Африка носит титул «континента высокогорий», поскольку её рельеф в основном представлен плато, а средняя высота над уровнем моря по всему континенту достигает 750 метров. Всю Африку можно разделить на Северную, Центральную, Южную и Западную, а кофе в основном сосредоточен в Восточной Африке.
Восточная Африка — самая высокогорная область всего континента, большая часть здешних плато расположена на высоте более 1000 метров. Восточно-Африканский рифт пересекает регион с севера на юг, вдоль его линии расположены многочисленные вулканы, лавовые плато и озёра. В Восточной Африке преобладает тропический саванный климат, в горных районах климат более прохладный и влажный, а высокогорье и вулканические почвы создают условия, идеально подходящие для выращивания кофе и других сельскохозяйственных культур. Поэтому в Восточной Африке находится несколько известных кофепроизводящих стран, таких как Эфиопия, Кения, Танзания и другие, причём кенийский кофе славится многослойным вкусом и фруктовой кислотностью.
Кения богата природными ресурсами: большая часть страны представляет собой высокогорные плато средней высотой 1500 метров, которые Восточная ветвь Восточно-Африканского рифта рассекает с севера на юг, разделяя нагорье на восточную и западную части. Вдоль линии рифта возвышается множество вулканов, самый известный из которых — потухший вулкан Кения, вторая по высоте вершина Африки.
Кроме того, Кения пересекается экватором и находится в зоне тропических муссонов; большая часть страны относится к тропическому саванному климату, прибрежные районы более жаркие и влажные, а климат нагорий более умеренный. Основных сезонов два — сухой и дождливый; количество осадков убывает с юго-запада на северо-восток с 1500 мм до 200 мм, температура в течение года колеблется в пределах 12–24°C. Высокогорные районы, вулканические почвы, abundant солнечный свет и достаточное количество осадков обеспечивают идеальные условия для роста кофе.
Выращивание кофе в Кении делится в основном на три крупных региона: центральный регион Кении, регион Восточно-Африканского рифта и западный регион. Западный регион включает три основных производящих района — Элгон Mt.Elgon, Транс-Нзо́иа Trans-Nzoia и Бунгома Bungoma, сосредоточенных главным образом у восточного подножия вулкана Элгон. Регион Восточно-Африканского рифта — это в основном Накуру Nakuru и Киси Kisi, расположенные в центрально-западной части страны. А главным кофепроизводящим регионом является центральный, где производится 60% всего кофе страны; это прежде всего районы Ньери Nyeri, Киамбу Kiambu, Кириньяга Kirinyaga, Муранга Murang'a и Тика Thika, которые в основном окружают вулкан Кения.
Тика Thika — небольшой городок близ столицы Кении Найроби, который в основном занимается переработкой сельскохозяйственной продукции из окрестных районов. Этот район расположен near горного хребта Абердэр Aberdare; рядом с городком есть густые леса, фермерские угодья и реки, а кофе выращивают на высоте от 1520 до 2200 метров. В этом производящем районе есть немало известных кофемоек, например, кенийские кофейные зёрна Front Street Coffee происходят именно отсюда, с фабрики обработки Асалия Asali.
Кения использует единую систему классификации как для внутренней продажи, так и для экспорта. Классификация основана на размере и качестве кофейных зёрен, все показатели чётко прописаны; существуют категории AA+, AA, AB, PB, C, E, TT, T — строгая классификация гарантирует качество зёрен. Кроме того, ассоциация экспортёров и торговцев зелёным кофе Кении для двух категорий — AA и AB — добавляет классификацию по результатам каппинга (неофициальную, не государственную): по порядку TOP, PLUS (+), FAQ. Они оценивают зёрна по кислотности, телу и вкусу, присваивая каждому показателю от 1 до 3 баллов, опираясь на каппинг зелёного и обжаренного зерна. Например, оценка 1-1-1 означает уровень TOP.
Кенийские кофейные зёрна Асалия из района Тика, от Front Street Coffee, изготовлены из распространённого в Кении сорта кофеSL28иSL34, обработаны способомK72мытой обработки; при заваривании ощущается аромат спелых томатов и цветов, во вкусе — черри и чернослив, кислотность яркая, сладость выраженная, есть фруктовость, вкус чистый. Front Street Coffee считает, что кенийский кофе занимает важное место на мировом кофейном рынке благодаря многослойному вкусу и фруктовой кислотности, в полной мере отражающим уникальный местный терруар Кении.
Хотите узнать больше информации о кофейных регионах — отсканируйте QR-код и подпишитесь: Коупин
Нажмите и удерживайте QR-код, чтобы подписаться:
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета; для части контента сайта, например изображений, мы уважаем авторские права оригинальных работ и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания источника — просим прощения. Если у автора оригинала возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно исправим. Составлено и отредактировано «Коупин vdailycom »; при перепечатке укажите источник. Цель этой статьи — популяризация кофейной культуры; в случае нарушения прав сообщите нам об удалении, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
