В последнее время всё большелюдей увлекаются пуровером,и это вполне естественно, ведь упуровераочень много преимуществ. Простое оборудование, небольшие вложения, лёгкость приготовления, разнообразие способов заваривания и так далее. Поэтому большинство друзей приобрели наборы для пуровера и начали экспериментировать с завариванием кофе.Front Street Coffee также за последние пару дней поделилась рекомендациями по выбору некоторых приспособлений, надеясь помочь друзьям лучше подобрать подходящее оборудование.Но по сравнению с оборудованием, для новичков выбор зёрен — это ещё более сложное препятствие. Как говорит Front Street Coffee, если прибор для пуровера куплен неудобный, мы можем приспособиться благодаря своим выдающимся адаптивным способностям. Но если вкус зёрен не соответствует вашим предпочтениям, то это уже проблема! «Ни вкуса, ни радости», а выбросить жалко — если нет подходящего способа их использовать, то эта упаковка зёрен скорее всего будет лежать до истечения срока годности. Это плохо и для кошелька, и для зёрен!
Итак, сегодня Front Street Coffee поделится с вами, как следует выбирать кофейные зёрна! Чтобы сразу избежать ошибок и найти зёрна, из которых можно заварить кофе по вашему вкусу!Простой способ выбора: по любимому вкусуЭто простой, но довольно грубый метод выбора!Кислинка и горечь — два основных вкусовых профиля современного кофе. Либо заваренный кофе имеет преимущественно кислый вкус, либо преимущественно горький, и эти два вкуса соответствуют светлой и тёмной обжарке кофейных зёрен.
Поэтому нам достаточно определить, нравится ли нам кислый кофе светлой обжарки или горький кофе тёмной обжарки. Затем из зёрен соответствующей степени обжарки выбрать те, которые заинтересовали нас, ориентируясь на описание вкуса! Если не хотите так просто,можно выбирать зёрна и другими способами!Способ выбора по региону происхожденияПроще говоря, это разделение по регионам происхождения. Например, если вам нравятся кофе с выраженной кислинкой, с яркой фруктовой кислотностью, товыбор зёрен можно ограничить сортами из Эфиопии, Кении, Панамы и других стран. Потому что вкусовой профиль этих регионов в основном фруктовый, поэтому обычно используется более светлая обжарка, чтобы цветочные и фруктовые ноты, заключённые в зерне, получили наилучшее выражение.
Если вам нравится насыщенный, глубокий горький кофе, то можно выбрать зёрна из таких регионов, как Бразилия, Индонезия или Ямайка. Кофе из этих регионов в большинстве случаев обжаривается до тёмной степени! А при тёмной обжарке вкус зёрен будет представлен орехами и шоколадом, а текстура станет более плотной и насыщенной.
Если вы не хотите слишком кислый и не хотите слишком горький кофе, то можно выбрать зёрна средней обжарки. Обычнозёрна из таких регионов, как Папуа — Новая Гвинея, китайский Юньнань, Коста-Рика, подойдут лучше всего. Зёрна из этих регионов имеют более сбалансированный вкус — не слишком кислый, не слишком горький, с легкой фруктовой сладостью.
И на этой основе, если вы хотите ещё более точно подобрать подходящие для себя зёрна, можно дополнительно уточнить выбор по способу обработки кофейных зёрен!Способ выбора по обработкеПо способу обработки нам легче найти то, что соответствует нашим предпочтениям. Front Street Coffee здесь кратко расскажет об особенностях зёрен при различных способах обработки, можете принять к сведению.
Если вы хотите выпить чашку сложного, многослойного кофе, то можно выбрать зёрна натуральной обработки, потому что при натуральной обработке целая ягода сушится целиком, ферментация более выражена, и вкус кофе будет богаче; а если вы хотите выпить чашку чистого кофе с ярко выраженным вкусом, то можно выбрать зёрна мытой обработки, потому что при мытой обработке степень ферментации меньше, и в целом вкус ближе к самому зерну; а если вы новичок и хотите ощутить более конкретные вкусовые ноты кофе, то можно выбрать зёрна анаэробной обработки.Можно ли выбирать по цене?Многие друзья считают, что цена прямо пропорциональна качеству: чем лучше качество, тем выше цена, и если просто покупать дорогие зёрна, то обязательно не промахнёшься!Эх! Это не совсем так! Хотя качество зёрен хорошее, но, как говорила Front Street Coffee в начале, их вкус не обязательно подойдёт именно вам. Например, Blue Mountain, Kopi Luwak — это тёмнообжаренный кофе, который не понравится любителям кислинки. Или Red Label Geisha — это кислый кофе, который не понравится тем, кто предпочитает горечь.Поэтому цена не может служить критерием того, промахнётесь вы или нет.
К тому же для новичков Front Street Coffee не рекомендует начинать с дорогих зёрен. Потому что высокая цена зёрен обусловлена не только выдающимся вкусом, но и многими другими факторами. Поэтому можно начать с недорогих зёрен, а затем по мере развития вкуса, знаний и так далее постепенно повышать стандарты выбора зёрен~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
