Африканский кофе пользуется чрезвычайно высокой известностью на мировом кофейном рынке. Кофе в основном выращивают в Восточной Африке — это регион с самым высоким рельефом на всём африканском континенте. Поскольку с севера на юг его пересекает Восточно-Африканская рифтовая долина, вдоль неё расположено множество горных хребтов, вулканов, лавовых плато и озёр, а природные ресурсы здесь богаты. Поэтому здесь есть немало известных кофейных стран, таких как Эфиопия, общепризнанная родина кофе, и Кения, известная своим многослойным вкусом и фруктовой кислотностью.
Кения пересекает экватор, её климат разнообразен. Вся территория страны находится в зоне тропических муссонов, большая часть относится к климату тропических саванн: в прибрежных районах жарко и влажно, на плоскогорьях климат умеренный, а на высоких горах выше 3500 метров круглый год лежит снег. Температура в течение года колеблется от 12 до 24 °C. Под влиянием муссонного климата здесь есть только сезон дождей и сухой сезон. Высокогорные районы, вулканические почвы, обильный солнечный свет и достаточное количество осадков создают идеальные условия для выращивания кофе.
Кофе в основном выращивают на юго-западе и в центрально-южной части Кении, условно выделяя три крупных региона: центральный регион Кении, регион Восточно-Африканской рифтовой долины и западный регион. В западном регионе основными являются три производственных района — Элгон Mt.Elgon, Транс-Нзоя Trans-Nzoia и Бунгома Bungoma, сосредоточенные главным образом у восточного подножия вулкана Элгон (Elgon). В регионе Восточно-Африканской рифтовой долины главными являются Накуру Nakuru и Киси Kisi, расположенные в центрально-западной части страны. А самым главным кофейным регионом является центральный регион, где производится 60% кофе страны; в основном это производственные районы Ньери Nyeri, Киамбу Kiambu, Кириньяга Kirinyaga, Муранга Murang'a и Тика Thika, которые в основном расположены вокруг вулкана Кения (Kenya).
Самыми известными кофейными регионами Кении являются Ньери Nyeri, Кириньяга Kirinyaga и Тика Thika. Этим они обязаны потухшему вулкану Кения (Kenya), расположенному на экваторе — второй по высоте вершине Африки, высочайшая точка которой достигает 5199 метров над уровнем моря. Обычно вершина окутана дымкой и едва различима, на её пике круглый год лежит снег, здесь насчитывается 15 ледников. На высотах от 1500 до 3500 метров произрастают густые леса и плантации, а на плодородных почвах, образованных вулканическим пеплом, выращивают кофе, бананы и другие сельскохозяйственные культуры.
Кенийские кофейные зёрна Азалия от Front Street Coffee происходят из производственного района Тика Thika к югу от потухшего вулкана Кения (Kenya). Используются распространённые в Кении сорта кофе SL28 и SL34 с обработкой мытым способом K72. При заваривании ощущается аромат спелых томатов и цветов, во вкусе — помидоры черри и копчёная слива, кислотность яркая, сладость выраженная, есть фруктовость, вкус чистый.
Кроме того, хорошие результаты показывают и кофейные регионы в центрально-западной части Кении. Основными кофейными регионами центрально-западной части являются Накуру Nakuru и Киси Kisi, оба расположены вокруг Восточно-Африканской рифтовой долины. В частности, производственный район Накуру Nakuru находится в городе Накуру — административном центре провинции Рифт-Валли и четвёртом по величине городе Кении, недалеко от кратера Мененгаи (Menengai Crater).
Здесь богатые природные ресурсы: помимо кратера Мененгаи (Menengai Crater), есть также известный национальный парк Накуру (NAKURU), прославившийся в мире озером Накуру и фламинго. Однако город развивался довольно поздно — он начал подниматься в 1900 году как важная станция на железной дороге Момбаса — Уганда.
Изначально здесь в основном выращивали кукурузу и занимались животноводством, и лишь затем постепенно стали выращивать кофе. Этот район также стал одной из более высокогорных зон выращивания кофе в Кении: кофе растёт на высотах от 1850 до 2200 метров. Производимый кофе обладает средней кислотностью, насыщенным фруктовым ароматом и богатыми шоколадными нотами. В настоящее время это также центр сосредоточения продукции животноводства, кофе и чая, здесь развиты переработка сельхозпродукции, шерстяная, кожевенная и деревообрабатывающая промышленность.
Кенийский кофе издавна любим ценителями кофе за яркий и сложный ягодный кислый аромат, сладковато-свежий вкус сахарного тростника и фруктовую кислотность. Основные сорта кофе, выращиваемые в Кении, — это SL28 и SL34. SL — аббревиатура от Scott Laborotary (Сельскохозяйственная лаборатория Скотта), которая сейчас стала Национальной сельскохозяйственной исследовательской лабораторией Кении NARL (National Agricultural Laboratories).
Изначально Сельскохозяйственная лаборатория Скотта исследовала 42 кофейных дерева из разных мест происхождения на предмет урожайности, качества, засухоустойчивости и устойчивости к болезням. Отобранные кофейные деревья получали префикс SL с добавлением номера; SL28 и SL34 — одни из лучших среди них.
ХотяSL28иSL34обладают характеристиками высокой урожайности, лёгкости в выращивании и пригодности для произрастания на средних и высоких высотах, оба они легко подвержены нападению вредителей и кофейных заболеваний. Кроме того, благодаря своему уникальному вкусу выращиваемые в КенииSLсорта известны выраженными нотами цитрусовых, ягод и копчёной сливы, повышенной сладостью, яркой и богатой фруктовой кислотностью, а также насыщенным вкусом. В Кении также выращивают такие сорта, какK7,Ruiru 11и другие, но посколькуSL28иSL34более уникальны и богаты по вкусу, они пользуются большей популярностью.
Чтобы узнать больше информации о кофейных регионах, отсканируйте QR-код и подпишитесь: Коупин
Нажмите и удерживайте QR-код, чтобы подписаться:
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета; что касается части содержимого сайта, такого как изображения, мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источник, однако из-за большого объёма некоторые тексты и изображения могут остаться без указания источника - просим отнестись с пониманием. Если у автора оригинала возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после подтверждения мы незамедлительно внесём исправления. Материал подготовлен и отредактирован "Коупин vdailycom ", при перепечатке укажите источник. Цель данной статьи - популяризация кофейной культуры; в случае нарушения прав просим сообщить, и мы удалим материал, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
