Африканский кофе пользуется чрезвычайно высокой известностью на мировом кофейном рынке, причём Эфиопия является родиной кофе, кроме того, в Африке есть немало выдающихся кофепроизводящих стран, таких как Кения, Танзания и Руанда.
Среди них кенийский кофе известен своим ярким и сложным ягодным ароматом кислотности, сладостью тростникового сахара и фруктовой кислотностью, что снискало любовь многих профессионалов кофейной индустрии. У Front Street Coffee есть кофейные зёрна из региона Сика в Кении, с обрабатывающей станции Asail в Салии, сортов SL28 и SL34, мытой обработки, со вкусом черри и уме, яркой кислотностью, выраженной сладостью, фруктовым телом и чистым вкусом.
Нетрудно заметить, что при выборе кенийского кофе в графе сорта практически всегда фигурируют SL28 и SL34. На сегодняшний день SL28 и SL34 можно назвать одними из самых важных, самых популярных и самых распространённых кофейных сортов Кении; сейчас во многих регионах Кении выращивают кофейные деревья этих сортов, а некоторые деревья SL28 имеют возраст уже 60–80 лет.
Почему же эти сорта столь популярны? Всё благодаря их уникальному вкусу: выращиваемые в Кении сорта SL славятся выраженными нотками цитрусовых, ягод и уме, повышенной сладостью, яркой и богатой фруктовой кислотностью, а также насыщенным телом, и являются одними из самых заметных репрезентативных сортов, уступая лишь сорту Гейша.
Во-вторых, это особенности выращивания данного сорта: хотя SL28 восприимчив к таким основным заболеваниям, как кофейная ржавчина и поражение вредителями, этот сорт отличается довольно высокой урожайностью, хорошей адаптивностью, простотой в выращивании, подходит для средних и высокогорных районов и обладает засухоустойчивостью.
Точно так же SL34 обладает схожими с SL28 особенностями выращивания: высокой урожайностью, простотой в культивировании, пригодностью для средних и высокогорных районов, а также восприимчивостью к болезням. Как же различить эти два сорта? У растений: кончик листа SL28 зелёный, кончик листа SL34 — более тёмного бронзового цвета. У зёрен: зерно SL28 округлое, а зерно SL34 удлинённое, овальной формы.
На самом деле изначально в Кении выращивали сорт Бурбон, завезённый миссионерами в конце XIX века, когда Кения находилась под британским контролем. К 1930-м годам из-за низкой урожайности Бурбона и его восприимчивости к кофейным болезням была поручена селекция сортов Сельскохозяйственной лаборатории Скотта (Scott Laboratory).
В течение последующих четырёх лет Сельскохозяйственная лаборатория Скотта отобрала 42 кофейных дерева из разных мест произрастания и исследовала их по таким параметрам, как урожайность, качество, засухоустойчивость и устойчивость к болезням. Отобранные кофейные деревья получали префикс SL (сокращение от названия лаборатории) с добавлением номера; SL28 и SL34 стали одними из победивших сортов. Правда, сегодня лаборатория Скотта переименована в Национальную сельскохозяйственную лабораторию Кении (NARL), но названия и номера кофейных сортов сохранились.
Согласно записям, кофейный сорт, обнаруженный в месте под названием Tanganyika (нынешняя Танзания), по-видимому, был устойчив к засухе, болезням и вредителям, однако позже подтвердилась лишь его засухоустойчивость; этим сортом и был SL28. После выпуска он широко распространился и культивировался, и лишь недавние генетические тесты подтвердили, что SL28 связан с геномом Бурбона. А SL34 был отобран на кофейной плантации в районе Kabete близ столицы Кении Найроби; генетические тесты показали, что SL34 связан с геномом Типики.
В настоящее время в Кении выращивают также такие сорта, как K7, Ruiru 11 (выведенный с использованием генетического материала многих различных сортов, включая Катимор, Rume Sudan, Бурбон, K7, N39, SL28 и др.), и эти сорта обладают высокой урожайностью и высокой устойчивостью к болезням, однако по вкусу они уступают уникальности и богатству SL28 и SL34, поэтому SL28 и SL34 более популярны в самой Кении.
В Кении многие фермеры иSL34иSL28выращивают и собирают совместно, поэтому при покупке кенийских кофейных зёрен в большинстве случаев этоSL28иSL34. БлагодаряSLвысокой урожайности, сильной жизнеспособности и богатого вкуса, сорт распространился из Кении в такие регионы Африки, как Уганда и Зимбабве. Позже он постепенно распространился в регионы Америки, а в последние годы хорошо проявляет себя в Коста-Рике и Сальвадоре.
Чтобы узнать больше информации о кофепроизводящих регионах, отсканируйте QR-код и подпишитесь: Коупин
Нажмите и удерживайте QR-код, чтобы подписаться:
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета; мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания источника - просим отнестись с пониманием. Если у автора оригинала возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы незамедлительно всё исправим. Составлено и отредактировано «Коупин vdailycom »; при перепечатке укажите источник. Цель данной статьи - популяризация кофейной культуры; в случае нарушения прав просим сообщить, и мы удалим материал. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
