, что также поможет повысить известность этих регионов и продемонстрировать разнообразие колумбийских кофейных регионов.
Кроме того, особенность LOD заключается в том, что его награды не ограничиваются единственным званием чемпиона: конкурс также разделён на малые и крупные партии. Это связано с тем, что ранее в Колумбии из-за военных конфликтов множество кофейных плантаций было заброшено, а позже, чтобы спасти кофейную отрасль, начали объединять пустующие земли и делить их на небольшие участки, продавая их фермерам по крайне низкой цене; вплоть до настоящего времени в Колумбии преобладают мелкие фермеры.
Крупные партии в конкурсе в основном представлены кофейными зёрнами с крупных поместий: будет выбран лучший кофе поместья (BEST ESTATE), который получит приз в размере 25 миллионов песо. Малые партии в основном представлены кофейными зёрнами с небольших поместий или фермерских хозяйств и по своим характеристикам делятся на пять главных наград: лучшая кислотность (BEST ACIDITY), лучшая плотность (BEST BODY), лучшая мягкость (BEST SOFTNESS), лучший баланс (BEST BALANCE) и лучший особый вкус (BEST EXOTIC). Все эти награды присуждаются после двойного отбора национальными и международными судьями, которые в итоге выбирают зелёные зёрна, выходящие в финал, для участия в аукционе.
После этого FNC также объявила, что в марте 2025 года на севере Колумбии пройдёт десятый конкурс Land of Diversity LOD, и тогда появится высококачественный кофе из таких регионов, как Северный Сантандер (Santander) и Антиокия (Antioquia).
Чтобы узнать больше информации о кофейных регионах, отсканируйте QR-код и подпишитесь: Капинг
Нажмите и удерживайте QR-код для подписки:
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета; что касается части содержимого сайта, например изображений, мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания источника - просим отнестись с пониманием. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно всё исправим. Составлено и отредактировано "Капинг vdailycom "; при перепечатке укажите источник. Цель этой статьи - распространение кофейной культуры. Если материал нарушает ваши права, сообщите нам, и мы удалим его. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
