В Центральной Америке этот регион также называют Центральноамериканским перешейком — он расположен в связующей зоне между Северной и Южной Америкой. Рельеф большинства стран здесь преимущественно гористый и холмистый, с вкраплениями котловин и долин. Здесь также проходит вулканический пояс, а плодородные вулканические почвы благоприятны для земледелия. К тому же регион находится в тропиках, климат межгорных котловин умеренный, что отлично подходит для выращивания кофе и других культур.
Поэтому из 7 стран Центральной Америки в 6 странах производится кофе, и они известны его производством. Например, Коста-Рика стала первой страной в Центральной Америке, где ради коммерческой выгоды начали выращивать кофе и бананы; кофе и бананы являются основными экспортными товарами этой страны.
Кофе впервые попал в Коста-Рику в XVIII веке через Кубу. В то время Коста-Рика находилась под властью Испании, и кофейная отрасль также контролировалась Испанией. Лишь в 1820-х годах Коста-Рика объявила независимость, правительство бесплатно раздало гражданам кофейные семена и ввело политику освобождения от налогов, стимулируя производство кофе как экономической культуры. С этого времени кофейная отрасль в Коста-Рике начала быстро развиваться, а продукция стала экспортироваться в Европу и США.
В XX веке Коста-Рика стала крупнейшим поставщиком кофе для Великобритании, однако из-за начала Второй мировой войны Великобритания прекратила импорт костариканских кофейных зёрен, что нанесло серьёзный удар. Кроме того, в 1980-х годах болезни кофейных деревьев охватили всю Центральную Америку — погибло более миллиона кофейных деревьев, что стало ещё одним ударом по кофейной отрасли Коста-Рики.
Позже отрасль постепенно восстановилась, но правительство Коста-Рики осознало, что закрепиться на рынке можно, только производя высококачественные зёрна арабики, поэтому был принят закон, запрещающий выращивание кофе сорта робуста.
Кофе может расти в Коста-Рике благодаря её богатым природным ресурсам. Центральную часть Коста-Рики пронизывает горная система Кордильера: большую часть составляют гористые земли с множеством вулканов и пересечённым рельефом, которые разделяют западную и восточную части страны. Кофе выращивают на склонах по обе стороны, где есть высокогорные районы, вулканические почвы и достаточное солнечное освещение — всё это прекрасно подходит для роста кофе.
В настоящее время Коста-Рика делится на восемь основных кофейных регионов: Западная долина (West Valley), Центральная долина (Central Valley), Тарразу (Tarrazu), Трес-Риос (Tres Rios), Ороси (Orosi), Брунка (Brunca), Турриальба (Turrialba) и Гуанакасте (Guanacaste). Все эти регионы расположены в центральных горных хребтах.
Среди них Тарразу (Tarrazu) — крупнейший и самый известный регион страны, расположенный в провинции Сан-Хосе в центральной части Коста-Рики. Изначально этот регион назывался Лос-Сантос (Los Santos) и имеет долгую историю выращивания кофе, включая городок Тарразу, городок Дота и другие районы. Однако первым в этом районе прославился именно Тарразу, и в 2019 году правительство Коста-Рики зарегистрировало наименование «Café de Tarrazú» как кофейное происхождение в ЕС и Всемирной организации интеллектуальной собственности (WIPO), поэтому люди привыкли выделять крупный регион под названием «Тарразу (Tarrazu)».
Этот регион близок к Тихому океану и находится под влиянием тёплых течений Тихого океана, что обеспечивает высокий годовой уровень осадков и мягкий климат. Кроме того, здесь расположена вулканическая зона, кофе выращивают на склонах на высоте 1200–1900 метров. Плодородные вулканические почвы в сочетании с влажным климатом создают исключительно благоприятные условия для выращивания кофе.
Система классификации кофе в Коста-Рике относительно проста: как и в большинстве стран Центральной Америки, основным критерием деления на Grades является высота над уровнем моря. Всё потому, что чем выше высота, тем ниже температура, тем дольше созревают кофейные ягоды, тем больше накапливается сахаров, тем богаче вкус и тем лучше плотность и твёрдость. Обычно выделяют SHB (STRICTLY HARD BEAN — зёрна, выращенные выше 1200 метров над уровнем моря), GHB (GOOD HARD BEAN — зёрна, выращенные на высоте 1000–1200 метров) и MHB (MEDIUM HARD BEAN — зёрна, выращенные ниже 1000 метров над уровнем моря).
В серии повседневного кофе Front Street Coffee также представлен этот известный регион. Эти отборные зёрна Тарразу для начинающих изготовлены из сортов Катуаи (Catuai), Катура (Caturra), обработаны мокрым способом, GradesSHB. После заваривания — лёгкая фруктовая кислинка, ноты сладкого апельсина, орехов и медовой сладости, мягкое послевкусие. Front Street Coffee считает, что Коста-Рика — первая страна в Центральной Америке, где кофе начали выращивать ради коммерческой выгоды, и эта страна уделяет больше внимания повышению качества кофе, чем объёмам производства, поэтому она известна производством высококачественного кофе: мягкая фруктовая кислинка с ореховыми нотами, сбалансированный вкус и текстура — всё это прекрасно представляет кофе Центральной Америки.
Чтобы узнать больше информации о кофейных регионах, отсканируйте QR-код и подпишитесь: Coffee Review
Нажмите и удерживайте QR-код, чтобы подписаться:
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета; что касается части контента сайта, например изображений, мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые материалы могут остаться без указания авторства — просим отнестись с пониманием. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно всё исправим. Составлено и отредактировано "Coffee Review vdailycom "; при перепечатке указывайте источник. Цель этой статьи — распространение кофейной культуры; если материалы нарушают ваши права, сообщите нам — мы удалим их. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
